Originalmente, as fajitas eram feitas com carne vermelha. No entanto, com a popularização deste alimento, foi criado um grande número de receitas que acabaram incorporando todos os tipos de ingredientes. Assim, hoje podemos encontrar fajitas de carne de aves, frutos do mar, peixe, legumes, etc

Agora, preparar fajitas não consiste apenas em juntar vários ingredientes e rolá-los em uma massa de farinha. Trata-se de cozinhar a comida da maneira apropriada e combiná-la de tal maneira que possa supor uma contribuição nutricional apropriada. Portanto, abaixo compartilhamos algumas das receitas mais saudáveis ​​para você.

1. Seitan e tomate fajitas

Seitan é uma excelente opção como recheio, pois é um alimento à base de proteína de trigo. Conhecida como carne vegetal, diz-se que o seitan contribui com a mesma quantidade de proteína (ou quase) da carne bovina por exemplo.

Uma porção de cem gramas fornece 24 gramas de proteína, enquanto a carne fornece 25 gramas. A diferença é mínima e, por outro lado, o seitan é muito mais fácil de digerir.

Da mesma forma, Seitan admite várias preparações e estações . Podemos prepará-lo em frituras, assados, grelhados, etc., de acordo com o que nos serve no momento e, claro, de acordo com o prato. No caso das fajitas que vamos falar a seguir, vamos cozinhar o seitan em uma frigideira comum, como faríamos com um vegetal sauté.

Descubra: 9 dicas para parar de comer carne sem sofrer deficiências

Ingredientes (para 4 unidades)

  • Água
  • 3 tomates
  • Salsa fresca
  • 1 cebola grande
  • 2 ½ xícaras de seitan (200 g)
  • 1 ou 2 dentes de alho fresco
  • 2 pimentas greens
  • 2 xícaras de farinha integral (240 g)
  • Tipo de molho recomendado: Molho César
  • Temperos: cominho, pimenta, sal, pimenta
  • Opcional: 1 fatia de queijo semi-maduro cada fajita, 2 colheres de chá de creme (30 ml), guacamole

Você está interessado em ler: Como fazer tofu, o delicioso queijo de tofu

Preparação

  1. Nós aquecemos a água no microondas por 2 minutos. Em uma tigela, coloque a farinha integral e adicione, pouco a pouco, a água morna.
  2. Amasa Começamos a formar uma espécie de massa consistente. Se estiver muito seco, adicione um pouco mais de água e amasse novamente.
  3. Pré-aqueça uma panela antiaderente. Não há necessidade de lubrificá-lo .
  4. Despeje uma quantidade de massa de fajita (como fazeríamos para fazer panquecas ou panquecas) e deixe cozinhar bem. Nós nos viramos e deixamos cozinhar do outro lado. Este procedimento não deve demorar mais do que 2 ou 3 minutos por fajita .
  5. Depois de preparar as fajitas, colocamo-las num prato e cobri-las com um pano limpo e seco. Reserve
  6. Enquanto isso, aqueça outra panela com apenas 2 ou 3 colheres de sopa de azeite (30 ou 45 ml).
  7. Pique as pimentas em julienne, como o seitan. O tomate será picado em pequenos cubos.
  8. Por outro lado, descasque e corte o alho em pedaços médios.
  9. Corte as cebolas em anéis e leve-as para a frigideira. Antes que a cebola comece a dourar, adicione os pimentões e o seitan.
  10. Quando a cebola estiver dourada, adicione o alho picado e o tomate. Deixe-os cozinhar por alguns minutos e tempere a gosto. As pimentas devem ser bem feitas e crocantes .
  11. Adicione um pouco de salsa picada e deixe no fogo por mais um minuto. Então, podemos remover o fogo e montar as fajitas
  12. Pegamos a fajita e, com a ajuda de uma colher, colocamos um pouco de recheio. Para terminar, podemos adicionar um pouco de molho Caesar ou um par de colheres de chá de creme . Role e grude com um palito de dentes para que eles não se soltem.

2. Fajitas de milho doce e cogumelos

Ingredientes (4 ou 6 unidades)

  • 3 tomates
  • ⅓ xícara de milho doce (50 g)
  • 10 ou 12 cogumelos de banana laminados
  • Várias folhas de alface
  • 3 ou 4 cenouras médias
  • Opcional: azeitonas pretas sem osso
  • Tipo recomendado de molho: mel e mostarda
  • 4 ou 6 unidades de tortillas de farinha de trigo pré-cozidas

Ingredientes para vestir

  • Pimenta a gosto
  • 3 colheres de sopa de azeite (45 ml)
  • 1 colher de sopa de mel (25 g)
  • 2 colheres de chá de mostarda Dijon (10 g)
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã ou suco de limão (15 ml)
  • Opcional: uma pitada de sal

Preparação

  1. Primeiro, vamos continuar a preparar o molho. Para fazer isso, vamos colocar o mel em um recipiente seguro para microondas e aquecê-lo por 1 minuto. Uma vez quente, acrescentamos os outros ingredientes que compõem o molho e mexemos até termos todos os ingredientes bem integrados
  2. Escorra bem o milho doce e as azeitonas. Nós nos reservamos
  3. Enquanto isso, lavamos e cortamos folhas de alface em tiras de juliana. Além disso, vamos descascar e ralar as cenouras
  4. Aqueça as tortilhas em uma frigideira antiaderente, em ambos os lados até dourar levemente.
  5. Podemos preparar nossas fajitas com os cogumelos enrolados ou podemos cortá-las em cubos e leve-os para a panela por cerca de 4 ou 5 minutos.
  6. Quando tivermos tudo pronto, vamos montar as fajitas da seguinte maneira: colocamos a alface primeiro e depois os outros ingredientes. Finalmente, regaremos com um pouco de molho de mel e mostarda, role e sirva.

Agora que expusemos essas duas receitas muito fáceis, não há desculpa para parar de experimentá-las. Eles são feitos em menos de 15 minutos e são simplesmente deliciosos . Eles podem nos servir para qualquer refeição do dia e ter uma contribuição energética que sem dúvida nos ajudará a realizar as atividades que planejamos para o dia.

Comentarios

comentarios