Toda vez que escolhemos um alimento, estamos apoiando toda a nossa cadeia de produção com o nosso dinheiro de alguma forma. O consumo responsável consiste em conhecer os efeitos sobre a saúde dos alimentos, saber de onde eles vêm e como são produzidos. No caso do caju, esse conhecimento deve nos levar a escolher apenas cajus de comércio justo ou produção orgânica.

Em 2017, a produção mundial de caju era de quase 4 milhões de toneladas, com o Vietnã (22%) , Índia (19%) e Costa do Marfim (18%) como líderes. Quase todas as castanhas de caju consumidas na Europa vêm da Índia ou do Vietnã. Na Índia, milhares de mulheres literalmente deixam a pele para remover as castanhas de caju da casca, pois libera cardol, um ácido graxo, marrom escuro e extremamente cáustico, que queima as mãos.

Sem contrato e sem atenção médica

Este trabalho é realizado por mulheres em troca de um salário miserável, sem contrato, sem seguro social, sem férias ou atendimento médico. Quando as feridas ocorrem, em vez de receber tratamento, essas mulheres colocam cinzas nas feridas e continuam trabalhando com uma tremenda dor que é exacerbada durante a noite.

 Queijo vegano irresistível para massas

A jornalista Emily Clark, da filosofia vegana, descreveu esta dura realidade em um jornal de reportagem Daily Mail Ela diz que a ascensão do veganismo agravou o problema, porque aumentou o necessidade de mão-de-obra barata para exportar um alimento altamente demandado como matéria-prima para fazer barras de proteína e alternativas ao queijo, leite ou creme de leite. E ainda assim, as castanhas de caju não são exatamente baratas

8 euros por dia para a esfola

Estima-se que 500 mil mulheres e crianças de 13 anos de idade trabalhem nessas condições infelizes na Índia. Eles poderiam colocar luvas, mas então sua velocidade de produção seria reduzida e eles não obteriam renda suficiente para sobreviver ( eles cobram cerca de 0,80 euros por quilo e eles entram em cerca de 8 euros por dia). Além disso, com pressa, não só queimam as mãos, mas muitas vezes cortam os dedos com as lâminas que usam

A organização não governamental Traidcraft Exchange atribui condições de trabalho à concorrência entre empresas para reduzir o preço do produto. castanha de caju ao consumidor final. Um pacote de anarcardo de 200 g custa em uma grande área espanhola 2,20 euros, dos quais, o trabalhador na Índia cobra cerca de 17 centavos.

 máquina de castanha de caju "class =" articulo_image lazyload " data-aspectratio = "683/455

Empresas terceirizadas

A Traidcraft Exchange diz que, embora os distribuidores europeus assumam iniciativas de códigos comerciais éticos, eles têm dificuldade em controlar a subcontratação nos países de origem. É fácil para as empresas produtoras não cumprirem com os acordos sobre condições de trabalho.

Outro grande produtor mundial é o Vietname, onde toda a produção foi automatizada. Isso fez com que a situação das mulheres trabalhadoras piorasse na Índia, porque elas vêm diminuindo os salários que recebem. E quando a renda é reduzida, os empresários não acumulam capital suficiente para investir em máquinas (o que deixaria os trabalhadores sem sua renda …)

O que o consumidor pode fazer para consumir "castanhas de caju justas"?

] entre em contato com a marca que você usa habitualmente por correio, correio ou através de suas redes sociais para fornecer informações sobre a origem das castanhas de caju. Pergunte-lhe especificamente qual empresa é responsável pelo descascamento e se eles têm um protocolo estabelecido para evitar subcontratação.

 Salada verde com castanha de caju

A opção mais simples e segura é escolher castanha de caju orgânica e comércio justo, como aqueles que chegam à Espanha através de organizações não-governamentais de solidariedade

Por exemplo, Ideas importa as castanhas de caju de El Salvador. Lá eles são produzidos na cooperativa Aprainores, que reúne 150 produtores agrícolas e 80 trabalhadores em uma fábrica. Outras organizações não-governamentais de comércio justo são Setem e Oxfam .

Comentarios

comentarios