As pimentas são esse ingrediente essencial na gastronomia mexicana já que se estima que estejam presentes em até 90% de seus pratos, graças às suas 64 variantes identificadas no país. Seus usos são infinitos e por ser um alimento básico, é comum que seja comprado de forma excessiva. Portanto, aqui vamos contar a você 3 maneiras de evitar desperdiçar pimentas esquecidas na despensa. Ele também conhece 10 truques de culinária que certamente facilitarão sua vida.

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“Para evitar o desperdício de alimentos em casa, é importante considerar o planejamento de nossas compras. Além de armazenar e congelar adequadamente os alimentos, colocando à mão aqueles que estão perto de perecer e atrás dos mais frescos. Além disso, é conveniente que tentemos usá-los cem por cento, pois geralmente jogamos fora as partes que não consumimos, sem considerar que podem ser usadas em outras preparações " apontou Karen Willard , chef de Innovación y Desarrollo para Unilever México e Caribe. ] compartilha três recomendações para evitar

Como evitar desperdiçar pimentas esquecidas

Pimentas secas

A desidratação é uma técnica culinária usada para aumentar a vida útil dos alimentos . No caso das pimentas, as mais maduras podem ser utilizadas, praticamente em qualquer uma de suas variedades. Depois de secos, podem ser incluídos em vários pratos, geralmente para fazer molhos e marinadas. do fogão para que sejam desidratados gradualmente com o calor gerado pelo cozimento. período de tempo. Para prepará-los, você pode usar pimentas inteiras, fatiadas ou picadas, que são cozidas em uma mistura de vinagre com água, ervas aromáticas e especiarias como orégano, louro ou tomilho, legumes como cebola e cenoura, e ainda alguns vegetais como nopales, abóboras e couve-flor.

Uma vez obtida a mistura, recomenda-se deixar repousar alguns dias para realçar o seu sabor e depois apreciá-los como petiscos ou como acompanhamento a vários pratos. Para conservá-los, é importante armazená-los em pote esterilizado e com tampa hermética. carnes. Para prepará-los, mistura-se uma série de ingredientes, incluindo azeite, especiarias, ervas, algum ácido e sal, nos quais o alimento em questão é posteriormente submerso ou coberto para descansar, antes ou depois de cozinhá-lo.

em conta que ao cozinhar as pimentas e querer que elas sejam menos picantes, às vezes as sementes e veias são removidas, que tendem a acabar no lixo, mas podem ser aproveitadas armazenando, assando e misturando-as com um pouco de azeite e alho, resultando em uma mistura ideal para marinar qualquer proteína com um toque picante. Ingredientes mexicanos do futuro

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