O arroz forma a base da dieta de milhões de pessoas no mundo e é o segundo cereal mais cultivado depois do milho.

De suas muitas variedades, O grão redondo é o mais recomendado pelo seu equilíbrio perfeito entre o amido e a fibra . Embora, felizmente, o número de variedades de arroz comercializado está aumentando: bomba, grãos longos, tailandês, basmati, preto, vermelho, selvagem …

Combine bem com tudo tipo de legumes , proteínas vegetais ou cogumelos . Você sempre conseguirá um excelente resultado e sabores que não decepcionarão o paladar.

 Como cozinhar arroz solto (e não morrer tentando)

4 truques para aprender cozinhar arroz

O arroz é um cereal que não pode faltar na sua despensa, porque é benéfico para a saúde e fácil de cozinhar se seguir as seguintes orientações “/>

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1. A proporção de água é básica

A quantidade de água é crucial para cozinhá-la bem. A proporção perfeita é uma parte de arroz para dois de água .

Há exceções: arroz basmati inteiro precisa uma parte de cereal para 2,5 água e até três partes de acordo com a variedade

2. Lave-o antes de

É aconselhável lavar bem o arroz mudando a água várias vezes antes de cozinhá-la, para eliminar possíveis impurezas.

    

        

 Arsênico no arroz, você sabe como eliminá-lo?

3. Respeite o tempo de cozimento

Se confiarmos em um fervendo em uma panela com tampa de vidro, o tempo recomendado para cozinhar os diferentes tipos de arroz seria o seguinte:

  • arroz branco grão redondo ou basmati: 20-25 minutos
  • Arroz tailandês ou jasmim: 30 minutos
  • Cereais redondos ou arroz basmati inteiro: 35-40 minutos.
  • Arroz selvagem: 50 minutos
  • Arroz preto ou vermelho: 55 minutos ou mais, dependendo do teor de fibra.

4. Opte por uma panela de arroz inteligente

Outra maneira de cozinhar arroz -especialmente se você é, como eu, gosta muito deste cereal- são panelas de arroz

. um eletrodoméstico especialmente projetado para essa função. Geralmente leva o mesmo tempo indicado acima de acordo com as variedades, mas o seu uso é extremamente simples : só é necessário colocar o arroz e a água e o resto é ocupado pela máquina. Alguns modelos inteligentes são mesmo desconectados quando o arroz está em seu ponto de cozimento ideal.


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