Em casa come legumes? As lentilhas estão entre as leguminosas mais nutritivas, são também versáteis e podem ser incluídas em todos os tipos de pratos. No entanto, em muitos lares eles dificilmente são consumidos, então compartilhamos com você 3 preparações com lentilhas que agradarão toda a família.
Lembre-se que as recomendações nutricionais apontam para a importância de consumir vegetais pelo menos duas vezes por semana . Isto é devido à sua grande contribuição de proteínas de qualidade. No caso específico das lentilhas, elas fornecem:
- Carboidratos de digestão lenta, principalmente na forma de amido, seguidos pelos oligossacarídeos.
- Proteínas de boa qualidade, especialmente lisina.
- Fibras solúveis e insolúveis.
- Ácidos graxos poliinsaturados
- Minerais como cálcio, potássio, magnésio, fósforo e zinco
- Vitaminas do grupo B (niacina, tiamina, B6 e folatos).
Escolhemos receitas fáceis, perfeitas para prepararmos juntos crianças. Além disso, você vai encontrar idéias para pratos quentes e frios para comer em um piquenique no parque ou levar para a praia. Vamos cozinhar lentilhas!
Preparações com lentilhas para toda a família
Vá para cozinhar todos os tipos de preparações com lentilhas A realidade é que são super versáteis e nutricionalmente dignos de serem incorporados à dieta familiar . Além disso, eles são muito baratos!
Você pode combiná-los com carnes e legumes, usá-los para preparar um guisado saboroso ou optar por uma salada saudável. As opções são múltiplas e dependem apenas da sua imaginação Aqui estão algumas ideias
Veja também: Por que as lentilhas são recomendadas em dietas
1. Sopa de lentilha e leite de coco
. preparações com mais lentilhas exóticas que descobrimos . A inclusão do leite de coco dá a essa sopa uma cremosidade única. Experimente
Ingredientes
- 2 cebolas médias
- 200 g de lentilhas vermelhas
- 20 g de gengibre ralado
- 400 ml de leite de coco
- 300 ml de caldo de legumes
- 1/2 quilo de tomate
- 2 dentes de alho
- 200 g de iogurte grego
- suco de 1 limão
- 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
- hortelã (a gosto)
- sal e pimenta (a gosto)
Preparação
- Prepare o caldo de legumes e reserve
- Pique as cebolas e reserve
- Lave bem os tomates, descasque-os e corte-os em pequenos cubos. Reserve
- Aqueça o azeite em uma panela.
- Adicione as cebolas picadas e os dois alhos amassados na panela. Dê algumas voltas.
- Adicione o gengibre ralado e misture.
- Depois de um minuto, adicione os cubos de tomate, o caldo de legumes, o leite de coco e as lentilhas.
- Salpimenta a gosto. Leve a sopa para ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos.
- Adicione o iogurte grego e a hortelã picada.
- Finalmente, adicione o suco de limão e, se desejar, decore com um par de folhas de hortelã
2. Berinjela recheada com lentilhas
A berinjela é composta principalmente de água, Geralmente é incluído em dietas de emagrecimento. Combinado com lentilhas, você pode criar um prato delicioso, ideal para levar para o escritório
Ingredientes
- 150 g de lentilhas cozidas
- 2 berinjelas
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 / 2 pimentão vermelho
- 1 cenoura média
- 100 ml caldo de legumes
- tomate frito (quantidade necessária)
- noz-moscada, cominho e cúrcuma (a gosto)
- sal e pimenta (a gosto) )
- Queijo parmesão
Elaboração
- Corte as beringelas ao meio e faça pequenos cortes na polpa, de modo a formar um tipo de grelha
- Coloque as metades de berinjela sobre uma assadeira , tempere a gosto e cozinhe no forno a 200 ºC até ficar bem cozido (cerca de 30 minutos).
- Corte os legumes em pequenos cubos e refogue até ficar bem cozido.
- Adicione o tomate esmagado eo especiarias Cozinhe por alguns minutos e adicione as lentilhas. Deixe cozinhar até o molho engrossar.
- Quando estiver pronto, retire as beringelas do forno. Retire a carne das beringelas e adicione-a às lentilhas. Faça algumas voltas e depois de alguns minutos, adicione o caldo.
- Experimente as lentilhas e corrija o sal e a pimenta, se necessário.
- Encha as metades da berinjela com as lentilhas e os legumes, polvilhe um pouco de parmesão e aqueça-o no forno por alguns minutos. , até que o queijo derreta um pouco. Ready Pronto!
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3. Salada de Lentilha
Esta salada é uma das melhores preparações com lentilhas para levar para um piquenique ou a praia, além do escritório, é claro. É um prato completo, saboroso e muito nutritivo. Você já tentou testá-lo?
Ingredientes
- 200 g de lentilhas cozidas
- 1/2 pimenta verde
- 1/2 pimenta vermelha
- 1 cebola verde
- 1 tomate
- folhas de manjericão (a gosto)
- azeite de oliva extra virgem (a gosto)
- sal e pimenta (a gosto)
Preparação
- Lave bem as pimentas, retire as sementes e corte em cubos pequenos. 19659004] Corte a cebola e corte o tomate em cubos
- Sirva as lentilhas cozidas em uma tigela e junte os legumes.
- Tempere a gosto e vista com azeite de oliva extra virgem. Decore com algumas folhas de manjericão e prepare-se para provar a sua salada de lentilhas!
Nota : também pode incorporar atum, palitos de caranguejo, cenouras, brócolos, azeitonas e tudo o que conseguir pensar!
