Vários pratos podem ser acompanhados de vinho. A questão é aproveitar essa bebida para melhorar os sabores dos alimentos e, assim, alcançar a combinação perfeita. Isto é conhecido como: emparelhamento

Lembre-se que não só a comida oferece vários benefícios para a saúde, mas também bebe como o vinho. Não há necessidade de consumir grandes quantidades, com um bom copo será suficiente.

Em geral, associamos o fato de acompanhar uma refeição com vinho, com um jantar romântico, no entanto, essa combinação é perfeita para muitos outros tipos de reuniões. Para aproveitar ao máximo, recomendamos o seguinte:

Geralmente, o vinho branco é usado para acompanhar pratos com legumes, massas, peixes e aves, enquanto vinho tinto é servido para acompanhar carnes vermelho Agora, esses dados podem ser ignorados? Sim, e há exceções à regra. Mas tendo em conta esta recomendação básica, nos ajudará a administrar nesta área, pelo menos até que tenhamos muito claro nossas preferências.

Receitas perfeitas para acompanhar o vinho

1. Macarrão com salmão defumado e rúcula

Este prato pode ser especialmente acompanhado com vinho Sauvignon Blanc, Malbec ou Pinot Grigio

Ingredientes

  • 1 litro de água
  • 1 dente de alho. Folhas de rúcula
  • Sal e pimenta a gosto
  • 120 g de salmão fumado
  • 1 embalagem e 1/4 de esparguete (350 g).

Preparação

  1. Ferva um litro de água com uma pitada de sal
  2. Quando começar a ferver, adicione o espaguete e cozinhe por 8 a 10 minutos.
  3. Machaca o dente de alho e coloque-o para fritar em uma panela.
  4. Após o alho ter sofrito por 1 minuto, prossiga para colocar o salmão defumado cortado em tiras finitas. Adicione sal e pimenta ao gosto.
  5. Coe o espaguete e coloque em uma tigela.
  6. Prossiga para colocar o salmão defumado e algumas folhas de foguete sobre o espaguete e pronto.

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2. Costelinha de porco assada no estilo americano

As deliciosas costelas de porco assadas podem ser acompanhadas com vinho. Como é uma carne pesada, recomenda-se optar por um vinho tinto de terra. Desta forma, tomando um gole de vinho entre as mordidas, o sabor da carne será muito mais agradável e suculento.

Algumas pessoas preferem acompanhar carne de porco com vinho branco, mas no caso desta receita, é muito mais mais conveniente vinho tinto. Para prepará-lo, você deve ter os seguintes ingredientes:

Ingredientes

  • 1 kg de costelas de porco
  • 1 colher de sopa de paprica doce (3 g).
  • Um toque de ervas provençais (2 g)
  • Molho de churrasco a gosto

Preparação

  1. Dividir a costela em unidades contendo uma costela com carne ao redor
  2. Preparar uma marinada misturando as costelas com um colher de paprica doce, uma pitada de ervas aromáticas e molho de churrasco a gosto
  3. Misture todos os ingredientes e deixe marinar por 1 hora
  4. Pré-aqueça o forno a 180 ° C e distribua as costelas na bandeja do forno
  5. Coloque as costelas no forno e cozinhe-as por 1 hora, virando-as a cada 15 minutos.
  6. Quando estiverem prontas, use um pincel para envernizá-las com o molho de churrasco e dê-lhes o toque final. 19659039] 3. Salada de macarrão com alcaparras
     pasta

    Esta salada pode ser preparada com a sua massa favorita. Este prato pode ser acompanhado com vinho estilo Syrah-Viognier, Albariño ou Torrontes-Pinot Grigio.

    Ingredientes

    • Sal a gosto
    • 1 pitada de orégano.
    • 2 filetes de anchova (20 g)
    • Azeite virgem extra
    • 1 dúzia de azeitonas verdes
    • 1 colher de alcaparras (10 g)
    • 1 embalagem e 1 / 2 macarrão curto (350 g)
    • 1 dúzia de azeitonas pretas sem caroço

    Preparação

    1. Coloque em uma saladeira o par de filés de anchovas em pedaços, a dúzia de azeitonas verdes e a dezenas de azeitonas pretas sem caroço
    2. Adicione uma colher de sopa de alcaparras e polvilhe com azeite extra-virgem
    3. Prepare o macarrão com água e sal a gosto. Escorra e deixe esfriar
    4. Em seguida, misture a massa com a preparação anterior e mexa até ficar uniforme.
    5. Para dar sabor, polvilhe com uma pitada de orégano.

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    Costelas de vitela grelhada em tiras

     Receitas requintadas de costelas caramelizadas

    As costelas de vitela grelhada são deliciosas e muito mais se você optar por acompanhá-las com vinho tinto, sabor e aroma intenso a frutos da floresta. Recomendamos este vinho especialmente porque este prato é ligeiramente temperado e precisa de ser melhorado.

    Ingredientes

    • 3 kg de costelas de vaca.
    • Sal a gosto.

    Preparação

    1. A primeira coisa que vamos fazer é limpar a grelha e começar a aquecer as brasas mais cedo
    2. Coloque os 3 kg de costelas de vaca numa tábua de madeira depois, salte-os em ambos os lados.
    3. Depois, esperamos que as brasas fiquem quentes o suficiente para assar as costelas.
    4. Coloque a carne na grelha em fogo alto até ver sangue saindo das costelas.
    5. Ao ver o sangue, vire cada pedaço e finalize a torrefação.
    6. Ao final, removemos as tiras de vitela e depois as servimos em uma tábua de madeira. Eles estão prontos para ir com vinho.

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