Com a situação atual, encontramos-nos constantemente verificando nossas despensas até o fundo e usando tudo o que encontramos. Alguns de nós querem evitar a todo custo ir ao supermercado ou pedir comida em casa. Seja qual for o seu caso, nem mesmo jogue fora os alimentos que ultrapassaram a data de validade .

Dependendo do tipo de alimento, muitos deles ainda são bons, apesar de terem sido espancados. As datas de vencimento são uma estimativa de quanto tempo um produto permanecerá em boas condições. No entanto, muitas vezes pode ser seguro consumir ainda mais tarde.

Em primeiro lugar, o mais importante é entender o que as datas de validade realmente significam.

Datas de "validade" são as recomendações dos fabricantes de alimentos sobre por quanto tempo os alimentos permanecerão em sua melhor qualidade. Consumir após a data não deve ser prejudicial.

As datas de “validade” são para que os consumidores saibam por quanto tempo o produto será considerado fresco. Depois disso, a comida pode estragar. É uma orientação aproximada e você sempre pode usar seu próprio julgamento para determinar se a comida ainda é boa.

As datas que dizem "Vender até" são para que as lojas saibam por quanto tempo devem ter esse produto em exibição. Você pode consumir o produto após essa data, mas a qualidade e o sabor provavelmente diminuíram. Esta data não é um problema de segurança alimentar.

As datas de validade também refletem a qualidade, não a segurança alimentar, e é uma recomendação aproximada do fabricante.

São 11 alimentos que permanecem em boas condições mesmo após a data de validade

1. Queijo duro

Queijos duros como o parmesão ainda podem ser comestíveis, mesmo quando começam a mostrar sinais de envelhecimento. Se a data de validade tiver passado, mofo branco ou azul esverdeado pode se formar na superfície. Nesse caso, corte apenas as partes afetadas e o resto do queijo ficará perfeitamente comestível.

Os queijos duros têm baixo teor de umidade, o que dificulta o crescimento de bactérias, pois a maioria das bactérias prefere ambientes úmidos. .

2. Ovos

Os ovos são itens perecíveis que podem estragar tão rapidamente quanto outros alimentos de origem animal. Mas sua vida útil pode ser estendida por alguns dias com manuseio adequado. Se mantidos na geladeira a 4,4 graus Celsius, eles se manterão bons por aproximadamente três a quatro semanas após a data de embalagem.

3. Granola e cereais

Alimentos secos e processados ​​contêm pouca ou nenhuma umidade, o que reduz sua perecibilidade . Isso os torna totalmente comestíveis entre uma e três semanas após a data de validade. Nozes, batatas fritas e biscoitos duram muito tempo pelo mesmo motivo.

4. Pão

O pão pode durar cerca de uma semana após a data de validade, mas você deve estar atento para mofo . Guarde o pão em um ambiente fresco e seco. Para fazer o pão durar mais, congele-o e ele vai durar de três a seis meses. Com o tempo, pode perder seu frescor e sabor, mas ainda será comestível.

5. Massa

O baixo teor de umidade da massa pode compensar o ranço, seja branco ou inteiro. Portanto, é seguro usá-lo até cerca de dois anos após a data de validade. Lembre-se de que a qualidade diminuirá com o tempo. O mesmo se aplica ao arroz seco e aveia crua.

6. Milho enlatado

O milho enlatado é um dos alimentos mais duradouros disponíveis. A data de expiração é geralmente de três ou cinco anos. Mas pode ser consumido com segurança até um ou dois anos depois pois o processo de enlatamento mata os microorganismos que estragam os alimentos e não há oxigênio dentro para estragá-los.

Feijões, cogumelos, molho para massa, frango, pimenta e frutas são outros produtos enlatados que duram muito tempo. O sabor será afetado com o tempo, mas eles devem ser seguros para o consumo.

7. Ingredientes secos

Farinha branca, sal, bicarbonato de sódio, fermento em pó e açúcar estão incluídos nesta categoria.

Como não há umidade nos ingredientes secos, eles são menos suscetíveis ao crescimento bacteriano em geral. O sal, em particular, nunca se estraga porque não tem os meios para suportar o crescimento bacteriano e é freqüentemente usado como conservante.

8. Leite

O leite de vaca pode durar até uma semana após a data de validade, mas geralmente apenas 2-3 dias. Sempre cheire antes de usar para se certificar de que não cheira azedo. A maneira como o leite é processado também pode afetar o tempo de expiração. Leite pasteurizado, UHT (ultra alta temperatura) e cru, todos diferem em termos de vida útil.

9. Nozes

As nozes não contêm muita umidade, mas devido ao seu alto teor de gordura, sempre inspecione as nozes antes de comê-las, caso já estejam na despensa por um tempo.

Se eles tiverem cheiro de grama ou tinta eles parecem escuros ou oleosos, ou se houver danos de água na embalagem, jogue-os fora. O melhor é sempre armazenar as nozes em local fresco e seco. Se você tiver espaço na geladeira, guarde-os lá. Caso contrário, um armário escuro e fresco será suficiente.

10. Vegetais de raiz

Os vegetais de raiz, como beterraba, cenoura e pastinaca podem durar várias semanas sem qualquer efeito negativo em seu sabor.

Em geral, quanto mais fresco o alimento e mais água e óleo ele contém, mais rápido ele estragará.

11. Honey

Honey nunca estraga. É um ácido com baixo teor de umidade, alto teor de açúcar e até contém peróxido de hidrogênio. Em geral, é um ambiente muito desfavorável para a maioria dos micróbios. Portanto, se o mel for devidamente selado e armazenado em um ambiente seco, ele durará para sempre .

Como saber quando um alimento estragou

Em caso de dúvida, use os sentidos da visão, tato e olfato para verificar se o alimento estragou. Se cheirar mal, parecer mal e parecer mal, provavelmente é.

Por exemplo, o leite estragado terá um cheiro desagradável de azedo ou mesmo pútrido. Carne com um odor pungente de amônia que está ficando verde e pegajoso também mostra sinais óbvios de mau estado.

A descoloração ou mofo em vegetais e frutas é um sinal de ranço.

Além disso, não consuma produtos enlatados se:

  • Eles estiverem amassados ​​ou protuberantes.
  • Se o selo estiver quebrado.
  • Se restos de alimentos secos saírem do topo, ou
  • Se os alimentos do interior cheira mal.
  • Se tiver uma cor não natural ou bolor espumoso / de algodão na parte superior.

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