Você quer aprender a preparar deliciosos croquetes vegetarianos? Embora muitos evitem esta receita por causa de seu alto teor calórico, existem maneiras saudáveis ​​de prepará-los a partir de ingredientes como leguminosas, verduras e cereais. Nesta oportunidade, queremos compartilhar 3 opções

Os croquetes são perfeitos para acompanhar as principais refeições, ou para saborear o lanche. É uma preparação muito versátil, uma vez que nela muitos ingredientes podem ser combinados dependendo do sabor e da imaginação. Pronto para experimentá-los? Croquetes vegetarianos que você gostaria de incluir em sua dieta

Croquetes vegetarianos são uma boa alternativa para aqueles que não gostam de carne ou que estão tentando comer mais saudáveis. Devido à sua interessante combinação de ingredientes, eles são uma boa opção para adicionar um "extra" de nutrientes essenciais na dieta.

Experimente!

1. Croquetes de cogumelos e vegetais vegetarianos

Se usarmos o forno para cozinhar, o resultado será croquetes menos gordurosos e saudáveis.

Os croquetes de cogumelos e legumes vegetarianos têm poucas calorias e podem ser preparados frito e cozido. Você pode torná-los como "bocas abertas" dos seus almoços ou para desfrutar de uma ocasião especial . Vamos ver a receita abaixo

Ingredientes

  • ½ pimenta vermelha
  • ½ alho-poró
  • Cogumelos (250 g)
  • 3 colheres de azeite (60 ml)
  • ¼ colher de noz noz-moscada (3,5 g)
  • ¼ colher de chá de salsa picada (3,5 g)
  • Sal (2,5 g)
  • ½ xícara de farinha de trigo integral (100 g)
  • 2 colheres de sopa de amido de milho (30 g)
  • 2 xícaras de leite de soja (500 ml)

Para o empanado:

  • Trigo ou farinha de milho
  • 3 colheres de farinha de grão de bico (45 g) 19659012] 1 colher de sopa de vinagre (20 ml)
  • Uma pitada de sal
  • Breadcrumbs

Preparação

  • Para fritar, corte a pimenta, o alho-poró e os cogumelos. Frite com óleo, até dourar. Adicione um pouco de sal e especiarias e mexa.
  • Em seguida, despeje a farinha e abaixe o fogo um pouco, continuando a misturar.
  • Dissolver o amido em uma parte de leite de soja, e depois adicioná-lo a a frigideira
  • Continue mexendo continuamente até obter um creme espesso.
  • Retire a preparação do fogo e espere esfriar.
  • Além disso, coloque farinha em um prato e farinha de grão de bico com vinagre, sal e água em outro prato.
  • Continue mexendo até que você tenha um creme líquido.
  • Em outra tigela, despeje as migalhas de pão.
  • Formar os croquetes com as mãos. Primeiro, passe-os pela farinha, depois pela mistura líquida, depois pela farinha, novamente pela mistura líquida e, finalmente, pelas migalhas de pão.
  • Depois de fazer todos os croquetes, você pode congelá-los. Aqueça o azeite e frite os croquetes até dourar.
  • Finalmente, remova os resíduos de óleo e sirva-os.

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Croquetes de abobrinha e queijo

 Croquetas
Se você quiser uma opção 100% vegan você pode usar queijo vegan em sua preparação

Combinando as propriedades e sabor de abobrinha, queijo e outros ingredientes vegetais podemos fazer deliciosos croquetes vegetarianos para curtir com a família. Mesmo se você preferir uma receita mais saudável você pode usar queijo vegan

Ingredientes

  • Abobrinha (150 g)
  • ½ xícara de queijo vegan (100 g)
  • 1 xícara de farinha (200 g)
  • ] 2 xícaras de leite de amêndoa (500 ml)
  • Azeite extra virgem (conforme necessário)
  • Pão ralado
  • Sal, alho em pó e salsa

Preparação

  • Primeiro, lava e corte a abobrinha.
  • Em seguida, despeje em uma panela com óleo quente e frite até que amoleça.
  • Adicione a farinha aos poucos e mexa os ingredientes.
  • Após cerca de dois minutos, comece a incorporar o leite. de amêndoas, reduzindo o fogo a um mínimo.
  • Certifique-se de mexer bem os ingredientes para que não permaneçam grumos. Depois de obter uma massa homogênea, adicione o queijo previamente ralado.
  • Prove a preparação e adicione sal a gosto.
  • Retire do fogo e espalhe a massa em um prato para resfriar logo.
  • Quando estiver quente, leve-o para a geladeira por algumas horas para deixá-lo mais firme.
  • Após esse período, forme os croquetes com as mãos e corte-os. Você pode fazer a massa com migalhas de pão, alho em pó e salsa.
  • Você pode umedecê-los com mais leite de amêndoas ou ovos batidos.
  • Finalmente, frite-os em bastante óleo até ficarem dourados.

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Croquetes de alcachofra vegetarianas

 Homem iniciando uma alcachofra
Croquetes de alcachofra são uma opção vegetariana com um sabor muito característico.

Além de ser um vegetal cheio de nutrientes benéfico para a saúde, a alcachofra é muito versátil e combina muito bem com outros ingredientes . Portanto, decidimos usá-lo como uma base para estes deliciosos croquetes vegetarianos

Ingredientes

  • 10 alcachofras
  • 1 limão
  • 6 fatias de pão embebido em leite
  • 1 ovo
  • 1 gema de ovo
  • 4 colheres de sopa de parmesão ralado (60 g)
  • 2 dentes de alho esmagado
  • 3 colheres de sopa de sêmola (45 g)
  • 1 colher de chá de salsa picada (7 g)
  • Breadcrumbs necessário
  • Sal e pimenta do reino (a gosto)

Preparação

  • Primeiro, coloque o suco de limão em uma panela de água e leve para ferver.
  • Quando atingir fervura, despeje as alcachofras anteriormente descascado e cortado. Cozinhe-os por 20 minutos.
  • Uma vez que o tempo recomendado tenha passado, drene-os e espere esfriar.
  • Em seguida, coloque-os em um moedor de carne e acrescente o pão e outros ingredientes. tudo muito bem e colocar a massa na geladeira por 30 minutos.
  • Em seguida, formar os croquetes e passar pelas migalhas de pão.
  • Finalmente, frite-os em bastante óleo quente até dourar. Sirva quente ou morno.

Já experimentou? Como você pode ver, são fáceis de preparar e usar ingredientes saudáveis ​​. Escolha a versão que você mais gosta e use-os para variar suas comidas favoritas

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