Entre os vegetais, devido à sua forma e riqueza nutricional, a abóbora é uma espécie de "baú do tesouro" . Com efeito, a sua casca robusta e dura revela ao abrir uma polpa cuja cor laranja sugere um concentrado de vitalidade do qual convém aproveitar, especialmente na cozinha de outono e inverno. Agora que a abóbora está na temporada, é uma ótima ideia incluí-la nos menus. O que você ganha com o uso de abóbora em seus pratos de outono?

Na composição da abóbora carboidratos se destacam, bem como uma alta porcentagem de água, o que o torna um alimento leve ao mesmo tempo e nutritivo, especialmente recomendado quando você deseja perder peso . Além disso, a abóbora é rica em beta-caroteno, o pigmento antioxidante que é transformado em vitamina A no corpo. O beta-caroteno é o responsável pela coloração alaranjada da abóbora, o que a torna ideal para dar cor aos nossos preparos.

Aproveite estas 5 receitas com abóbora!

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