Os repolhos são muitas vezes impopulares entre as crianças e, por vezes, também entre os mais velhos. Seu cheiro forte e sabor intenso nem sempre são agradáveis ​​e temos que deixar de lado esses aspectos para introduzir em nossa dieta alguns alimentos dos mais nutritivos e benéficos à nossa saúde. Nos últimos anos, todo esse tipo de repolho foi resgatado, introduzindo mais no mercado para enriquecer nossa cesta saudável e melhorar nossa saúde.

Os repolhos têm folhas firmes que formam o coração e apresentam tons que ficam verdes. vermelho, de acordo com a variedade. Se você quiser dar cor, sabor e saúde à sua mesa, neste artigo coletamos os 7 tipos de repolho com benefícios surpreendentes que você deve conhecer e tentar usar em sua dieta.

Conheça todas as propriedades dessas variedades de repolho

Os repolhos têm uma grande variedade de propriedades antioxidantes e anticancerígenas algo para o qual se tornaram um dos pilares de uma dieta saudável. Essa nova demanda por repolho no mercado significou a chegada de novas variedades de repolho, além de novas receitas. Entre as variedades de repolho mais consumidas estão brócolis, repolho, couve-flor, couve de Bruxelas, couve roxa ou romanesco, entre outras variedades que vêm da Ásia e que já se tornaram populares em todas as mercearias e supermercados ocidentais. Entre as variedades de repolho mais proeminentes:

1. Brócolis

Leszek Glasner || Shutterstock

O brócolis tornou-se cada vez mais popular na Espanha, tornando-se uma lacuna entre os repolhos mais populares no mercado . Seus benefícios como antioxidantes e anticancerígenos tornaram o brócolis um repolho bem procurado para melhorar a dieta diária. Os compostos bioativos de brócolis, glicosinalatos, protegem contra o câncer e os efeitos do estresse. Existem inúmeras variedades de brócolis com diferentes cores que vão do roxo ao cinza, além de diferentes formas. É aconselhável comê-lo cozido no vapor ou grelhado, sendo a sua estação dos meses de novembro a abril

. Repolho

 Sopa de repolho

Os repolhos têm folhas que formam botões fechados e densos, sendo de diferentes formas, cores, tamanhos e texturas. Assim, as couves podem ser encaracoladas, lisas, redondas, planas, pontiagudas, além de terem couves vermelhas ou roxas. O repolho pode ser comido cozido e cru, em uma salada, e também é muito comum comer fermentado ou em vinagre enlatado. Especialistas aconselham comer repolho cru, pois é a melhor vantagem é derivada de sua riqueza em vitamina C, bem como seus antioxidantes e outros componentes bioativos. Pode ser consumido durante todo o ano, sendo a melhor época dos meses de outono e inverno. É importante escolhê-los sem manchas amarelas e folhas crocantes

. Couves de Bruxelas

 benefícios de bruxelas de repolho

Couves de Bruxelas são pesadamente consumidas e populares por seu pequeno tamanho e por serem tenras . Essas pequenas couves são os botões que nascem ao longo do tronco da planta. Eles podem ser verdes ou roxos, com as couves tendo mais calorias. Consumir de outubro a março.

4. Couve-flor

 usa couve-flor

A couve-flor geralmente é branca, pois a luz do sol mal chega às flores, embora também existam variedades de roxo, laranja ou verde . Geralmente é consumido entre os meses de novembro e abril. Ser uma flor é muito mais delicada do que outros repolhos

. Lombarda

O repolho roxo é um repolho roxo, sendo um dos pratos típicos do Natal . Sua cor púrpura depende da antocianina, importante fonte de antioxidantes, sendo aconselhável consumi-la crua, em saladas e principalmente entre novembro e março

. Repolho Chinês

 Repolho Chinês

Esta variedade é muito semelhante à alface, sendo comum consumi-la crua, em saladas. Ele vem do Oriente e também é um dos ingredientes básicos de sopas e wok . Além disso, o repolho chinês é usado para fazer rolos recheados

. Romanesco

 Romanesco

Este repolho é uma mistura de brócolos e couve-flor . Sua cor é geralmente verde e apresenta buquês de flores que crescem cicamente. É aconselhável consumi-los no vapor ou cozidos, embora também seja aconselhável tomá-los crus. É consumido de outubro a abril.

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