Dietas com baixo teor de sódio são aquelas em que as diretrizes são estabelecidas para limitar o consumo de alimentos que contenham alto conteúdo desse mineral .
ou devem decidir este tipo de dieta são aqueles que sofrem de alguma patologia que piora com o aumento de sódio no sangue . Algumas dessas situações são pessoas que têm pressão alta, alguma doença renal ou insuficiência cardíaca.
Em seguida, veremos alguns pontos importantes sobre dietas com baixo teor de sódio . Vamos começar
Por que precisamos de sódio
A principal contribuição de sódio para a nossa dieta vem da adição de sal à comida.
O sódio representa 50% do composição do sal comum, sendo o material restante o cloro. Portanto, o sal comum é conhecido quimicamente como cloreto de sódio .
O sal é a maior fonte de sódio em nossa dieta. No entanto, existe outra pequena parte deste mineral que é ingerido através das refeições e que é adicionado aos alimentos nos processos de fabricação.
O sódio é indispensável para a vida, mas o organismo só precisa de uma pequena quantidade dele . A ingestão de grandes quantidades de sal pode ser muito prejudicial à saúde.
Este mineral é essencial para o corpo ficar adequadamente hidratado para que as trocas celulares sejam bem-sucedidas e para manter a homeostase. sangue, entre outros
Como posso saber se um alimento é pobre em sódio?
Para saber se um alimento contém alto ou baixo teor de sódio, é importante ler os rótulos deles . Eles mostram as quantidades de sódio contidas no alimento.
A quantidade de sódio é expressa em miligramas (mg). A coluna que aparece no rótulo do alimento expressa como uma porcentagem do valor diário, refere-se à quantidade de necessidades diárias satisfeitas com uma porção do alimento para cada nutriente na lista .
A este respeito , alimentos com baixo teor de sódio são aqueles que têm menos de 5% da porcentagem diária desse mineral. Por outro lado, aqueles que apresentam mais de 20% ou mais são considerados alimentos ricos em sódio
Outras expressões que podem acompanhar a rotulagem dos alimentos são:
Sem sódio : menos de 5 mg sódio em cada porção
Muito baixo teor de sódio : 35 mg de sódio ou menos por dose.
Baixo teor de sódio : 140 mg de sódio ou menos por porção.
Redução do sódio ]: pelo menos 25% menos sódio em cada porção do que o tipo normal
Sem sal ou sem sal adicional : nenhum sal adicional foi adicionado durante o processamento dos alimentos, embora o próprio alimento pode ainda conter sódio
Vantagens de dietas com baixo teor de sódio
Especialmente se sofrermos de hipertensão, dietas Baixo teor de sódio é um dos hábitos saudáveis que devemos adotar [19659007] Como já comentamos, o sal é essencial para a vida mas na medida exata . Os benefícios de reduzir para níveis sustentáveis ou simplesmente aceitar o sal natural dos alimentos são muito altos. Alguns deles são coletados na seguinte lista:
Reduz a pressão arterial : o consumo excessivo de sódio pode levar à hipertensão, um fator de risco para doenças cardiovasculares.
Redução do risco de certas patologias : obstipação ou retenção de líquidos pode ser beneficiada se adotarmos esses hábitos alimentares.
Ajuda a perder peso.
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Como podemos encontrar o equilíbrio em dietas de baixo teor de sódio?
Dietas livres de sódio podem ser boas para evitar todas as complicações que o excesso de sal provoca no corpo. No entanto, como sabemos, o sódio é essencial para o bom funcionamento do corpo. Portanto, devemos encontrar um equilíbrio.
Algumas recomendações para isso são:
Não use sal ao cozinhar : os alimentos já têm sais naturais. Para realçar o sabor deles, eles podem usar vinagres, especiarias ou limão. Assim, você não precisará usar sal.
Alterar métodos de cozimento : o processamento de alimentos durante o cozimento é o que muitas vezes elimina muito do seu sabor natural. Aprenda a cozinhar no vapor, em papillotte ou embrulhando a comida em papel manteiga
Procure por azeites mais intensos : eles fornecerão mais benefícios associados a isso e darão um toque extra à sua dieta
Finalmente, lembre-se que a redução do teor de sal é um dos objetivos de um estilo de vida saudável projetado pela Organização Mundial da Saúde. Especialmente se você tem uma doença relacionada, seu médico pode lhe dizer a dieta mais adequada para o seu caso.
