Se você está procurando opções mais saudáveis do que as farinhas refinadas do supermercado, existem várias alternativas que você pode considerar para preparar receitas mais saudáveis de pães, panquecas, produtos empanados, biscoitos e até pizza.
Ao prepará-los em casa, você pode ter certeza que está usando farinhas mais naturais, sem nenhum tipo de produtos químicos ou ingredientes adicionais. Isso é muito importante se você deseja substituir farinhas refinadas por farinhas saudáveis para uma dieta específica, como baixo teor de açúcar ou sem glúten.
Alimentos para fazer farinha
É importante lembrar que a maioria dessas farinhas não é substitutos exatos da farinha de trigo. Como não contém glúten, sua elasticidade é menor, por isso é importante que você procure receitas específicas para eles. Você também pode combiná-los com outras farinhas para obter preparações saudáveis com sabores mais interessantes
- Arroz . É perfeito para preparar farinhas sem glúten. Além disso, é um dos ingredientes mais comuns na cozinha, por isso é muito provável que você o tenha em seu armário sempre que precisar.
- Amêndoa . Além de ser sem glúten, esta farinha tem baixo índice glicêmico, o que a torna perfeita para pessoas que buscam baixar os níveis de açúcar no sangue. As amêndoas devem ser descascadas e, de preferência, você pode dourá-las em uma panela por alguns minutos para desidratá-las
- Quinoa . Este grão é nativo da América do Sul e tem se popularizado nos últimos anos por suas ótimas propriedades nutricionais. É outra opção sem glúten e é mais rica em proteínas do que as farinhas de trigo ou milho.
- Aveia . Este é outro ingrediente muito comum nas casas e é mais possível que tenha em mãos, caso necessite de farinha para algum preparo. De preferência, use aveia integral certificada sem glúten.
- Grão de bico . Esta farinha é altamente nutritiva e muito popular na cozinha vegana, onde até é usada como substituto de ovos. Além de ser sem glúten, é perfeito para dietas com baixo teor de açúcar.
Como prepará-las
Leve em consideração que nem todos os liquidificadores têm potência suficiente para moer grãos e sementes . Recomendamos o Royal Prestige® Power Blender, que tem uma potência de mais de dois cavalos (1.500 watts), para preparar qualquer tipo de farinha.
Para fazer suas farinhas, siga estes passos:
- Certifique-se de que o O copo do liquidificador está completamente seco e sem umidade.
- Adicione o grão ou cereal de sua escolha no liquidificador. É aconselhável usar pelo menos uma xícara para obter bons resultados. Não é necessário lavar os ingredientes (como o arroz) e devem estar perfeitamente secos antes de serem processados.
- Bata em velocidade média, até obter uma textura fina.
- Se quiser usar a farinha na panificação, peneire-o para obter uma textura mais fina.
- Armazene em um recipiente hermético.
