As tacos veganas são uma excelente maneira de incorporar alimentos à base de plantas à nossa dieta de uma forma saborosa e original. Eles não exigem uma preparação muito complicada e você pode adaptá-los dependendo dos ingredientes que você tem em casa.

Receitas de tacos vegan

Tacos vegan com cogumelos

Graças ao seu valor nutrição, cogumelos são substitutos adequados para dietas veganas ou vegetarianas

O cogumelo é um alimento muito completo do ponto de vista nutricional. É pobre em gordura e sódio e tem uma grande quantidade de vitaminas (B2, B6, D2) e minerais essenciais (ferro, fósforo, potássio).

Ingredientes

  • 10 cogumelos grandes
  • 1 cebola branca
  • 30 ml de molho de soja (2 colheres de sopa)
  • 1 alho-porro
  • Suco de meio limão
  • Sal e pimenta
  • Azeite virgem extra
  • 10 panquecas de milho

Método de preparação

  • Primeiro, lave e corte os cogumelos em tiras finas e coloque-os em uma tigela
  • Adicione os 30 ml de molho de soja e suco de limão espremido na hora. Deixe marinar os cogumelos por cerca de 15 minutos, para que todos os sabores estejam bem integrados
  • Descasque e corte a cebola e o alho-porro e adicione-os a uma panela com óleo quente. Mexa até o vegetal começar a dourar.
  • Em seguida, adicione os cogumelos e misture todos os ingredientes, incluindo o caldo que você reservou até que ele seja reduzido.
  • tacos adicionando pequenas porções da mistura e tempero ao seu gosto

Leia mais: Benefícios de comer cogumelos

Vegan tacos com soja texturizada

 tacos de frango com molho
No mundo vegano, soja Texturizado é amplamente utilizado como um substituto para várias carnes

A soja texturizada é uma proteína vegetal obtida a partir de concentrado de soja que é dada textura. É um substituto para uma ração proteica para aquelas dietas que não permitem o consumo de proteína animal. É geralmente usado no lugar de carne picada ou tiras de frango

Ingredientes

  • 150 g de soja texturizada
  • 200 g de pimenta vermelha
  • 150 g de pimenta verde
  • 1 cebola
  • Óleo de oliva extra-virgem
  • 1 alho-poró
  • Sal e pimenta a gosto
  • Alho em pó
  • Orégano
  • 1 abacate maduro
  • Trigo ou tortillas de milho

19659008] Em primeiro lugar, é necessário hidratar a soja texturizada . Para fazer isso, coloque em uma tigela e cubra com água. O tempo para absorver depende das instruções do fabricante, mas geralmente, 15 minutos serão suficientes. Escorra e reserve

  • Descasque, lave e corte o pimentão, o pimentão, o alho-poró e a cebola em tiras.
  • Coloque uma panela com óleo quente e acrescente os legumes por esta ordem : primeiro a cebola, 5-7 minutos após o alho-poró e depois as pimentas.
  • Tempere e cozinhe até que os legumes estejam dourados e dourados e ao ponto.
  • Adicione o orégano, o alho em pó e qualquer especiaria de sua preferência
  • Adicione a textura de soja hidratada e refogue com o restante dos ingredientes para que os sabores sejam integrados
  • Prossiga para preparar os tacos : ponha partes da mistura e Distribua nas panquecas
  • Você está pronto para comer
  • As panquecas de milho podem ser caseiras ou compradas. Se você quiser fazê-las em casa, basta comer farinha, sal, água e seguir os passos indicados nesta receita: Tortillas de milho aromatizadas, descubra como prepará-las.

    Leia mais: O que é? Proteína Vegetal Texturizada

    Acompanhamento Guacamole

     Guacamole
    Guacamole combina na perfeição como um molho para dar sabor aos seus tacos favoritos

    Em seguida explicaremos brevemente como fazer um molho abacate para acompanhar estas receitas:

    Ingredientes

    • 1 abacate maduro grande
    • 1 tomate médio
    • 2 dentes de alho
    • 1/2 cebola média
    • meio limão
    • Coentro fresco
    • Sal
    • Azeite virgem extra

    Método de preparação

    • Primeiro descasque e pique o abacate. Reserve
    • Lave, descasque e corte o tomate e a cebola em pedaços pequenos.
    • Prepare o suco de meio limão com a ajuda de um espremedor.
    • Descasque e pique os dentes de alho.
    • ingredientes para um almofariz e esmagar até obter uma textura cremosa.
    • Se você não tem argamassa ou prefere um molho menos denso, você pode usar um liquidificador.
    • Adicionar coentro e um pouco de azeite, sal rectificado e você está pronto para consumir

    Tacos combinam bem com muitos molhos você pode escolher guacamole, molho azedo, mostarda, redução de creme de vegetais ou maionese vegan. Além disso, você pode alterar os ingredientes das receitas adaptando-os ao seu gosto e necessidades nutricionais.

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