são ingredientes de pratos internacionais que caracterizam várias formas de cozinhar e conferem-lhes um carácter especial. Conhecemos alguns dos mais básicos para ter em sua despensa.

 27 ingredientes para receitas internacionais que você pode incluir em sua dieta
 Anna Vilarrasa

Escrito e verificado por o nutricionista Anna Vilarrasa em 29 de novembro de 2021 .

Última atualização: 29 de novembro de 2021

Cominho na culinária africana, pimenta no México, queijo feta na Grécia ou óleo de gergelim nos países asiáticos. Todos esses são ingredientes internacionais que se encontram em muitas receitas e que são básicos em muitas dietas.

E existe uma infinidade de cozinhas em todo o mundo que se caracterizam pelo uso de certos alimentos, técnicas culinárias, receitas e outras culinárias aspectos. No mundo global em que vivemos, podemos facilmente conhecê-los sem sair de casa.

Desta forma, é mais fácil aumentar o leque de possibilidades e facilitar uma maior variedade na dieta. Isso não é apenas positivo em termos de sabor e prazer culinário, mas também nos permite aproveitar os nutrientes de cada um desses diferentes produtos.

Se você gosta de cozinhar, experimentar novos alimentos ou experimentar receitas desconhecidas, você terá interesse em conhecer alguns desses 27 ingredientes internacionais. Novos alimentos frescos e saudáveis ​​ideais para adicionar às suas receitas favoritas .

Óleos, vinagres e molhos: ingredientes internacionais essenciais na despensa

Esses produtos são usados ​​para cozinhar e dar sabor aos pratos . Uma recomendação para mantê-los em perfeitas condições é mantê-los em um lugar escuro e fresco e certifique-se de comprar outros de qualidade.

1. Azeite de oliva

Um dos ingredientes essenciais da dieta mediterrânea. É adequado tanto para temperar pratos quanto para cozinhar e fritar, pois resiste bem a altas temperaturas.

2. Óleo de gergelim

Perfeito para receitas asiáticas como refogados e woks com macarrão. Recomenda-se usá-lo para temperar ou cozinhá-lo rapidamente.

3. Vinagre

Esse tempero líquido é um dos mais usados ​​no mundo. E também um dos favoritos para preparar marinadas múltiplas e temperar todos os tipos de pratos e guisados. Entre os mais proeminentes estão o vinagre de maçã, vinho branco, arroz para pratos asiáticos ou Modena para temperos.

O vinagre de maçã é um dos mais conhecidos, mas existem outras formas do líquido que têm usos particulares nas receitas. [19659030] 4. Molho de soja

É um molho fermentado, inventado na China, onde é utilizado há mais de 2500 anos. É também característica da culinária de outros países asiáticos (Japão, Malásia ou Filipinas) e hoje é cada vez mais comum na América e na Europa.

Dá um toque de sabor a muitos pratos, como empanados ou empanados. salteado, e pode até ser usado para temperar saladas. Também vai bem com pratos de carne e tofu, seja em marinadas ou como molho.

5. Leite de coco

Um bom leite de coco que mantém o percentual de gordura é básico em muitas receitas asiáticas e indianas. Além disso, pode substituir o leite de vaca em muitas sobremesas ou molhos e na preparação de sorvetes e smoothies.

Condimentos e especiarias: os ingredientes internacionais que adicionam sabor

Estes são geralmente os protagonistas de muitos receitas e o que dá personalidade à gastronomia de cada país. Eles realçam o sabor dos alimentos e permitem que você brinque com uma grande variedade de contrastes.

6. Sal marinho

O sal é um dos condimentos mais básicos e essenciais para realçar o sabor de diferentes alimentos. Por este motivo, não pode estar ausente dos ingredientes internacionais, embora deva ser levado em consideração que não é aconselhável consumi-lo em excesso.

7. Pimenta

Outra das principais especiarias gastronômicas. Em grão ou moído, é usado em quase todo o mundo para dar sabor a alimentos, bebidas e infusões. O preto tem um sabor forte e picante e é usado em ensopados, ensopados, molhos e picles.

8. Pimenta-de-caiena

Provém do pimentão ou ají, uma planta nativa da América Central, México e Panamá. Na verdade, é uma das especiarias de referência dos nativos americanos, que também é usado como um remédio natural graças às propriedades da capsaicina.

Como regra geral, pimenta caiena moída é usada e destaca fornecendo um tempero suave que realça todo o prato como um todo. Combina muito bem em ensopados de peixe e carne.



9. Cumin

Comum nas cozinhas árabe, mediterrânea e hindu. É uma planta com grande capacidade carminativa que ajuda a combater os gases e o inchaço abdominal. É muito útil adicionar leguminosas e vegetais crucíferos, bem como preparar homus, falafel ou baba ganoush .

10. Gengibre

O sabor do gengibre é forte, picante e muito aromático. Tanto a raiz quanto o pó podem ser usados ​​e fazem parte de muitas receitas na China, Vietnã, Tailândia e Índia. Adicionar algumas fatias ao óleo antes de saltear ou refogar fornece um aroma especial ao prato.

O gengibre é conhecido nas áreas de alta montanha por ajudar a reduzir os sintomas do mal da altitude.

11. Alho

Um dos temperos de estrela é o alho, que junto com a cebola é usado em muitas ocasiões para dar sabor a todos os tipos de receitas . Também é uma boa idéia incorporá-lo em molhos e acompanhamentos.

12. Orégano

Uma planta estrela na culinária mediterrânea, junto com o manjericão ou o tomilho, é o orégano. Quando as folhas secas são usadas, elas adicionam muito mais sabor e aroma.

Molhos para massas e pizzas são os mais comuns, mas em alguns países também são usados ​​para dar sabor a guisados ​​de carne ou saladas .

Ingredientes internacionais que fornecem proteína

Os alimentos que são uma fonte de proteína são básicos em todas as cozinhas do mundo . Por isso, é interessante ter sempre um bom sortimento para poder incluí-los com variedade e fazer uso saudável.

13. Ovos

Os ovos são uma excelente fonte de proteína, enquanto fornecem alguns minerais, vitaminas e ácidos graxos essenciais para um desenvolvimento e crescimento ideais.

Na cozinha, sua força é a grande versatilidade. São cozinhados de muitas formas: escalfados, fervidos, em omelete ou mexidos e resolvem muitas refeições e jantares rápidos. Além disso, pratos tradicionais como quiche, frittata ou huevos rancheros são preparados com eles.

14. Carne e peixe

Apreciados ao longo da história como um alimento nutritivo essencial, são também dois dos ingredientes mais rejeitados na dieta por razões religiosas ou éticas. Eles fornecem proteínas, mas também alguns minerais básicos, como ferro ou zinco e ácidos graxos ômega 3 (em peixes oleosos).

É importante dar prioridade a carnes magras (frango, coelho ou peru) , peixes brancos e azuis. Aceitam todo tipo de cozimento, como o forno, o ferro, o vapor ou guisados ​​com molhos.

15. Tofu

O tofu é um derivado da soja bem conhecido na culinária asiática e um ingrediente básico para preparar suas sopas miso clássicas e pratos de macarrão . Uma fonte de proteína vegetal que não pode faltar em qualquer dieta vegana.

16. Iogurte

Outro item essencial na geladeira é o iogurte. É perfeito para comer entre as refeições ou para preparar um delicioso e saudável desjejum com frutas ou aveia.

Mas além disso, também pode ser usado para criar molhos, temperos e cremes muito refrescantes. Iogurtes naturais e outros derivados típicos são válidos em algumas regiões, como kefir ou skyr .

A contribuição do iogurte para a microbiota intestinal o fez ganhar seguidores em todo o mundo.

Grãos e leguminosas

Os alimentos neste grupo são fontes líquidas de energia, já que um de seus componentes principais são os carboidratos. Quando se trata de cereais, é aconselhável escolher as versões integrais, visto que neles permanecem todas as vitaminas e minerais.

17. Arroz

O arroz é um dos mais consumidos no mundo. Com ele, você pode ter um acompanhamento básico e fácil de cozinhar que serve de base para muitos tipos de saladas, salteados ou ensopados.

18. Quinoa, painço ou trigo sarraceno

São grãos de uso local não muito difundido no mundo, mas que ganharam fama entre os alimentos saudáveis. Ter um deles é uma boa opção como alternativa ao arroz e macarrão .



19. O grão-de-bico e o feijão

Os legumes são parte essencial da dieta humana há séculos. Eles são uma fonte importante de nutrientes importantes bastante acessíveis e duradouros. Além disso, seu uso e cultivo são fundamentais para ajudar a combater as mudanças climáticas.

Feijão e grão de bico são os dois mais difundidos, junto com lentilhas e ervilhas secas. Eles podem ser preparados de várias maneiras; alguns dos mais clássicos são ensopados de colher. Mas também são perfeitos em saladas, salteados, sopas e cremes para barrar.

20. Batatas

Embora não seja um grão ou uma leguminosa, também fornece carboidratos e é uma boa fonte de energia para toda a família. As batatas não poderiam faltar aos ingredientes internacionais mais básicos, pois se encontram nas cozinhas dos 5 continentes.

A diversidade de pratos que permitem elaborar é muito interessante e são servidos como prato principal ou como guarnição . Fritos, cozidos ou assados ​​no forno combinam bem com vegetais, carne, peixe ou ovos.

Frutos e vegetais: os ingredientes internacionais mais saudáveis ​​

Os frutos e vegetais são uma parte muito importante da alimentação diária, como o é sabe-se que podem ajudar na prevenção de muitas doenças crônicas. Existem tantas variedades locais e preferências pessoais que é impossível levar todas em consideração

21. Tomates

Os tomates são quase sempre a base de muitos guisados ​​e molhos, embora também possam ser os principais protagonistas de saladas ou guarnições deliciosas. Além dos frescos, é interessante ter sempre uma lata de tomate enlatado ou concentrado pronto para usar a qualquer momento.

Os tomates são a base dos molhos em grande parte da culinária mundial.

22. Vegetais folhosos

Folhas novas (alface, espinafre ou repolho) são usadas para preparar saladas ou frituras rápidas. Os mais duros, como folhas de banana ou bambu, são usados ​​em muitos países como um invólucro para outros ingredientes.

23. Couve, brócolis e couve de Bruxelas

Este é mais um dos grupos que não deve faltar na cozinha. Eles são muito apreciados por seus nutrientes interessantes e versatilidade na cozinha . Eles são fáceis de incorporar em ensopados de vegetais, saladas, ensopados ou purês.

24. Frutos doces

Maçãs, peras, pêssegos ou ameixas, entre outros. Além de ser uma sobremesa ou lanche ideal, eles dão muito contraste de sabores a receitas salgadas, como saladas e guisados.

Sua doçura natural e textura macia os tornam uma parte essencial de bolos e outros sobremesas

25. Bagas: os ingredientes internacionais mais antioxidantes

Framboesas, amoras, mirtilos, morangos … Eles contêm uma grande quantidade de antioxidantes e vitaminas . Eles são um complemento ideal para mingau de aveia, panquecas pudins e smoothies .

Outros ingredientes internacionais que não podem faltar na sua cozinha

Difícil de classificar nos grupos anteriores, mas essencial em muitas ocasiões. Apresentamos os últimos 2 ingredientes essenciais.

26. Mel

O mel pode ser uma boa alternativa para adoçar alguns pratos quentes e bebidas. Além disso, proporciona um contraste muito especial com os ingredientes salgados. Porém, é importante ter em mente que também é considerado um açúcar adicionado e sua ingestão deve ser moderada

27. Farinha

Este é um ingrediente amplamente utilizado, especialmente para preparar massas (pão, pizza, empanadas ou bolos). É útil para cozinhar molhos ou engrossar guisados.

As farinhas são a base dos pastéis. Cada vez mais variedades de origens diversas estão sendo comercializadas.

Descubra alguns ingredientes internacionais e use-os

Todos esses ingredientes para receitas internacionais são alimentos que, se você tiver em mãos, podem ajudá-lo a torná-los saborosos e deliciosos pratos . Além disso, permitir-lhe-ão desfrutar do melhor e mais característico das muitas cozinhas de todo o mundo.

No entanto, não é necessário começar a fazer compras e encher a despensa com cada uma delas. Você pode começar com um de cada grupo; por aqueles que você pensa que vai usar mais ou por aquele que você mais deseja incorporar.

Além disso, é interessante notar que as dietas básicas de cada região são as mais recomendadas para comer em um dia- hoje em dia . Os demais ingredientes e receitas permitirão que você descubra novas técnicas e sabores que, sem dúvida, contribuirão para um maior prazer.

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