Nos últimos anos, fraude alimentar gerou desconfiança nos consumidores e autoridades de saúde, bem como na indústria, que tem prejuízos milionários.

Neste sentido, o Centro Tecnológico AINIA assinala que, embora a União Européia (UE) seja a região com o melhor nível de controle de alimentos e segurança do mundo, uma lista de fraudes existe nos últimos anos

. eles redobraram suas medidas para neutralizar a prática desses métodos desonestos e enganosos.

Assim, eles detectaram alguns casos relacionados à fraude alimentar. Um exemplo disso são os produtos da pesca do Vietnã ou amendoim de avelã originários da Geórgia em 2016.

Nesse sentido, vamos explicar quais são as sete fraudes de alimentos que você deve saber para cuidar de sua saúde.

O que é fraude alimentar?

AINIA garante que a fraude alimentar ocorre quando uma empresa intencionalmente viola a lei relacionada ao comércio de produtos. Ou seja, os rótulos nutricionais expressam uma quantidade ou qualidade inferior ou diferente da indicada na embalagem.

A organização explica que um exemplo claro de tal fraude é o uso de substâncias para ocultar, cobrir ou disfarçar ingredientes de embalagens. baixa qualidade .

Também é feito para substituir um alimento por outro, quando em nenhum momento a rotulagem menciona isso.

Acontece da mesma forma ao realizar falsas declarações sobre a origem das matérias-primas

Estes exercícios não representam necessariamente um risco para a sua saúde. No entanto, eles têm uma influência significativa na confiança do consumidor e na imagem da indústria alimentícia em geral.

A seguir, informamos quais alimentos são mais propensos a sofrer fraudes em todo o mundo.

1. Azeite

O azeite é um dos produtos mais propensos à fraude alimentar

É um dos alimentos mais populares neste tipo de fraude porque é difícil conseguir avaliar a origem ou a qualidade. Embora possa ser detectado, o volume inspecionado é insignificante.

Diferentes agências de saúde mostram como exemplo que 80% do azeite italiano presente no mercado é falso. Isso ocorre porque azeite é misturado com outro de menor valor como amendoim ou avelã, bem como girassol.

Embora esta prática não represente usualmente um risco sério para a nossa saúde, não Isso deteriora nossos bolsos. Afinal, estamos pagando um alto preço por um produto falso.

2. Sucos de frutas

Os sucos embalados, especialmente aqueles feitos com laranjas, maçãs e romãs, são altamente vulneráveis ​​à decepção de alimentos.

Os ingredientes encontrados em seus rótulos podem ser totalmente opostos aos de

  • Em certos casos você não ingere concentrados de frutas, mas edulcorantes, xaropes de milho, extratos de flores ou corantes diluídos em água.

Para identificar essa fraude, as autoridades reguladoras conduzem análises para verificar a presença de sorbitol no suco. Assim, eles detectam se o açúcar que ele contém é natural ou foi adicionado artificialmente.

Descubra: 8 benefícios que você obtém quando toma suco de laranja todos os dias

3. Especiarias

 Especiarias
As especiarias representam uma das mais antigas fraudes alimentares

Este grupo é um dos alimentos mais antigos relacionados com a fraude alimentar. Especialmente condimentos como pimenta, orégano ou açafrão

Um exemplo claro dessa prática aconteceu na Austrália em abril de 2016. Muito do orégano distribuído pelas empresas foi substituído por folhas de oliva moídas ] ou sumac. Em alguns casos, a alteração foi em torno de 90%

. Mel e xarope de bordo

Em geral, o mel é feito de misturas de açúcares originários de países como a China . Esses elementos contêm metais pesados, pesticidas ou antibióticos, entre outros, o que está muito longe do estipulado na legislação.

No caso do xarope de bordo, adoçantes ou açúcares, como xarope de alta frutose, são adicionados.

5. Café

 Coffee Beans
Especialmente em sua origem é onde ocorre a fraude de alimentos para o café.

Embora seu custo não seja tão alto, falsificadores adulteram sua origem e procedimento de processamento ] Tudo com o objetivo de aumentar seu preço.

Nesse sentido, eles passam o café de baixa qualidade por um de maior qualidade ao misturar os grãos. Eles também fornecem informações falsas sobre a rotulagem e introduzem elementos que, quando moídos, têm uma textura semelhante à do produto.

Leia este artigo: Quanto café devemos beber para ficarmos acordados?

6 Leite

 Milk canister
Fraude alimentar do leite consiste em diluir a sua concentração ou misturá-lo

É um alimento muito falsificado, especialmente em países asiáticos, onde é alterado com substâncias como a melanina , soro de leite, cana de açúcar e proteína do leite

.

Na Europa, eles também foram modificados, especialmente com misturas de leite ou água de baixa qualidade

. Outros alimentos

Carne, arroz, chá, vinho, peixe e alimentos orgânicos são os outros produtos com maior risco de falsificação.

Estas falsificações são geralmente de origem e elaboração para multiplicar a renda através de um investimento de qualidade inferior.

Dada esta situação, você deve estar muito ciente dos produtos que você compra e verifique se eles são da melhor qualidade . Desta forma você irá proteger o seu investimento e a saúde do seu corpo

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