Em casa come legumes? As lentilhas estão entre as leguminosas mais nutritivas, são também versáteis e podem ser incluídas em todos os tipos de pratos. No entanto, em muitos lares eles dificilmente são consumidos, então compartilhamos com você 3 preparações com lentilhas que agradarão toda a família.

Lembre-se que as recomendações nutricionais apontam para a importância de consumir vegetais pelo menos duas vezes por semana . Isto é devido à sua grande contribuição de proteínas de qualidade. No caso específico das lentilhas, elas fornecem:

  • Carboidratos de digestão lenta, principalmente na forma de amido, seguidos pelos oligossacarídeos.
  • Proteínas de boa qualidade, especialmente lisina.
  • Fibras solúveis e insolúveis.
  • Ácidos graxos poliinsaturados
  • Minerais como cálcio, potássio, magnésio, fósforo e zinco
  • Vitaminas do grupo B (niacina, tiamina, B6 e folatos).

Escolhemos receitas fáceis, perfeitas para prepararmos juntos crianças. Além disso, você vai encontrar idéias para pratos quentes e frios para comer em um piquenique no parque ou levar para a praia. Vamos cozinhar lentilhas!

Preparações com lentilhas para toda a família

Lentilhas se destacam por sua contribuição de carboidratos de digestão lenta e proteínas de qualidade.

Vá para cozinhar todos os tipos de preparações com lentilhas A realidade é que são super versáteis e nutricionalmente dignos de serem incorporados à dieta familiar . Além disso, eles são muito baratos!

Você pode combiná-los com carnes e legumes, usá-los para preparar um guisado saboroso ou optar por uma salada saudável. As opções são múltiplas e dependem apenas da sua imaginação Aqui estão algumas ideias

Veja também: Por que as lentilhas são recomendadas em dietas

1. Sopa de lentilha e leite de coco

 Sopa de lentilha
Ao contrário dos guisados ​​tradicionais, esta receita incorpora o sabor exótico de coco e a cremosidade do iogurte

. preparações com mais lentilhas exóticas que descobrimos . A inclusão do leite de coco dá a essa sopa uma cremosidade única. Experimente

Ingredientes

  • 2 cebolas médias
  • 200 g de lentilhas vermelhas
  • 20 g de gengibre ralado
  • 400 ml de leite de coco
  • 300 ml de caldo de legumes
  • 1/2 quilo de tomate
  • 2 dentes de alho
  • 200 g de iogurte grego
  • suco de 1 limão
  • 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • hortelã (a gosto)
  • sal e pimenta (a gosto)

Preparação

  1. Prepare o caldo de legumes e reserve
  2. Pique as cebolas e reserve
  3. Lave bem os tomates, descasque-os e corte-os em pequenos cubos. Reserve
  4. Aqueça o azeite em uma panela.
  5. Adicione as cebolas picadas e os dois alhos amassados ​​na panela. Dê algumas voltas.
  6. Adicione o gengibre ralado e misture.
  7. Depois de um minuto, adicione os cubos de tomate, o caldo de legumes, o leite de coco e as lentilhas.
  8. Salpimenta a gosto. Leve a sopa para ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos.
  9. Adicione o iogurte grego e a hortelã picada.
  10. Finalmente, adicione o suco de limão e, se desejar, decore com um par de folhas de hortelã

2. Berinjela recheada com lentilhas

 Berinjela defumada
A combinação desses dois ingredientes faz uma receita vegetariana e saudável

A berinjela é composta principalmente de água, Geralmente é incluído em dietas de emagrecimento. Combinado com lentilhas, você pode criar um prato delicioso, ideal para levar para o escritório

Ingredientes

  • 150 g de lentilhas cozidas
  • 2 berinjelas
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 / 2 pimentão vermelho
  • 1 cenoura média
  • 100 ml caldo de legumes
  • tomate frito (quantidade necessária)
  • noz-moscada, cominho e cúrcuma (a gosto)
  • sal e pimenta (a gosto) )
  • Queijo parmesão

Elaboração

  1. Corte as beringelas ao meio e faça pequenos cortes na polpa, de modo a formar um tipo de grelha
  2. Coloque as metades de berinjela sobre uma assadeira , tempere a gosto e cozinhe no forno a 200 ºC até ficar bem cozido (cerca de 30 minutos).
  3. Corte os legumes em pequenos cubos e refogue até ficar bem cozido.
  4. Adicione o tomate esmagado eo especiarias Cozinhe por alguns minutos e adicione as lentilhas. Deixe cozinhar até o molho engrossar.
  5. Quando estiver pronto, retire as beringelas do forno. Retire a carne das beringelas e adicione-a às lentilhas. Faça algumas voltas e depois de alguns minutos, adicione o caldo.
  6. Experimente as lentilhas e corrija o sal e a pimenta, se necessário.
  7. Encha as metades da berinjela com as lentilhas e os legumes, polvilhe um pouco de parmesão e aqueça-o no forno por alguns minutos. , até que o queijo derreta um pouco. Ready Pronto!

Prepare também: Super hamburguer vegetal com lentilhas e cogumelos

3. Salada de Lentilha

 Salada de Lentilha
Em tempos mais quentes, uma salada de lentilha irá fornecer-lhe nutrientes de qualidade e frescura.

Esta salada é uma das melhores preparações com lentilhas para levar para um piquenique ou a praia, além do escritório, é claro. É um prato completo, saboroso e muito nutritivo. Você já tentou testá-lo?

Ingredientes

  • 200 g de lentilhas cozidas
  • 1/2 pimenta verde
  • 1/2 pimenta vermelha
  • 1 cebola verde
  • 1 tomate
  • folhas de manjericão (a gosto)
  • azeite de oliva extra virgem (a gosto)
  • sal e pimenta (a gosto)

Preparação

  1. Lave bem as pimentas, retire as sementes e corte em cubos pequenos. 19659004] Corte a cebola e corte o tomate em cubos
  2. Sirva as lentilhas cozidas em uma tigela e junte os legumes.
  3. Tempere a gosto e vista com azeite de oliva extra virgem. Decore com algumas folhas de manjericão e prepare-se para provar a sua salada de lentilhas!

Nota : também pode incorporar atum, palitos de caranguejo, cenouras, brócolos, azeitonas e tudo o que conseguir pensar!

Vá em frente e inclua leguminosas no menu semanal . Como você pode ver, os preparativos com lentilhas podem ser muito variados, então você não terá tempo para ficar entediado! Varie as receitas e aproveite os benefícios das leguminosas.

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