O farinha O coco contém fibras, gorduras saudáveis ​​e uma variedade de outros nutrientes que melhoram a qualidade da sua alimentação. Descubra algumas receitas.

 4 receitas recomendadas usando farinha de coco

Última atualização: 17 de setembro de 2021

A farinha de coco é um ingrediente versátil e nutritivo; neste momento, há quem prefira fazer várias receitas. Ele contém ácidos graxos essenciais de alta qualidade que podem melhorar o funcionamento do sistema cardiovascular. Além disso, a nível culinário é ideal para preparar pratos muito diversos com excelentes características organolépticas.

Na verdade, é uma alternativa saudável a outras farinhas mais refinadas, como o trigo. Este último, quando consumido em excesso, gera um impacto negativo na glicemia, o que a médio prazo acaba gerando estresse pancreático e inflamação.

Benefícios da farinha de coco

Antes de nos apresentarmos totalmente às receitas, queremos falar sobre os benefícios da farinha de coco para a saúde. Lembre-se que para experimentar efeitos positivos é necessário que este alimento seja introduzido no contexto de uma alimentação variada e equilibrada. Deve-se garantir que não haja deficiências de nutrientes essenciais que possam condicionar o bom funcionamento dos órgãos

Trânsito intestinal

A farinha de coco é uma fonte de fibra. Essa substância aumenta o volume do bolo fecal, o que provoca uma maior ativação dos mecanorreceptores do trato digestivo. A partir daqui, a descida do bolo alimentar através do intestino torna-se mais eficiente e, portanto, facilita os movimentos intestinais subsequentes.

De acordo com pesquisas publicadas na revista Nature Reviews e é fundamental para garantir que as necessidades diárias de fibra sejam atendidas para prevenir a constipação. Essa estratégia nutricional é fundamental tanto em crianças quanto em adultos.

Por outro lado, a própria fibra é capaz de fermentar no intestino para alimentar as bactérias que constituem a microbiota. Assim, é garantida uma densidade adequada dos microrganismos que habitam o tubo e o risco de patologias inflamatórias de natureza intestinal é reduzido.

Devido ao seu conteúdo de fibra, a farinha de coco contribui para uma boa saúde digestiva.

Problemas cardiovasculares [19659014] O coco possui uma quantidade significativa de triglicerídeos de cadeia média em seu interior. Esses lipídios, conforme evidenciado por um estudo publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry, são capazes de melhorar a saúde cardiovascular reduzindo a incidência de problemas crônicos, como a aterosclerose.

Bem, agora, para maximizar esses efeitos, é necessário limitar a contribuição de gorduras trans na dieta. Estes são encontrados em alimentos ultraprocessados ​​industriais e também naqueles produtos sujeitos a processos térmicos agressivos, como alimentos fritos.



Anemia

A farinha de coco também se destaca pelo seu conteúdo de micronutrientes essenciais. Entre eles, deve ser feita menção especial ao ferro. Este elemento é decisivo para evitar situações de anemia, como afirma um artigo publicado na revista The Medical Clinics of North America.

Claro, o uso de ferro na dieta é muito limitado, ainda mais quando é de origem vegetal. Para aumentar sua disponibilidade, recomenda-se a administração junto com uma dose significativa de vitamina C. Além disso, é importante garantir o consumo diário para superar os problemas de absorção e evitar um déficit a médio prazo que condicione a saúde.

Receitas com farinha de coco [19659012] A seguir, vamos mostrar-lhe as melhores receitas que você pode preparar com farinha de coco. Experimente e escolha o seu favorito. Eles são todos muito simples de realizar.

1. Creps de farinha de coco

Os creps de farinha de coco são uma versão saudável dessas panquecas clássicas. Eles têm uma concentração de proteínas superior ao normal e concentram minerais essenciais em seu interior. Eles podem ser complementados com uma variedade de especiarias e recheados com presunto ou queijo.

Ingredientes

  • 2 ovos.
  • 1 xícara de farinha de coco (200 g)
  • 1/4 xícara de bebida vegetal sem adição de açúcar (62 ml)
  • Uma pitada de sal
  • Especiarias a gosto.

Passo a passo

  • Para fazer a massa dos crepes basta colocar todos os ingredientes mencionados no copo de um liquidificador. Moa-os até obter uma mistura homogênea.
  • Você pode usar os temperos de que mais gosta ; canela se quiser acompanhar com algo doce ou açafrão se preferir uma versão salgada.
  • Quando a massa estiver pronta, basta colocar um pouco de azeite virgem extra no fundo de uma panela. Com uma concha, despeje uma porção da massa quando o óleo estiver quente e espalhe sobre toda a superfície para formar a panqueca. Espere alguns minutos e leve-o para dourar dos dois lados.
  • A última etapa é preencher o crep com seus ingredientes favoritos. O melhor é experimentar alguns enchidos de boa qualidade, como o presunto ibérico. O queijo também é uma excelente opção. Para dias específicos, não exclua a adição de chocolate derretido.


2. Muffins de limão e mirtilo

Se você é apaixonado por doces, experimente esta receita de muffins com farinha de coco. É muito mais saudável do que as versões tradicionais, uma vez que não contém açúcares adicionados.

Ingredientes

  • 6 ovos.
  • 1/2 xícara de farinha de coco (100 g). [19659031] 1/2 xícara de bebida vegetal sem adição de açúcares (125 ml).
  • 4 colheres de sopa de suco de limão (60 mililitros)
  • As raspas de 1 limão.
  • Ghee (50 g).
  • Adoçante (de preferência eritritol, 60 g).
  • 1 saqueta de fermento em pó, especial para pastelaria.
  • 1/2 xícara de mirtilos frescos (100 g).
  • 1 colher pequena de baunilha líquida (3 ml).
  • Amêndoas laminadas para decorar.

Passo a passo

  • É necessário começar por pré-aquecer o forno a 180 graus. Ao mesmo tempo, todos os ingredientes são introduzidos no copo de um liquidificador, exceto os mirtilos e ghee e são triturados até se obter uma mistura homogênea. Neste ponto, os mirtilos são adicionados e tudo é mexido para que fiquem bem integrados.
  • Em seguida, é hora de pegar algumas formas de muffin para espalhar bem com ghee por toda a superfície. Isso evita que a massa grude durante o cozimento. A preparação é despejada em cada uma das formas e decorada com amêndoas por cima.
  • Será necessário assar os muffins por cerca de 20 ou 25 minutos a 180 graus, com calor em ambos os lados. [19659031] Quando estão prontos, são removidos e resfriados antes de serem consumidos. Eles são excelentes para um lanche.
A farinha de coco é versátil, ideal para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

3. Pudim de banana e alfarroba

O pudim é um preparado com alto teor de carboidratos, ideal para consumir como lanche. É recomendado na dieta de atletas que apresentam alto desgaste muscular. Neste caso, as necessidades de carboidratos e um preenchimento correto dos estoques de glicogênio podem ser satisfeitos.

Ingredientes

  • 4 colheres de sopa de farinha de alfarroba (80 g)
  • 2 colheres de sopa de farinha de coco (30 g ).
  • 4 bananas maduras.
  • 2 ovos.
  • Baunilha e canela a gosto.
  • Nozes picadas.
  • Óleo de coco virgem extra.

Passo a passo

  • É importante para pré-aquecer o forno a 180 graus. Ao mesmo tempo, as bananas maduras são esmagadas em um recipiente até que a massa fique o mais líquida possível. Os ovos são incorporados e os dois ingredientes são misturados.
  • Quando uma textura homogênea é alcançada, a farinha de coco, a farinha de alfarroba, a baunilha e a canela são adicionadas. Agora, tudo está integrado até ficar bem misturado.
  • Resta apenas adicionar as nozes picadas e mexer novamente a preparação. Neste ponto, a massa deverá ser colocada em uma forma alongada previamente embebida em óleo de coco.
  • Coloque o recipiente no forno e cozinhe por cerca de 20 ou 25 minutos. Depois de algum tempo, ele é removido, deixado esfriar e estará pronto para ser consumido.

4. Torrada de pão de coco com abacate

Se você gosta mais de pratos salgados, está com sorte. Também é possível fazer essas receitas com farinha de coco. Vamos oferecer a você uma opção que se destaca pela concentração de ácidos graxos essenciais de alta qualidade. É um prato que ajudará a melhorar a saúde cardiovascular.

Ingredientes

  • 5 ovos.
  • 1/2 xícara de farinha de coco (100 g)
  • 2 colheres de sopa de farinha de mandioca (40 g). [19659031] 1 colher de chá de fermento (2 g)
  • 1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem (7 ml).
  • Uma pitada de sal e cominho em pó.
  • Tomilho.
  • 1 abacate.

Passo a passo

  • Para começar, é necessário pré-aquecer o forno a 180 graus. Todos os ingredientes são esmagados, exceto o abacate, para formar a massa do pão.
  • Agora, o preparado é despejado em uma forma previamente untada com azeite de oliva extra virgem.
  • É assado por 25 minutos com calor para ambos
  • Após este período, o pão pode esfriar antes de ser desenformado e depois cortado para obter um total de 8 torradas.
  • Cada torrada será espalhada com um pouco de abacate e azeite de oliva extra virgem.

Prepare receitas com farinha de coco

Como você viu, a farinha de coco é um ingrediente muito versátil no nível culinário. Receitas doces e salgadas podem ser feitas, então as possibilidades são infinitas. Além disso, as preparações mencionadas se enquadram na categoria de saudáveis, uma vez que fornecem nutrientes de qualidade e não têm açúcares adicionados.

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