Nódulos kefir tradicionais ou de leite têm uma textura elástica e uma cor levemente amarelada, enquanto os de kefir de água têm uma cor translúcida e uma textura quebradiça, que quebra facilmente quando nós pressionamos com os dedos
Embora eles tenham uma aparência diferente e sejam adaptados a diferentes meios, os dois contêm praticamente a mesma microflora, um grupo de bactérias benéficas e leveduras . Grãos de kefir são nomeados após SCOBY, um acrônimo para colônia simbiótica de bactérias e leveduras.
Um copo por dia irá ajudá-lo a melhorar sua saúde digestiva
A vantagem do kefir da água é que podem ser tomadas por pessoas que não querem incluir produtos lácteos em sua dieta ou com intolerância ao leite.
Algumas de suas propriedades são:
1. Melhora a digestão
O kefir da água ajuda a melhorar a digestão, reduz a inflamação e combate a putrefação intestinal . Limpa o sangue
É também um grande purificador do sangue que melhora a condição da pele e o bem-estar em geral.
3. Fortalece o sistema imunológico
O kefir da água é um alimento probiótico que significa que fornece microorganismos vivos que permanecem ativos no intestino, equilibrando a flora intestinal e melhorando o sistema imunológico.
Água levemente gaseificada
Ao preparar água kefir a ação dessas leveduras e microorganismos nos açúcares (incluídos na receita da água) leva à fermentação que produz ácido láctico, dióxido de carbono, ácido acético e também etanol (álcool etílico)
