As nozes são uma forma ideal de enriquecer saladas aumentando seu valor calórico e capacidade de saciar.

Desta vez, combinamos nozes e queijo vegan com alface para uma salada cheia de cálcio; e pinhões e amêndoas com frutas ácidas, como tangerina e abacaxi para uma salada de arroz exótico muito aromático.

As passas embora desidratados, e não secos, são também um complemento ideal. Nós os usamos com cajus em uma salada crocante com molho de tofu (um molho que você vai adorar) e também para uma de nossas propostas mais originais: esta salada de repolho roxo com pimentão de diferentes cores, que irão deliciar os olhos e não apenas o paladar.

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