Legumes são os aliados indispensáveis ​​de uma dieta para perder peso. As receitas com vegetais fornecem poucas calorias, mas alto teor de fibras, o que causa uma maior sensação de saciedade. Além disso, eles são muito nutritivos.

Para variar o menu e não ficar entediado com as saladas clássicas, veremos abaixo 4 receitas com vegetais super ricos, fáceis e rápidas de fazer.

Receitas com vegetais de baixa caloria

Estas quatro receitas com vegetais podem ser o primeiro prato, tanto para almoço como para jantar. Eles são deliciosos, completos e, claro, baixos em calorias; Eles são preparações ideais para aqueles que querem manter a forma e, por sua vez, comer saudável e delicioso.

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Ovos mexidos com espinafre

por 4 porções

  • 4 ovos
  • 2 copos de caldo de legumes (400 ml)
  • 6 xícaras de espinafre picado (270 g)
  • 1 colher de sopa de queijo ralado (20 g) )
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 colher de salsa picada (15 g)
  • 3 colheres de creme de leite luz (45 ml)
  • Sal e pimenta (a gosto)
  • Azeite

Preparação

  1. Coloque uma frigideira no fogo com um pouco de óleo. Adicione o alho e a cebola. Refogue até a cebola ficar transparente.
  2. Adicione o espinafre cru picado . Remover Em seguida, adicione o caldo ea salsa
  3. Deixe cozinhar por alguns minutos. Adicione o queijo ralado e sal e pimenta
  4. Divida a preparação em quatro tigelas ou tigelas adequadas para o forno.
  5. Faça um buraco no meio. Concha um ovo no centro e adicione uma colher de creme .
  6. Cubra cada prato com papel alumínio e leve ao forno, a uma temperatura elevada, até que as claras fiquem brancas. Servir

omelete de legumes

Ingredientes para 2 porções

  • 2 ovos
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola
  • ¼ pimenta vermelha
  • ¼ abobrinha
  • 3 espargos
  • 5 cogumelos
  • Azeite
  • Sal e pimenta (a gosto)

Preparação

  1. Lave bem os legumes e corte em cubos pequenos . Coloque-os em uma tigela e tempere com sal
  2. Aqueça uma panela com um pouco de óleo. Adicione os legumes. Deixe cozinhar alguns minutos, mexendo com uma colher de pau até que os legumes estejam macios.
  3. Bata os ovos e adicione-os à panela. Retire para que eles se integram bem com o ovo.
  4. Quando a tortilla estiver cozida de um lado, cubra a panela com um prato e vire. Deixe cozinhar do outro lado. Servir

Abobrinha recheada

  • Ingredientes para 2 pessoas
    • 2 abobrinha
    • 1 peito de frango cozido
    • 1 colher de chá de curry em pó (5 g)
    • 2 fatias finas de queijo magro
    • ] 1 cebola
    • Sal e pimenta (a gosto)
    • Azeite

    Preparação:

    1. Lave bem as abobrinhas. Com a ajuda de uma colher, retire a polpa do interior, tomando cuidado para não quebrá-las. Reserve
    2. Salgue as abobrinhas e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos, aproximadamente
    3. Enquanto isso, aqueça uma panela com azeite de oliva. Refogue a cebola picada juntamente com a polpa de abobrinha. Adicione o peito de frango previamente picado. Tempere com o curry, sal e pimenta a gosto.
    4. Retire a abobrinha do forno. Deixe esfriar por um momento e encha-os com a mistura.
    5. Coloque uma fatia de queijo e retorne ao forno, até que o queijo esteja ralado .

    Descrição: Receitas para preparar pudim de legumes

    Strudel de beringela

    Ingredientes para 4 porções

    • 2 beringelas grandes
    • 1 cebola
    • 1 alho
    • ¾ vidro de tomate esmagado (150 ml)
    • 300 g de queijo magro
    • Queijo ralado luz
    • 1 colher de chá de orégano (5 g)
    • Sal e pimenta (a gosto)
    • Azeite

    Preparação:

    1. Primeiro, lave as berinjelas. Cortá-los em folhas finas junto. Coloque as fatias em um prato e adicione um pouco de sal.
    2. Deixe toda a água escorrer e o sabor amargo que eles podem ter (30 minutos, aproximadamente). Enquanto isso, prepare o recheio
    3. Refogue a cebola finamente fatiada e o alho picado em uma panela com azeite de oliva
    4. Adicione os tomates esmagados, sal, pimenta e orégano. Deixe cozinhar alguns minutos.
    5. Lave as fatias de berinjela para remover o sal. Seque-os com papel de cozinha. Em outra panela com um pouco de óleo, doure cada folha em ambos os lados.
    6. Pré-aqueça o forno a 200 ºC. Em uma fonte adequada, intercalam as fatias com o molho de tomate e fatias de queijo magro . Repita o processo até atingir três camadas, terminando com beringelas.
    7. Cubra com queijo ralado e leve ao forno até que esteja ralado . É importante fazê-lo em temperatura não muito alta, porque o queijo pode queimar antes de dourar.

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