Ser saudável nem sempre é tão simples quanto gostaríamos. Você deve levar em conta o valor nutricional dos alimentos, seus gostos pessoais e requisitos relacionados à sua saúde. Além disso, nem todas as opções no momento da cozedura são tão favoráveis. Você está claro sobre os métodos de cozinhar para comer mais saudável?

Embora seja provável que você conheça algumas opções, talvez esteja passando outras por alto. Aqui você também descobrirá os efeitos desses métodos nos nutrientes de sua comida. Descubra novas opções para cozinhe sua comida e dê um giro em seu sabor.

1. Fervida

Comida fervente é um dos métodos de cozimento mais saudáveis ​​e fáceis de comer. Tudo que você precisa é um pouco de água, um toque de sal e algumas ervas ou especiarias, dependendo do sabor que você quer.

No entanto, você deve levar em conta que se você exceder o tempo e temperatura, comida pode dissolver . Isso fará com que vários dos nutrientes do alimento sejam perdidos.

Para aproveitar este método e se certificar de que o alimento ainda é nutritivo, tente:

  • Adicione a comida quando a água tiver liberado ferver para evitar que passem muito tempo na água.
  • Retire do fogo, logo que a comida é cozida e tem a textura que você quer.
  • Se você está cozinhando legumes e não preparando um caldo, coe os vegetais quando eles estiverem prontos . Em seguida, passe-os por água fria para evitar que eles cozinhem.

Você deve ler: É saudável cozinhar no microondas?

2. Vaporizado

O segundo método de cozinhar para comer mais saudável é muito semelhante à fervura. A diferença é que o alimento não entra em contato direto com a água .

Esse método envolve a colocação de um pouco de água fervente em um recipiente. A quantidade de água deve ser suficiente para cobrir cerca de cinco centímetros. Os produtos a serem vaporizados devem estar acima da água. Normalmente eles são separados por uma base ou pequena grade que serve como suporte.

Você deve manter a chama baixa ou média para que a água continue a aquecer e gerar vapor. Esse vapor será o que realmente cozinha a comida.

Com esse método, você pode cozinhar todos os tipos de alimentos, embora os mais comuns sejam os vegetais e as proteínas . Métodos de cozimento: assado

Outro dos melhores métodos de cozinhar para comer mais saudável é assar. Para isso, você só precisa de uma grelha ou panela anti-aderente e uma chama direta . Este método é perfeito para vegetais e proteínas

 Batatas assadas

Embora o contacto com a chama dê um sabor muito interessante, talvez os sabores naturais de carnes e vegetais não lhe agreguem de todo. Para melhorá-los você pode tomar alguns curativos por exemplo:

  • Ervas aromáticas.
  • Sucos cítricos.
  • Especiarias .
  • Óleos vegetais.
  • Molhos

Recomendamos a leitura: 5 especiarias exóticas que você deve experimentar

Este tipo de cozimento é perfeito para reduzir a quantidade de gordura que você consome . Se você preparar uma proteína com gordura, recomendamos que remova o máximo possível.

O assado também facilita a caramelização de açúcares que naturalmente contêm os vegetais. É isso que dá aquele sabor característico e o que elimina algumas calorias.

Cozimento

Um dos métodos de cozimento mais preferidos para comer mais saudável é assar. É geralmente usado para preparar sobremesas bolos ou pizzas, mas pode ter outros usos muito interessantes.

 Peixe assado.

A grande desvantagem deste método é que você deve aprender a entender o seu forno, além de ter um. No entanto, do lado positivo, é um método que permite criar pratos sofisticados com ingredientes variados e a quantidade mínima de gordura.

Sautéed

O próximo dos métodos de cozinhar para comer mais saudável já inclui o uso de um pouco de óleo. Com uma quantidade mínima será suficiente e você terá a oportunidade de escolher a melhor qualidade, como a azeitona extra virgem.

O refogar é perfeito para cozinhar vegetais e criar versões de salada quente . Ao preparar os pratos salteados, tente misturar:

  • Carne magra.
  • Grãos integrais, como quinoa ou arroz.
  • Legumes cortados em tiras.

Isto lhe dará um prato bem equilibrado e saudável. Além disso, foi mostrado que cozinhar legumes com uma pequena porção de azeite extra-virgem aumenta sua capacidade antioxidante.

Comentarios

comentarios