Quando as saladas são mencionadas com ovos, tendemos a pensar sempre em preparações que incluem ovos cozidos. Raramente lembramos que as saladas admitem outras formas de preparar e incluir ovos . Para ajudá-lo com isso, aqui estão algumas opções muito variadas que serão deliciosas

Um aspecto importante que deve ser enfatizado sobre saladas com ovo cozido é que elas devem ser consumidas no mesmo dia de preparação e, no máximo, no dia seguinte, se o shell já tiver sido removido. Se forem armazenados na geladeira depois de cozidos, com a casca, eles podem conter até quatro dias no máximo. Obviamente, isso ocorre porque o ovo é um ingrediente que, uma vez cozido, começa a perder sua capacidade de preservação.

Saladas com ovos

1. Sardinha e ovos (4 pessoas)

Ingredientes

  • 2 tangerinas
  • ½ pimenta vermelha (25 g)
  • 1 colher de sopa de mel (25 g)
  • 2 colheres de sopa de mostarda (30 g) [19659007] 1 saco de rúcula (300 g)
  • 1 lata de sardinha em conserva (125 g)
  • Farinha (a quantidade necessária)
  • 2 ovos batidos
  • Azeite (a quantidade necessária )
  • Condimentos: sal e pimenta rosa

Você sabia? O ovo e sua contribuição nutricional

Preparação

  1. Primeiro, devemos assar toda a pimenta.
  2. Enquanto isso, limpamos as folhas de rúcula e as escorremos bem.
  3. Em seguida, descascamos as tangerinas e as separamos. os segmentos (sem remover a pele). Reserve
  4. Além disso, cortamos a pimenta assada em pequenos cubos.
  5. Pré-aqueça uma frigideira levemente untada com um pouco de azeite
  6. Abra a lata de sardinha, escorra e prossiga para cortá-los em dois, logo abaixo da linha do meio. Em seguida, o bata com um pouco de farinha, mergulhe-os no ovo batido e frite .
  7. Uma vez que as sardinhas estejam prontas, coloque-as em um prato com papel absorvente para drenar o excesso gordura, e continuamos a preparar o molho.
  8. Em uma tigela, coloque a mostarda e mel junto com um fio de azeite. Uma vez que a mistura emulsione, adicione sal e pimenta e misture com a ajuda de uma colher com movimentos lentos.
  9. Nós integramos a rúcula, as pimentas e as sardinhas em uma tigela e distribuir os segmentos de tangerina igualmente. Nós servimos o molho separadamente e é isso!

2. Mistura de verduras e ovos

Ingredientes (para 2 pessoas)

  • ½ abacate
  • 1 xícara de quinoa (160 g)
  • 2 ovos médios
  • ½ brócolis (100 g)
  • 1 saco de espinafre (500 g)
  • Azeite (a quantidade necessária)
  • Opcional: couve de Bruxelas

Preparação

  1. Primeiro, devemos prepare a quinoa. Lembre-se que para cada copo de quinoa correspondem dois de água .
  2. Enquanto a quinoa está cozinhando, nós cozinhamos tanto os ovos quanto o brócolis (este deve ser cozido no vapor, de preferência, para que fique al dente (19659013)
  3. Depois de preparar os ovos, removemos a pele e cortamos em fatias Nós temperamos com um pouco de sal e pimenta preta. Em seguida, adicionamos um pouco de azeite e reserva. Outra opção viável para esta salada é preparar uma guacamole light.
  4. Integramos todos os ingredientes em uma tigela e servimos com o molho de abacate.

Não perca: Deliciosa receita caseira de guacamole

3. Cenoura e ovo cozido (para 2 pessoas)

Ingredientes

  • O suco de 1 limão
  • 1 colher de açúcar (15 g)
  • 4 ovos médios
  • 3 cenouras grandes
  • 2 colheres de leite desnatado (30 ml)
  • Azeite (a quantidade necessária)
  • Condimentos: sal, pimenta preta

Preparação

  1. Lavar, descascar e ralar as cenouras. O ralado deve preferencialmente ser grosso, de modo que seja mais fácil de manusear .
  2. Polvilhe o açúcar sobre as cenouras e reserve.
  3. Além disso, descascamos e batemos os ovos. Quando conseguirmos integrar totalmente as gemas e as claras, adicione o leite e mexa novamente.
  4. Em seguida, adicione uma pitada de sal e pimenta preta aos ovos.
  5. Unte levemente uma panela e despeje os ovos lá. para cozinhar a tortilla
  6. Assim que tivermos a tortilla pronta, deixe esfriar um pouco à temperatura ambiente e corte em tiras finas.
  7. Em uma tigela, coloque a cenoura ralada e adicione-a um pouco de óleo, suco de limão e sal. Retire para integrar bem os ingredientes e, finalmente, adicione as tiras de tortilla antes de servir.

As saladas com ovos são muito fáceis de preparar e, uma vez que este ingrediente suporta múltiplas combinações, é muito fácil incorporá-lo em diferentes receitas. Lembre-se de que nem sempre é necessário recorrer a ovos cozidos : também podemos prepará-los na forma de tortilhas, escalfados, etc. Agora, no caso de querermos manter o prato com poucas calorias, a melhor opção será obviamente ovos cozidos.

No que diz respeito a molhos para salada de ovos, estes dependerão do tipo de folha. verde que incorporamos, uma vez que alguns têm um sabor mais amargo do que outros e podem realçar ou disfarçar um certo sabor.

Por exemplo, se a salada tiver cenouras e maçãs, é melhor optar por um molho agridoce para reforçar o sabor. , sem empalar. Em contrapartida, para uma salada de alface, tomate e ovo é preferível adicionar um vinagrete para dar um sabor mais intenso .

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