A palavra "adoçante" refere-se a qualquer substância capaz de proporcionar um sabor doce. Neste artigo, vamos focar a atenção naqueles que não contribuem com calorias. Mas esses edulcorantes são bons aliados contra a obesidade?

Ao longo da história, mostramos uma predilecção inegável de alimentos doces. No entanto, no século XVIII, descobriu-se que o açúcar é prejudicial . Ao mesmo tempo, o estereótipo da beleza mudou para uma figura mais fina

Ambas as circunstâncias causaram que no final do século 19, o primeiro adoçante não calórico foi criado . Assim, o sabor doce cobiçado parecia ser garantido sem prejuízo do estado de saúde dos consumidores. Mas, o que é verdade nisso?

Adoçantes são próprios para consumo humano

Adoçantes provaram ser substâncias seguras adequadas para consumo humano. Contudo, é essencial respeitar as doses máximas estabelecidas pelos órgãos oficiais.

Entretanto, seus benefícios na prevenção, tratamento e controle do sobrepeso e da obesidade foram estabelecidos. questionada por inúmeras investigações.

Em particular, sua ação tem sido estudada em: insulina, apetite, saciedade, sensação de recompensa, microbiota intestinal, adipócitos, entre outros. Todos estes estão implicados na gênese da obesidade.

Desde que a dose máxima recomendada seja respeitada, os adoçantes são seguros para o consumo humano.

Os adoçantes são benéficos para a obesidade?

Evidências científicas não apóiam o uso de adoçantes contra a obesidade. Aqui estão as razões por que eles são ineficazes:

Ação de adoçantes na liberação de insulina

A insulina é um hormônio liberado pelo pâncreas e tem como objetivo remover o excesso de glicose do sangue. Para isso, transporta glicose para reservas de glicogênio e gordura corporal . Até agora, pensava-se que os adoçantes sem calorias não eram capazes de estimular sua liberação. Embora isso seja verdade, existem nuances

É verdade que, diretamente, elas são incapazes de estimular a produção de insulina. No entanto, eles podem fazê-lo indiretamente.

Esse efeito indireto se deve à sua capacidade de acelerar o esvaziamento gástrico e aumentar a absorção intestinal. Uma vez que são substâncias sem calorias, isso não deve ser um inconveniente.

No entanto, sua adição aos alimentos que os possuem (sucos, biscoitos, biscoitos, produtos lácteos, etc.) torna ambas as condições adequadas para gerar um excesso de glicose no sangue e, portanto, um pico de insulina.

 Adoçantes sem calorias aumentam a insulina.
Adoçantes sem calorias são capazes de estimular a produção de insulina indiretamente

A instabilidade dos níveis de glicose envolve a estimulação repetida do pâncreas para produzir insulina. Isso produzirá o que é conhecido como "resistência à insulina" e aumentará o risco de diabetes mellitus, sobrepeso e obesidade.

Leia mais: O que é diabetes mellitus?

Adoçantes e balanço de energia

O conceito de balanço energético refere-se à relação entre as calorias que consumimos e as calorias que gastamos. Um balanço energético positivo significa que o consumo é maior do que o gasto, e vice-versa.

Apesar de seu baixo teor calórico, os adoçantes predispõem a um balanço energético positivo . Isso porque:

  • Eles aumentam o apetite.
  • Eles trazem menos saciedade.
  • Seu sabor doce é contraproducente. A exposição repetida a um sabor aumenta sua dependência. Se levarmos em conta que sua doçura é inatingível pelos alimentos naturais, a preferência de seus consumidores por alimentos artificiais é clara. Estes, geralmente, contêm uma infinidade de calorias vazias.
  • A ideia de que os alimentos que os contêm "não engordam" aumentam seu consumo. O resultado final será uma ingestão maior que a obtida se tivéssemos escolhido a comida em seu formato original.
  • Eles reduzem o efeito térmico da comida. O conceito refere-se à quantidade de calorias gastas na digestão, absorção e metabolismo dos alimentos. Sua redução supõe uma diminuição no gasto de energia. É por isso que o risco de gerar um balanço energético positivo é maior.
  • Eles não são capazes de ativar sistemas de recompensa. Esta é a razão pela qual aqueles que os consomem precisam ingerir alimentos continuamente, em busca incessante de prazer.

Efeito de adoçantes na microbiota intestinal

A microbiota intestinal refere-se ao conjunto de bactérias que vivem em nossa intestino em uma relação simbiótica (benefício mútuo). Embora sua formação culmine aos dois anos de idade, pode ser modificada ao longo da vida por vários fatores. A comida é uma delas

As pessoas obesas têm uma microbiota característica que, por sua vez, favorece o estado de obesidade. Hoje sabemos que os adoçantes são capazes de gerá-lo .

 microbioma
Os adoçantes acalóricos são capazes de gerar uma microbiota característica de indivíduos obesos.

Saiba mais: 6 problemas que você aflige quando suas bactérias intestinais estão fora de controle

Ação de adoçantes nos adipócitos

O papel dos adoçantes no tamanho e número de adipócitos – células de gordura – é variável. Depende tanto das características do adoçante quanto das do consumidor. É por isso que a evidência científica não nos permite tirar conclusões sobre isso.

De acordo com o acima, podemos dizer que os adoçantes não são bons aliados na abordagem do sobrepeso e obesidade.

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