Sopa de abóbora ou creme é o prato mais conhecido com este vegetal. No entanto, é verdade que os shakes de suco e squash foram popularizados nos últimos anos graças a sua menção na saga literária de Harry Potter. E isso, sendo um vegetal carnudo e suculento se presta para fazer múltiplas preparações.

Aqui nós compartilhamos algumas das receitas de abóbora mais fáceis e deliciosas para tirar a idéia de que este vegetal só pode ser usado como uma sopa ou como decoração para o Halloween. Além disso, você verá que muitas das preparações têm um alto valor nutricional

. Hambúrgueres com abóbora

Ingredientes (para 4 ou 5 comensais)

  • 1 colher (chá) de salsa (5 g)
  • 1 colher (chá) de alho em pó (5 g)
  • ¾ cup de cogumelos (cerca de 80 g)
  • 1 ¼ xícaras de abóbora cozida (250 g)
  • 2 ou 3 colheres de sopa de farinha (30 45 g)
  • 2 colheres de sopa de migalhas de pão (30 g)
  • 3 colheres de sopa de aveia moída (45 g)
  • Condimentos: páprica de la Vera, sal
  • Opcional: pimenta preta

Preparação

  1. Descasque e remova as sementes de abóbora . Em seguida, escorra o líquido em excesso.
  2. Corte a abóbora em dados de tamanho médio.
  3. Usando um garfo, pressione os pedaços de abóbora até amassar. Nós reservamos
  4. Nós limpamos e cortamos os cogumelos em fatias
  5. Nós colocamos o purê de abóbora e os cogumelos no liquidificador e processamos tudo até obtermos uma mistura homogênea sem muitos caroços .
  6. Pare o shake por um momento e adicione as migalhas de pão, farinha e aveia. Nós removemos e batemos tudo até que os ingredientes estejam completamente integrados. Pimenta a gosto.
  7. Depois de obter uma massa consistente, deixamos descansar por 30 minutos na geladeira
  8. Pré-aquecemos o forno a 200 ºC
  9. Preparamos uma assadeira com um pouco de gordura e começamos a derramar a massa ao longo dela. Com uma colher de sopa, faremos nossos hambúrgueres de espessura apropriada.
  10. Nós assaremos por alguns minutos, até que o topo fique dourado e depois vire os hambúrgueres. Desta forma, eles terão cores em ambos os lados.
  11. Depois de pronto, colocamos no pão de nossa preferência e adicionamos os molhos de hambúrguer (ketchup, mostarda, maionese, etc.) e a folha clássica. de alface com as fatias de tomate e os anéis de cebola

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2. Risoto com abóbora

Ingredientes (para 4 pessoas)

  • Azeite
  • 2 dentes de alho fresco
  • 2 ½ xícaras de abóbora (500 g)
  • ½ cebola
  • 1 xícara de arroz íntegra (150 g)
  • 2 copos de caldo de legumes (400 ml)
  • 3 colheres de sopa de levedura de cerveja (30 g)
  • Condimentos: sal marinho e pimenta preta
  • Opcional: folhas de espinafre cru (para decorar), várias sementes

Preparação

  1. Primeiro, lavamos o arroz com bastante água e escorra
  2. Em seguida, colocamos uma panela para ferver, em fogo médio, com o caldo de legumes . Quando atingir o ponto de ebulição, despeje a xícara de arroz integral e deixe cozinhar até ficar al dente. É necessário vigiar enquanto estiver cozido, caso seja necessário adicionar um pouco mais de líquido.
  3. Nós limpamos a abóbora, cortamos em pedaços médios e escorremos bem
  4. Enquanto isso, descasque e corte as fatias de alho. Por outro lado, descasque e corte a cebola em pequenos cubos.
  5. Além disso, unte uma panela com um fio de azeite e proceda a refogar o alho até dourar. Por fim, adicione a cebola e os pedaços de abóbora. Se o óleo tiver sido consumido, será necessário adicionar um pouco mais .
  6. Uma vez que as cebolas estejam douradas, abaixe o fogo para o mínimo e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Em seguida, desligue o fogo e leve a mistura ao liquidificador.
  7. Procuramos a mistura de abóbora, alho e cebola com o restante dos ingredientes, em velocidade média, até obter uma massa homogênea. Salamos a gosto.
  8. Despeje a mistura sobre o arroz e decore com algumas folhas de espinafre antes de servir.

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3. Croquetes com abóbora e queijo

Ingredientes (para 4 pessoas)

  • Azeite
  • 2 dentes de alho fresco
  • 1 ovo médio
  • 2 ½ xícaras de abóbora (500 g)
  • 1 cebola tenra média
  • Breadcrumbs (a quantidade necessária)
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado (150 g)
  • tempero: pimenta preta e sal

preparação

  1. limpamos a abóbora e escorrer bem. Em seguida, prossiga para cortá-la em dados de tamanho médio
  2. Coloque os dados em um recipiente adequado para microondas, coberto e continue a amolecer um pouco mais de abóbora por um período de aproximadamente 6 ou 10 minutos, aproximadamente. Quando a abóbora estiver pronta, deixe esfriar até a temperatura ambiente .
  3. Enquanto isso, pique a cebola e o alho.
  4. Unte uma panela com óleo e aqueça em fogo médio. Quando estiver quente, refogue a cebola e o alho com um pouco de sal e pimenta. Por fim, adicione a abóbora e deixe cozinhar enquanto esmaga os dados com a ajuda de uma espátula.
  5. Adicione o queijo parmesão e mexa bem para misturar tudo .
  6. Desligue o fogo, deixe a massa esfriar e passe a formar as bolas ou os croquetes.
  7. Escave o ovo e bata com a mão até que a gema e a clara estejam totalmente integradas. ] Passamos as bolinhas com ovo e depois com pão e as levamos para fritar em uma panela com bastante óleo.

Há uma grande variedade de receitas de abóbora para as diferentes refeições do dia e, claro, para todos os tipos de ocasiões. Deve ser notado que, como também os mostramos pratos salgados, também há uma grande variedade de sobremesas e bebidas que incluem este vegetal maravilhoso. Vá em frente e faça os testes e dê a si mesmo o prazer!

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