Hummus é uma das receitas mais populares em todo o mundo. Este purê de grão de bico é tradicional da culinária oriental e há muitas maneiras de prepará-lo. Em seguida, veremos algumas das melhores receitas de hummus para apreciar este prato requintado sem cair em tédio.

As seguintes receitas de hummus são ideais para preparar como acompanhamentos ou acompanhamentos. O hummus, além de ser delicioso e nutritivo, tem outra vantagem: sua preparação é muito simples para que ele possa ser o companheiro ideal em muitas das refeições diárias.

Receitas básicas de homus

Ingre dentes

  • 2 colheres de sopa de tahine branco (30 g)
  • 1 xícara de grão-de-bico escorrido (200 g)
  • 1 dente de alho descascado
  • duas colheres de sopa de suco de limão ( 30 ml)
  • ½ colher de chá de sal (5 g)
  • 1 pitada de cominho em pó

Preparação

  1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e misture por aproximadamente dois a quatro minutos, ou até formar uma pasta lisa sem grumos ou pedaços visíveis .
  2. Sirva em um prato e decore com um fio de azeite e páprica doce salpicado por cima.

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Hummus de tomate fresco

Ingredientes

  • ¾ xícara de tomates secos em azeite (90 g)
  • 2 xícaras de grão cozido e um pouco do caldo (400 g)
  • 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem (30 g)
  • 1 colher de sopa de tahine (15 g)
  • 1 raminho de salsa ou coentro
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de chá de cominho em pó (5 g)
  • 1 colher de chá de páprica vermelha (5 g)
  • Suco de limão (a gosto)
  • Sal e pimenta (a gosto)

Preparação

  1. Adicione os tomates secos no liquidificador sem drenar muito azeite, grão de bico e um pouco do caldo. Além disso, descasque os dentes de alho e adicione-os ao liquidificador ao lado do tahine .
  2. Lave o raminho de salsa ou coentro. Seco e incorporar no liquidificador
  3. Em seguida, adicionar cominho, suco de limão, sal, colorau e pimenta . Misture até obter uma massa homogênea. Servir e desfrutar

Pimenta hummus

Em gredientes

  • 4 pimentões piquillo assados ​​e escorridos
  • 1 xícara de grão de bico cozido e escorrido (200 g)
  • 2 colheres de sopa de tahini 30 g)
  • 1 colher de sopa de suco de limão (15 ml)
  • 1 pimentão pequeno
  • ½ colher de chá de pimentão doce (5 g)
  • ½ dente de alho descascado
  • 1 pitada de cominho pó
  • 1 colher de sopa de carne de pimenta choricero (15 g)

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Preparação

  1. Adicione todos os ingredientes ao liquidificador e misture até Eles foram integrados à perfeição
  2. Servir e decorar com tiras de pimenta, um fio de azeite e grão de bico torrado em uma frigideira

Hummus de beterraba

  • gredientes
    • ] ½ xícara de grão de bico cozido (100 g)
    • 1 xícara de beterraba assada (230 g)
    • 2 colheres de sopa de tahine (30 g)
    • 1 dente de alho
    • 1 colher de chá nível de cominho em pó (5 g)
    • 1 colher de chá de suco de limão (5 g)
    • 3 colheres de sopa de azeite virgem extra (45 ml)
    • Fresco coentro galhos
    • Sementes de gergelim
    • Páprica picante (a gosto)
    • Sal e pimenta (a gosto)

    Preparação [19659012] Introduza todos os ingredientes no liquidificador e misture até que não haja grumos

  • Teste e corrija a ponta do sal ou outras especiarias . Servir e desfrutar

    • Hummus com feijão branco

    I ngredientes

  • 1 chávena de feijão branco cozido e escorrido (200 g)
  • 2 colheres de sopa de tahine (30 g)
  • 1 colher de sopa de suco de limão (15 ml)
  • Uma colher de sopa de azeite (15 ml)
  • 1 dente de alho
  • Uma pitada de cominho em pó
  • ¼ colher de chá de sal (1 g) [19659006] Pimenta (a gosto)

Preparação

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente dois ou três minutos ou até formar um creme sem caroços ou grumos
  2. Sirva e decore com tiras de pimenta e um fio de azeite

Hummus com leite de coco

Ingred ients

  • 2 xícaras de grão cozido (400 g)
  • 1 dente de alho grande
  • ⅓ xícara de leite de coco (80 ml)
  • 1 colher de chá de gengibre fresco (5 g)
  • Coentro fresco (a gosto)
  • ½ colher de chá rabanete de pimenta preta (2 g)
  • ½ colher de chá de cominho em pó (2 g)
  • Azeite de oliva extra-virgem
  • Sal a gosto

Preparação

  1. os ingredientes no liquidificador se uma textura mais fina é procurada
  2. Se uma textura mais rústica é desejada, misture os ingredientes à mão

Caril Hummus

Ingredientes

  • ] Uma pitada de sementes de cominho
  • 1 xícara de grão de bico cozido e escorrido (200 g)
  • Um pedaço de pimenta vermelha quente
  • 1 pequena batata cozida no vapor
  • Um pedaço de cúrcuma fresca
  • 1 colher de chá de curry (5 g)
  • 2 colheres de sopa de tahine (30 g)
  • 1 colher de sopa de suco de limão (15 ml)
  • Um pedaço de gengibre fresco
  • 10 folhas de coentro fresco
  • ] ½ dente de alho descascado
  • Meio colher de chá de sal (2 g)

Preparação

  1. Incorporar todos os ingredientes Dentes no liquidificador e misture por alguns minutos até obter uma mistura homogênea.
  2. Decore com um pouco de azeite e um pouco de grão de bico previamente torrado em uma panela. Sirva e aproveite

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