O arroz é um dos alimentos mais básicos. Conhecido e usado em todo o mundo são, além disso, um dos ingredientes mais versáteis, capaz de combinar com quase tudo. Hoje, propomos 2 receitas de arroz saudável, arroz integral e arroz selvagem, para que você possa desfrutar plenamente de seus benefícios.

Rice

O arroz é a semente da planta Oryza sativa e é o cereal mais produzido no mundo depois do milho. Na verdade, é um alimento básico em praticamente todo o planeta e, graças à sua capacidade de combinar com quase tudo, podemos encontrá-lo em receitas de todos os tipos: sobremesas, pratos principais, enfeites, pães, etc. 19659005] Benefícios do arroz

O arroz é considerado um ingrediente saudável para o coração, pois tem efeitos benéficos sobre a pressão arterial ou colesterol, entre outros

Entre os benefícios deste cereal extraordinário, podemos destaque:

  • O arroz é uma importante fonte de energia . Com efeito, contém cerca de 86 gramas de carboidratos por 100 gramas
  • Além disso, é uma fonte de fibras, vitaminas como B 1 B 3 e ácido folic Ele também contém fósforo, magnésio e potássio.
  • Por outro lado, o arroz não contém colesterol e é pobre em sódio, por isso é considerado um alimento adequado para pessoas com problemas de hipertensão.
  • Além da fibra, seus antioxidantes naturais (como compostos fenólicos e flavonóides) ajudam a expulsar os radicais livres do organismo mais rapidamente, protegendo o organismo contra os radicais livres.
  • Alguns tipos de arrozes ajudam a estimular enzimas neuroprotetoras no cérebro, prevenindo o aparecimento de doenças como Alhzeimer ou demência.
  • Da mesma forma, os arrozes são um diurético natural ]
  • Por outro lado, seu conteúdo antioxidante favorece a saúde cardiovascular

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Quais são os tipos de arroz mais saudável?

Existem muitos tipos de arroz: branco, bomba, vapor, arborio, basmati, integral, glutinoso, selvagem, vermelho … Cada um deles é caracterizado por fornecer certas características culinárias para cada prato (aroma, textura, cor, etc.). No entanto, embora todos sejam realmente saudáveis, alguns são mais do que outros

Uma vez que os nutrientes do arroz são encontrados principalmente em suas peles, as variedades de arroz integral e arroz selvagem são as mais saudáveis.

  • O arroz integral, na verdade, pode ser obtido a partir de qualquer tipo de arroz. É um arroz menos processado, no qual o grão não polido foi deixado de forma que os nutrientes em sua casca estão quase intactos.
  • Por seu turno, embora se assemelhe ao arroz em aparência e qualidades, O arroz selvagem tecnicamente não é arroz. De fato, ela não vem da mesma espécie, mas de uma outra diferente, a zizania, uma planta aquática muito semelhante. Por esta razão, é conhecido por outros nomes como "falso arroz", "manomín", "zizania" ou "grão de água".

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Duas receitas de arroz saudáveis

Receita de arroz selvagem com frango e cogumelos

 Arroz com frango e cogumelos
Com base no arroz, pode facilmente integrar outros ingredientes saudáveis, como frango ou cogumelos

Uma receita nutritiva e deliciosa com uma dos arrozes mais saudáveis. Tome notas

Ingredientes

  • 200 gramas de arroz selvagem
  • 1 peito de frango
  • 2 cenouras
  • 200 gramas de cogumelos
  • molho de soja
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta
  • Cebolinha (opcional)

Preparação

  • Primeiro, devemos cozinhar o arroz. O arroz selvagem precisa de aproximadamente 35 minutos de cozimento então é melhor fervê-lo em primeiro lugar enquanto prepara o resto da receita.
  • Além disso, cortamos as cenouras em pequenos pedaços e as jogamos na panela onde nós cozinhamos o arroz Desta forma, também obteremos as cenouras para amolecer ao mesmo tempo.
  • Em seguida, cortamos o frango em pedaços pequenos e refogamo-los ou fritá-los com um pouco de óleo até que fiquem levemente dourados dos dois lados.
  • , nós adicionamos os cogumelos. Se os compramos congelados, devemos tê-los descongelado e garantir que tenham sido bem drenados.
  • Mais tarde, quando o arroz e as cenouras tiverem sido cozidos, nós os coaremos bem para eliminá-los. a água, e depois adicioná-los à panela com os cogumelos e o frango para fritar todos juntos. Neste ponto, adicionamos também uma colherada de molho de soja
  • Finalmente, frite tudo bem para que os ingredientes estejam perfeitamente integrados .
  • Finalmente, temperamos e servimos nosso prato ainda quente. Se desejar, você pode cortar a parte verde da cebolinha em pequenos anéis e adicioná-los ao arroz para dar mais sabor e decorar o prato

Receita de arroz integral com legumes

 Arroz com legumes
os legumes que propomos, você pode adaptar esta receita às suas preferências, usando aqueles que você mais gosta.

Nesta receita, os benefícios do arroz integral são adicionados aos de vegetais.

Ingredientes

  • 200 gramas de arroz integral
  • brócolis
  • 1 pimenta vermelha
  • 1 abobrinha
  • molho de soja
  • 5 dentes de alho
  • Salsa

Preparação

  • Primeiro, colocamos para ferver o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
  • Enquanto isso, em outra panela, coloque a água para aquecer e, quando ferver, adicione todos os vegetais previamente lavados e cortados em pedaços. Depois de ferver por 1 ou 2 minutos, coar e reservar
  • Em uma panela com um pouco de óleo, refogue levemente o alho e a salsa. Neste ponto, devemos ter cuidado para não parar de mexer ou os ingredientes podem ser queimados.
  • Quando o alho tem um pouco de cor, adicionamos os legumes, o arroz integral e o molho de soja e fritamos até que todos os ingredientes foram bem integrados.
  • Seu prato de arroz integral com vegetais está pronto para desfrutar e enriquecer sua mesa em aroma, sabor e nutrientes.

Aproveite este ingrediente versátil em muitas elaborações diferentes. Hoje nós propomos essas 2 receitas, mas você pode desenvolver o máximo que sua criatividade permitir.

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