Os doces de frutas não têm necessariamente de incluir açúcar na sua preparação, uma vez que existem muitas frutas com um sabor, por si só, bastante doce; tal é o caso da manga, banana, maçã e muito mais. A chave é saber aproveitar essas frutas e combiná-las com certos ingredientes que podem fazer a carne adquirir a espessura e a consistência de uma marmelada.
Jam com várias frutas e chia
A primeira receita para compotas com frutas que apresentamos abaixo tem, como ingrediente secreto, sementes de chia. E por que? Muito fácil, essas sementes ajudam a transformar qualquer polpa de fruta em um atolamento; isto é, têm um efeito "gelificante" graças às suas mucilagens.
Ingredientes
- 2 xícaras de morangos (300 g)
- Ralada 1 laranja
- 1 colher de sopa de sementes de chia (15 g)
- 2 xícaras de suco de laranja natural (500 ml)
- Água (quantidade necessária)
- Opcional: em vez de simplesmente usar água, você pode escolher leite de coco ou amêndoa
Preparação
- Lave, escorra e pique os morangos
- Pegue a laranja e rale a pele. Nós reservamos em um prato
- Em uma panela em fogo médio, coloque os morangos junto com o suco natural de laranja. Vamos deixar o suco atingir o ponto de ebulição e então diminuir a intensidade da chama para que ela não evapore.
- Enquanto as frutas estão cozinhando, nós as esmagamos com a ajuda de uma colher de pau. A ideia é obter um tipo de purê. Adicionamos água, pouco a pouco, para hidratar a polpa sem que ela se torne completamente líquida .
- Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, aproximadamente. Notaremos que o líquido começará a engrossar cada vez mais.
- Após os 10 minutos, adicione as sementes de chia e a casca de laranja e mexa por mais dois minutos.
- Em seguida, removemos a panela do fogo. e deixamos a geléia ficar com frutas à temperatura ambiente . Se for muito grosso, podemos adicionar um pouco de água e mexer.
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2. Marmelada com frutas vermelhas Ingredientes
- 1 xícara de morangos (150 g)
- 1 xícara de cranberries (200 g)
- 1 xícara de framboesas (150 g)
- 3 colheres de chá de suco de limão (15 g)
- Opcional: 1 maçã vermelha
- Bebida de aveia ou amêndoa (quantidade necessária)
Preparação
- Primeiro, lavamos e cortamos todos os pedaços de fruta. Em seguida, passamos a esmagar todas as peças com a ajuda de uma colher. Nós também podemos processá-los com a ajuda de um misturador de mão.
- Colocamos uma panela com um pouco de água para aquecer, adicione a polpa da fruta e deixe-a atingir seu ponto de ebulição. Remova de vez em quando para que não restem pedaços .
- Coloque o suco de limão e meia xícara de bebida de aveia e deixe todos os ingredientes ferverem por cerca de 15 a 20 minutos.
- marmelada com frutas atingir a espessura desejada, desligue o fogo e deixe repousar por alguns minutos em temperatura ambiente.
3. Receita dupla de compotas com frutas e coco
Ingredientes
- 1 grupo de bananas (600 g)
- Água de coco (a quantidade necessária)
- ¼ xícara de coco ralado (50 g)
- 1 copo de suco de manga natural (200 ml)
- Opcional: 1 colher de chá de canela (5 g), 1 colher de chá de amêndoas descascadas (5 g)
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- Em uma tigela pequena, coloque o coco ralado e o suco natural de manga. Deixamos passar a noite na geladeira para hidratar bem .
- No dia seguinte, descascamos e cortamos as bananas em pedaços. Então vamos processá-los com a ajuda do misturador de mão (ou, com uma colher)
- Em seguida, vamos misturar a polpa de banana com o coco ralado, vamos adicionar um pouco de água de coco para que a mistura pode ser feita um pouco mais flexível Se desejar, polvilhe uma colher de chá de canela sobre a mistura
- Nós levamos a polpa para cozinhar em uma panela em fogo médio por 10 minutos. Adicionamos água de coco quantas vezes forem necessárias para que a mistura não seque demais ; vamos fazê-lo com agitação, com movimentos lentos e envolventes.
- Abaixamos a chama e a deixamos descansar por mais alguns minutos.
- Apague o fogo e deixe esfriar à temperatura ambiente.
receitas que lhe apresentamos com compotas de frutas sem açúcar, o terceiro é aquele que tem um sabor mais doce devido aos seus dois principais ingredientes: suco de manga e banana. Ambas as frutas são, por si só, doces, então é muito fácil obter deles um doce ao qual você não precisa adicionar nenhum tipo de adoçante.
Vá em frente e prepare o seu tipo de adoçante. compotas próprias com frutas e você verá os bons sabores que você terá!
