Queijo feito com leite de soja é comumente chamado de tofu. Rico em proteínas e pobre em gordura, é uma importante fonte de cálcio e vitaminas. Além disso, tem um sabor que o torna capaz de cozinhá-lo praticamente de qualquer maneira e com todos os tipos de ingredientes. Você conhece nossas receitas com tofu?

Neste artigo, oferecemos 2 receitas simples com tofu que você deve provar: fácil, nutritivo e delicioso, o que você está esperando?

Tofu

Tofu é um alimento de origem vegetal feito de leite de soja após processamento muito semelhante ao do queijo tradicional. No entanto, o tofu não contém lactose, e é por isso que é ideal para aqueles que têm intolerância a ele. Por outro lado, sendo de origem vegetal, é especialmente apreciado por vegans e vegetarianos.

Alguns benefícios (e limitações) do consumo de tofu

  • Embora sua origem seja vegetal, seu teor de proteína é alto e Qualidade: contém os oito aminoácidos essenciais
  • Também fornece ácidos graxos essenciais, vitamina E e lecitinas que ajudam a reduzir os níveis de colesterol e triglicérides . ] é rico em cálcio (159 mg de cálcio por 100 gramas), ferro, zinco, além de outros minerais e vitaminas.
  • Seu conteúdo em isoflavonas, juntamente com a contribuição de cálcio e proteínas, torná-lo em um alimento muito indicado para equilibrar estrogênio. Portanto, é recomendado para as mulheres durante a fase de menopausa.
  • Por outro lado, é rico em fibras e baixo teor de calorias
  • No entanto, devemos ter em conta que a soja e toda a sua os derivados também apresentam quantidades elevadas de oxalato, portanto que sofrem problemas como pedras nos rins devem evitar consumi-lo.

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Receitas com tofu

Tofu marinado

Após a sua preparação, pode usá-lo como aperitivo ou fazer outras receitas. ] Ingredientes

Preparação

  • Primeiro, devemos preparar a marinada para a receita. Para isso, em uma tigela, adicionamos o óleo e o dente de alho muito bem picados. Além disso, incorporamos as especiarias, ou seja, o tomilho e o orégano, e as picamos a gosto.
  • Em seguida, removemos essa mistura muito bem para que os ingredientes combinem e então introduzimos o tofu cortado em pedaços. Não se esqueça de escorrer bem antes de adicioná-lo ao molho de marinada.
  • Então, devemos deixar o tofu bem impregnado na marinada e esperar que ele tome todo o sabor das especiarias. Quanto mais tempo você deixar, melhor. Idealmente, coloque-o na geladeira por cerca de 4 ou 5 horas, girando o tofu durante metade do tempo para que ele absorva a marinada em todos os lugares.
  • Após essas horas, em um prato, adicione a farinha para revestir e sementes de gergelim. Depois, enfarinhe os pedaços de tofu.
  • Mais tarde, em uma panela com bastante óleo e muito quente, fritamos os pedaços de tofu até ficarem dourados.
  • Colocamos em papel absorvente para que o excesso de óleo saia e pronto! Agora podemos desfrutar de tofu marinado com um sabor incrível.

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Hambúrgueres de tofu: receitas com tofu

 Hambúrguer de tofu
Tofu servirá como nosso ingrediente principal para fazer deliciosos hambúrgueres veganos com nossos acompanhamentos favoritos

Ingredientes

  • 250 gramas de tofu (não muito mole)
  • 1 ovo
  • 1 cebola
  • Breadcrumbs
  • 2 dentes de alho
  • Coentro ou salsa
  • ] Chile vermelho
  • Sal
  • Pimenta preta moída
  • Azeite

Preparação

  • Primeiro, lavamos, descascamos e pomos bem a cebola. Em seguida, frite em uma panela com um pouco de óleo até dourar e macio e macio. Nós deixamos de lado
  • Em seguida, devemos cortar o coentro e os dentes de alho. Eles devem ser picados muito bem, então se você preferir, você pode usar o liquidificador. Em seguida, adicione o tofu e continue batendo até que haja uma mistura homogênea.
  • Mais tarde, adicionamos a cebola, o ovo, as migalhas de pão e o chili. Além disso, adicione sal e pimenta de acordo com o sabor e mexa para todos os ingredientes estão bem integrados
  • Devemos permanecer uma massa maleável que devemos amassar e dar-lhe uma forma de hambúrguer (o tamanho que preferimos). 19659008] Mais tarde, farinha ou marrom os hambúrgueres (como nós preferimos) e frite-os com um pouco de azeite
  • Servimos-lhes quente e apreciá-los com o nosso enfeite favorito ou colocá-los no pão mais estilo clássico «hamburger».

Neste artigo apresentamos duas receitas com tofu. No entanto, é um alimento e ingrediente tão versátil que você pode fazer praticamente tudo com ele : assado, com legumes, com carnes, em saladas, almôndegas, croquetes, até sobremesas e doces. Por tudo isso, não hesite em experimentá-lo

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