O abacate não é útil apenas na cozinha para preparar o guacamole clássico conhecido no México, você também pode preparar deliciosas saladas com abacate e dar ao seu corpo uma excelente fonte de gorduras saudáveis.

Se você quiser aproveitar ao máximo esta fruta cheia de gorduras saudáveis, experimente estas receitas simples e requintadas.

Saladas variadas com abacate

Adoramos guacamole – na verdade , vamos dar a você uma versão light desta receita mexicana – mas o abacate é um ingrediente que funciona bem em muitas preparações. Você quer ideias?

1. Salada de abacate e laranja

Se você está procurando uma salada nutritiva, não muito pesada, mas muito refrescante, experimente esta com abacate e laranja. Você vai se apaixonar.

Ingredientes:

  1. 3 endívias.
  2. 1 escarola vermelha.
  3. 3 laranjas médias.
  4. 2 abacates até o ponto.
  5. 30 g de passas desossadas.
  6. 1 limão.
  7. 2 colheres de sopa de azeite.
  8. 1 iogurte desnatado.
  9. 1 raminho de coentro.
  10. Pimenta e sal.

Aqui você tem uma deliciosa e refrescante salada de abacate e laranjas, um receita vegetariana e muito fácil de fazer, que requer apenas 15 minutos de preparo.

Uma salada que, embora não seja muito leve (tem 386 calorias por porção), todas as suas gorduras são saudáveis, e lhe dá tudo o que você precisa para enfrentar um dia com energia.

Instruções:

  1. Prepare as laranjas: Em primeiro lugar, retire a casca de uma das laranjas com a ajuda de um descascador, evitando a parte branca, e corte em juliana muito fina e reserva. Das outras duas, retire as pontas e descasque-as completamente em uma tábua com o auxílio de uma faca longa e flexível, deixando a polpa descoberta, sem a camada branca. E então, retire as fatias e reserve-as também.
  2. Prepare os abacates. Em primeiro lugar, corte os abacates ao meio no sentido do comprimento, contornando o osso central, e esvazie-os com a ajuda de uma colher. E depois corte-os em fatias e reserve-os polvilhado com sumo de limão.
  3. Prepare o resto dos ingredientes. Se as passas estiverem muito secas, pode molhá-las com um pouco de sumo de laranja. E lave as endívias, retire a base, as partes ao meio e corte-as em grossas tiras de juliana.
  4. Faça o molho. Escalde a casca de laranja que você cortou em juliana em água fervente por meio minuto e deixe esfriar. Depois de escaldado e resfriado, regue com um pouco de suco de limão e misture com algumas folhas de coentro picadas e azeite, um toque de sal e pimenta e o iogurte desnatado.
  5. Monte o prato e sirva . Basta misturar as endívias com as passas, as rodelas de abacate e os gomos de laranja, e como acompanhamento o molho de laranja e iogurte em uma tigela, para que todos possam colocar a quantidade que desejam.

2. Salada de abacate e frutas vermelhas com molho de laranja

Se você quiser trazer a primavera para a sua mesa, experimente esta deliciosa salada 100% vegana cheia de nutrientes e vitaminas. Uma explosão de cor e sabor.

Ingredientes:

  1. 1 abacate
  2. 2 xícaras de espinafre bebê
  3. 2 xícaras de uma mistura de folhas de malva e manjericão e brotos de beterraba e acelga
  4. 8 morangos
  5. 16 morangos
  6. 12 tomates cereja
  7. 1 colher de sopa de sementes de cânhamo descascadas
  8. 1 limão
  9. 1 laranja
  10. 1 colher de sopa de azeite de oliva
  11. 1 data medjool, sem semente
  12. Sal e pimenta
  13. 1 colher de sopa de sementes de papoula

Existem inúmeras saladas, mas nenhuma é tão colorida e primaveril quanto nossa salada de abacate e frutas vermelhas com molho de laranja. Um prato super fácil de fazer que não é apenas vegetariano, mas também 100% vegano (sem vestígios de ingredientes de origem animal), e cheio de nutrientes e vitaminas.

Instruções :

  1. Faça o molho de laranja . Esprema o limão e reserve metade do suco. Esprema a laranja e misture o sumo com o limão restante, o azeite, a tâmara e um toque de sal e pimenta. Bata tudo com a ajuda de uma batedeira até obter uma mistura homogênea. E, finalmente, adicione as sementes de papoula.
  2. Prepare o abacate e as frutas vermelhas. Descasque e corte o abacate em cubos de cerca de 2 cm e acrescente o suco de limão que você reservou para que não oxide. Lave os morangos e os tomates cereja e corte-os ao meio. E lave os morangos.
    Monte a salada. Em uma saladeira, arrume o espinafre e o restante das folhas, garantindo que fiquem bem misturados. Adicione as frutas vermelhas, os cubos de abacate, as sementes de cânhamo e um toque de molho de laranja. E coloque o resto em uma tigela, caso alguém queira mais.

3. Ovo recheado com abacate e presunto

Um prato fácil, barato e muito nutritivo que difere do clássico ovo recheado; com presunto em vez de atum e abacate em vez de pimenta.

Ingredientes:

  • 8 ovos médios.
  • 100 g de maionese.
  • 1 colher de sopa de mostarda Dijon.
  • 150 g de presunto Serrano fatiado.
  • Salsa fresca.
  • ½ abacate.
  • 1 limão.
  • Sal.

Sempre que falamos em ovo recheado, é frequentemente associado ao ovo típico recheado com atum e maionese. Mas existem infinitas possibilidades além do atum. Como, por exemplo, trocar por presunto como ingrediente principal do recheio e adicionar abacate como decoração em vez das clássicas tiras de pimenta. Uma receita fácil, barata e diferente que você pode preparar em cerca de 40 minutos. Atreva-se a experimentar?

Instruções:

  1. Reserve parte da salsa para decorar e lavar, seque e pique o resto.
  2. Leve uma panela com água ao fogo e, quando ferver, acrescente os ovos. Cozinhe por 10 minutos e deixe-os esfriar em água fria com gelo.
  3. Descasque-os e corte-os ao meio no comprimento. Separe as gemas das claras, tomando cuidado para não quebrar.
  4. Pique o presunto serrano reservando duas fatias para torná-lo crocante.
  5. Misture as gemas com o presunto picado em uma tigela. Em seguida, adicione a maionese, a mostarda Dijon e a salsa picada
  6. Asse as rodelas de presunto reservadas por cerca de 10 minutos a 180ºC. Em seguida, vire-os e leve ao forno por mais 5 minutos. Retire, deixe esfriar e corte cada fatia em 8 pedaços.
  7. Esprema o limão. Descasque o abacate, corte em rodelas e despeje o suco.
  8. Recheie a clara do ovo com a mistura de gemas e espalhe o abacate e o presunto crocante sobre eles.
  9. Por fim, decore com o restante da salsa fresca .

Obtenha um prato mais completo:

Se quiser uma receita mais completa que lhe sirva, por exemplo, como um prato único, pode servir o ovo recheado sobre uma cama de couves de salada. Assim, ao alto poder nutricional do ovo, presunto e abacate – muito ricos em proteínas e vitaminas – você adiciona uma fibra extra.

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