Os hambúrgueres vegetarianos são uma tendência entre pessoas que buscam receitas saudáveis ​​e nutritivas. Eles não são exclusivos para aqueles que não consomem produtos de origem animal, mas estão cada vez mais surpreendendo mais pessoas pelo seu delicioso sabor.

Neste artigo, compartilhamos duas maneiras de preparar hambúrgueres vegetarianos. O primeiro é com legumes, enquanto o segundo é baseado em grãos integrais. Tente nos dois sentidos e descubra quais são os seus hambúrgueres vegetarianos favoritos

2 maneiras de fazer hambúrgueres vegetarianos

1. Legumes cozidos

No caso das leguminosas cozidas, propomos combiná-las com cebola, alho e salsa crua. Embora eles sejam cozidos um pouco mais tarde, nós obteremos um sabor de hambúrguer muito autêntico

As leguminosas são uma excelente fonte de proteína e fibra vegetal. Devemos consumi-los, pelo menos, 2 ou 3 vezes por semana. Esta receita, portanto, é uma maneira diferente de comê-los.

Estes hambúrgueres vegetarianos fornecem uma quantidade significativa de proteína e fibra vegetal.

Ingredientes

  • 3 xícaras de legumes cozidos, como lentilhas, grão de bico ou feijão (600 g)
  • 1 ovo (opcional)
  • 1 cebola pequena
  • 1 raminho de salsa fresca
  • ½ colher de chá de páprica defumada (2 g)
  • 1 pitada de cominho
  • ] 1 dente de alho
  • Azeite
  • Sal
  • Pão ralado (opcional)

Preparação

  • Primeiro, devemos enfatizar que pulsos devem ser bem drenados. ] Isto é essencial para que depois de não serem desmontados quando cozidos
  • Vamos moer os legumes com um garfo ou com um processador de alimentos. Para fazer parecer mais um hambúrguer de carne, podemos deixar alguns pedaços
  • Agora vamos adicionar o ovo e misturar bem. Se queremos hambúrgueres veganos, ou seja, sem comida de origem animal, podemos ficar sem o ovo.
  • Em seguida, vamos incorporar o resto dos ingredientes, todos finamente picados: a cebola, o alho e a salsa
  • Finalmente, adicionaremos especiarias e sal. A páprica defumada é o condimento mais adequado para dar um sabor mais semelhante aos hambúrgueres que conhecemos. Cominho, por outro lado, nos ajudará a digerir legumes.
  • Opcionalmente, podemos revestir o hambúrguer em migalhas de pão para dar uma cobertura mais crocante.
  • Para terminar, podemos frite ou asse os hambúrgueres sempre com um pouco de óleo. Uma vez que os vegetais já estão cozidos, 20 minutos a 200 ° C serão suficientes.

Leia também Quais são os melhores legumes?

2. Grãos integrais

A segunda maneira de preparar hambúrgueres vegetarianos é baseada em grãos integrais. Estes são ricos em carboidratos e fibras, por isso nos sentiremos energizados e bem alimentados.

Eles também são uma opção ideal se sobrarmos, por exemplo, arroz e queremos tirar vantagem disso de outra maneira. Rapidamente e facilmente, vamos usá-lo para fazer nossos hambúrgueres.

 Hamburguer Vegetal
Este tipo de hambúrguer vegetariano é ideal como uma cozinha explorada, usando ingredientes que sobraram de outras elaborações.

Ingredientes

  • 3 xícaras cereais integrais cozidos, como quinoa ou arroz (600 g)
  • 1 ovo (opcional) ou 1 colher de sopa de farinha de grão de bico (12 g)
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 2 pimentas verdes
  • ] 1 tomate
  • ½ colher de chá de páprica defumada (2 g)
  • Temperos a gosto: orégano, manjericão, etc.
  • Azeite
  • Sal
  • Breadcrumbs (opcional)

Preparação

  • Para começar, como no primeiro método, os cereais precisam ser bem drenados. Especialmente, se escolhermos fritá-los
  • Em seguida, moeremos os cereais com um garfo ou com um processador de alimentos. Para fazer com que pareça mais um hambúrguer de carne, podemos deixar alguns grãos integrais.
  • Agora vamos adicionar o ovo, se quisermos, e misturar bem. Isso nos ajudará a compactar mais o hambúrguer, mas podemos obter o mesmo efeito com a farinha de grão de bico.
  • Em seguida faremos um sofrito com o alho, a cebola, o pimentão eo tomate. Quando já está bem cozido, vamos misturá-lo com os cereais já esmagados.
  • Finalmente, vamos adicionar as especiarias ao nosso gosto como a páprica defumada e o sal. Nós também podemos escolher orégano, manjericão, pimenta preta, etc
  • Se desejar, podemos revestir os hambúrgueres em migalhas de pão.
  • Para terminar, podemos fritar ou assar os hambúrgueres sempre com um pouco de azeite. Como eles não incluem qualquer ingrediente cru, será suficiente com 15 minutos a 200 ° C.

Leia também: Importância dos alimentos integrais em sua dieta

Agora você tem duas opções para preparar hambúrgueres vegetarianos de uma maneira muito simples em casa. Recomendamos que você experimente as diferentes opções de leguminosas e cereais. Mesmo se você ousar experimentar e experimentar novas combinações ao seu gosto, você deve saber que leguminosas e cereais são uma combinação muito interessante em um nível nutricional. Desta forma, você terá um cardápio muito completo que poderá comer a qualquer hora e em qualquer lugar.

Comentarios

comentarios