De acordo com Sigmund Freud o ser humano tem duas necessidades básicas importantes: fome e amor. A fome se acalma com comida; amor, quando se relaciona com os outros

A comida nunca é apenas comida : é um gosto, uma memória, um desejo, um ritual, um relaxamento e muito mais. Alimentos e emoções estão unidos em um nó imaginário, e a prova disso são os distúrbios do comportamento alimentar.

A compulsão a certos alimentos envolve os mesmos mecanismos neuroquímicos e os mesmos circuitos cerebrais que os processos. de dependência de inúmeras drogas. O cérebro é treinado para manter uma relação saudável com as refeições e controlar o peso corporal através de circuitos cerebrais hormonais específicos.

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