Cozinhar com brócolos é muito vantajoso porque este vegetal permite elaborar uma grande variedade de pratos. Não é segredo para ninguém que é um alimento rico em vitaminas e minerais, que promove a saúde e o bem-estar de todas as pessoas. No entanto, muitos ainda acham difícil incorporá-lo em suas dietas.

Cozinhar com brócolis não é apenas sobre o molho típico de vapor ou salada. Há muitas opções mais capazes de satisfazer e, acima de tudo, inovar nosso cardápio semanal de uma maneira mais que agradável . Neste sentido, as receitas que veremos a seguir nos ajudarão a provar isso

3 receitas com brócolis para se apaixonar

1. Pizza com brócolis e aveia

Ingredientes para a base

  • Água
  • Um pedaço de brócolis (300 g)
  • 1 colher de sopa de linho moído (15 g)
  • 1 colher de sopa de azeite (15 ml)
  • 5 ½ colheres de sopa de aveia (80 g)
  • Condimentos: sal, orégano, pimenta
  • Outros: papel moído (para assar)

Ingredientes para o molho

  • Azeite
  • Uma cabeça de alho
  • 1 cebola média
  • 1 pote pequeno de tomate esmagado (125 g)
  • Condimentos: sal, pimenta, alecrim, tomilho , manjericão

Preparação

  1. Pré-aquecemos o forno a 200 ºC
  2. Lavamos o brócolis e drenamos bem. Em seguida, passamos a cortá-lo em pequenos pedaços para levá-lo ao processador.
  3. Processamos ou integramos o suficiente para integrar troncos e flores, mas sem deixar a mistura se transformar em purê .
  4. Em uma tigela, misture a aveia, semente de linhaça, uma pitada de sal, pimenta e orégano. Deixamos um espaço no centro para derramar um pouco de azeite e, finalmente, adicionar o brócolis processado.
  5. Retire com uma colher para integrar todos os ingredientes e começar a formar uma espécie de massa mais ou menos densa. Em seguida, polvilhe um pouco de aveia em uma superfície e, em cima, continue a amasse a massa com as mãos.
  6. Prepare a bandeja do forno onde começaremos a assar a pizza. Para isso, só será necessário espalhar um pedaço de papel vegetal na bandeja.
  7. Coloque a massa de pizza no papel e leve a bandeja ao forno por cerca de 15 minutos a 220 ºC.
  8. Depois de 15 minutos, viramos a massa e asse novamente por mais 15 minutos.
  9. Enquanto isso, continuamos a preparar o molho para a pizza ; Para fazer isso, coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture-os com uma colher.
  10. No final, despeje sobre o molho e os ingredientes que desejamos (soja texturizada, azeitonas, folhas de rúcula, abacate, milho doce, etc.).

Leia: Por que a aveia é tão saudável? Dicas para consumir

2. Tortilha com brócolis em anéis de cebola

Ingredientes

  • Água
  • Azeite
  • ½ brócolis
  • 2 ovos médios
  • Folhas frescas de espinafre
  • Condimentos: sal, pimenta preta
  • ] ½ cebola branca média
  • Opcional: tomate em cubos, alho fresco

Preparação

  1. Primeiro, lavamos e cortamos brócolis em pedaços pequenos para processar tudo no liquidificador com um pouco de água (não muito , pois será necessário obter uma pasta grossa.]
  2. Descasque a cebola e corte em anéis.
  3. Além disso, nós casamos e batemos os ovos em uma tigela, com a ajuda de um garfo. Adicione uma pitada de sal e pimenta preta .
  4. Lave e escorra as folhas de espinafre. Então, nós os cortamos em pedaços (quanto menor, melhor) e os integramos nos ovos batidos.
  5. Pré-aquecemos uma panela, em fogo médio, com apenas um pouco de azeite . Coloque os anéis na panela e despeje um pouco da mistura de brócolis e outro pedaço da mistura de ovo e espinafre.
  6. Deixe a tortilha que se forma dentro do anel cozinhar bem de um lado e, em seguida, com tenha cuidado, nós viramos isto. Um truque para que não seja danificado ao fazer isso, consiste em cobrir a panela enquanto a tortilla está cozinhando. Desta forma, ele vai secar o suficiente para transformá-lo sem problemas
  7. Nós servimos no momento.

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3. Suflé de brócolos

 brócolos

Ingredientes

  • 500 g de brócolos
  • 4 ovos médios
  • 2 colheres de sopa de farinha (30 g)
  • ½ copo cheio de leite (100 ml)
  • ½ xícara de queijo ralado (65 g)
  • 1 ½ colheres (sopa) de manteiga ou 2 azeite (30 g)
  • Condimentos: sal, pimenta preta, noz-moscada

Preparação

  1. Lavamos e drenamos completamente o brócolis. Então nós continuamos a cortá-lo em pequenos pedaços
  2. Nós colocamos uma panela para ferver com água. Antes de atingir o ponto de ebulição, adicione uma pitada de sal e adicione o brócolis.
  3. Uma vez que o brócolis esteja cozido "al dente", desligue o fogo e deixe o brócolis em um prato temperatura ambiente
  4. Além disso, colocamos o forno para pré-aquecer a 200 º C.
  5. Deixamos os ovos e separamos as gemas das claras. Bata as claras até ficarem firmes e reserve .
  6. Aqueça a manteiga em um minuto no microondas e misture com a farinha, o leite, as claras e os condimentos.
  7. Coloque o brócolis em um refratário e despeje sobre o molho béchamel e queijo
  8. Levamos ao forno por 10 ou 12 minutos e depois deixamos assar por mais 3 minutos .
  9. Agora servimos nosso suflê com brócolis e pronto!

Há muitas maneiras realmente deliciosas de cozinhar com brócolis, a chave é correr o risco. É um vegetal com uma consistência que pode ser usada de várias maneiras em combinação com outros alimentos.

Especialmente, se o que nos interessa é adicionar sabor e consistência a um prato, o brócolis é um bom aliado.

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