1. Bandolins multiuso

O bandolim é um clássico, mas se renovou em tipos de lâmina, materiais e usos. Além de fatias muito finas – você pode fazer fatias de abacaxi quase transparentes para fazer carpaccios -, você pode transformar uma abobrinha ou berinjela cortada longitudinalmente em pratos de canelone para suas preparações veganas cruas ou assadas , como nesta receita para calhas de berinjela.

Ao escolhê-los, você pode levar em consideração algumas dicas:

  • Recomendamos especialmente os bandolins de lâmina de corte de cerâmica. Esse material retarda a oxidação dos alimentos e é muito resistente: mantém seu fio até dez vezes mais que o aço. Nem transfere seu sabor ou cheiro para os alimentos.
  • Existem bandolins com espessuras de corte diferentes e com lâminas diferentes para fazer desenhos ou marcas nos alimentos ou usá-los com outras funções, como ralar. [19659005] Também existem bandolins específicos para repolho ou vegetais volumosos para cortá-los finamente rapidamente e com pouco esforço.

É um utensílio ideal para fazer salada de repolho, salada de repolho roxo ou fermentado como chucrute ou Kimchi. Claro, é aconselhável usá-los com um protetor de dedo e ter muito cuidado para que não se tornem mini guilhotinas.

  • Recomendamos: Bandolim de faia Schmitt, com 3 lâminas e ideais para couve kimchi e vegetais. Você o encontrará no Conasi, onde poderá obter um desconto de 5% digitando o código BODY.

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