A dieta isenta de glúten é um modelo dietético no qual todos os produtos derivados de aveia, trigo, cevada e outros cereais são eliminados. O glúten é uma proteína que não é indispensável para o ser humano, razão pela qual a sua exclusão da dieta não é um problema.
Até alguns anos atrás, sua adaptação tinha razões médicas como o controle da doença celíaca, a sensibilidade a alergia ao glúten e trigo. No entanto, devido a seus benefícios para perder peso, muitas pessoas saudáveis decidiram implementá-lo e é que, ao contrário de outros regimes de dieta, isso propõe um plano equilibrado que não causa descontroles metabólicos ou outros efeitos colaterais Além disso, é mais fácil de manter, uma vez que inclui todos os grupos de nutrientes
Quais são as razões para seguir uma dieta sem glúten?
Alimentos sem glúten. Se você tem um distúrbio como a doença celíaca, há outras razões para tomar a decisão de seguir uma dieta sem glúten. Embora o consumo de cereais seja uma das bases da pirâmide alimentar, este guia de nutrição ajuda a encontrar substitutos saudáveis, livres desta proteína alimentos como carne magra, peixe, legumes e pseudocereais.
Porque limita o consumo máximo de alimentos processados, é uma boa opção para perder peso sem expor a saúde. Além disso, ajudando a controlar o excesso de inflamação, pode favorecer o alívio e a prevenção de várias doenças . Em detalhe, uma dieta sem glúten ajuda:
Fortalecer o sistema imunológico e aumentar as defesas.
Reduzir a inflamação e controlar a síndrome do intestino irritável.
Favorecer o controle do diabetes tipo I.
] Controlar os sintomas da artrite reumatóide.
Apoiar o tratamento de tireoidite.
Prevenir e tratar doenças cardiovasculares.
Controlar doenças cutâneas.
Ler este artigo: 9 dietas não recomendadas por nutricionistas [19659017] Etapas que você deve levar em conta ao fazer uma dieta sem glúten
Quando se trata de uma dieta sem glúten, é bom ter a opinião de um médico ou nutricionista. Embora seja um modelo de nutrição aceita e segura, não é necessário ignorar que deve ser adaptado às necessidades da idade, estado de saúde e peso.
Agora, existem alguns passos simples que podem ser apoiar a sua adoção naqueles que recentemente tomaram a decisão de segui-lo. Você está interessado em conhecê-los? Descubra o top 7.
1. Eliminar cereais que contêm glúten
A base de uma dieta isenta de glúten é a eliminação de cereais que contenham essa proteína. Embora alguns façam parte das listas de alimentos saudáveis das dietas comuns, é necessário eliminá-los e procurar alternativas sem glúten ( "gluten free "). [19659002] Listagem inclui:
Aveia
Cevada
Centeio
Espelta
Kamut
Triticale
Amido
Farinha de sêmola
Derivados como pães, massas, biscoitos , etc.
2. Rótulos de alimentos revisão
As pessoas que decidem seguir esta forma de alimentos são obrigados a verificar cuidadosamente os rótulos dos produtos alimentares. Agora, algumas empresas usam a marca "sem glúten" para facilitar a identificação .
3. Cozinhando em casa
É mais fácil controlar o que está no prato ao preparar as refeições em casa. Desta forma, garante o uso de alimentos orgânicos, livres desta proteína . Infelizmente, muitos restaurantes cobrem carnes ou usam farinhas em grande parte de suas preparações
. Identifique o "glúten disfarçado"
Cuidado! O glúten também pode ser disfarçado nos produtos, o que dificulta a identificação. Verifique os rótulos que não existem componentes, como glúten, cereais, farinha, amidos modificados ou amidos. Também não deve conter extratos ou espessantes de malte
. Comente alimentos de pequeno almoço
Muitos dos produtos de glúten são geralmente aqueles que são tomados no café da manhã. Portanto, a fim de não arruinar a dieta livre de glúten, cereais tipo caixa, barras energéticas e qualquer produto contendo amido e farinha devem ser evitados.
Substituto de milho e arroz
Pseudocereais estão disponíveis no mercado que servem como um substituto para produtos de consumo regular, como milho e arroz . Algumas opções, como a quinoa, o painço e o trigo mourisco tornaram-se populares pelo seu conteúdo de nutrientes de alto valor.
Descubra: Cereais saudáveis que você provavelmente não sabia
7. As bebidas também podem conter glúten
Bebidas que são feitas de cereais ou que contêm malte, como água de cevada, cerveja e alguns cafés de máquina também são uma fonte de glúten. Não ignore esse detalhe, pois muitos só se preocupam com alimentos sólidos .
Você está pensando em seguir uma dieta sem glúten? Aborde todas essas recomendações e aproveite seus benefícios . Isso mesmo, certifique-se de que todos os menus estejam equilibrados, porque não se trata de um plano restritivo ou de baixas calorias.
Alimentos sem glúten. Se você tem um distúrbio como a doença celíaca, há outras razões para tomar a decisão de seguir uma dieta sem glúten. Embora o consumo de cereais seja uma das bases da pirâmide alimentar, este guia de nutrição ajuda a encontrar substitutos saudáveis, livres desta proteína
