Ravioli cru de beterraba e cogumelo

Receitas de comida crua inspirado pela culinária francesa

Festas e ocasiões especiais nada melhor do que preparar foram inspirados na grande cozinha francesa, uma gastronomia considerada Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade.

A tradição francesa remonta à Idade Média e desde então vem fornecendo não apenas receitas, mas também idéias, utensílios, maquinário e muitas outras maravilhas relacionadas ao mundo da culinária

Do ponto de vista da sustentabilidade, saúde ou ética, eu não compartilho a paixão por muitos pratos. No entanto, eu admiro a trajetória, os sabores e os ensinamentos que este país continua a contribuir para a gastronomia .

 França rejeita os ovos de galinhas enjauladas

Por sua história culinária a extraordinária variedade de ingredientes e pratos de cada uma de suas regiões, a harmonia e delicadeza de suas criações, eu presto homenagem a ela.

Eu sou inspirado por sua culinária para criar ] alquimia baseada em comida crua ou "comida viva" . Com processos naturais e técnicas ancestrais, ativamos, aprimoramos e preservamos os nutrientes dos ingredientes. Saúde para mãos e mãos!


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