Alergia, intolerância, aversão, intoxicação alimentar … Você conhece as diferenças entre essas 4 situações? Eles podem apresentar sintomas semelhantes, no entanto, as causas são muito diferentes umas das outras. Ajudaremos você a identificar cada processo e a conhecer os motivos que podem desencadear isso.

Diferenças entre alergia, intolerância, aversão e intoxicação alimentar

1. Alergia

É uma reação do sistema imunológico a algo que não é prejudicial, chamado alérgeno. É, portanto, uma resposta a um alarme falso que envolve uma sintomatologia caracterizada por:

  • Formigamento ou prurido
  • Edema
  • Urticária
  • Inchaço na língua e garganta
  • Dor abdominal
  • Diarréia ou náusea
  • Vômitos e tonturas.

As alergias podem apresentar intensidades diferentes, desde processos leves a um choque anafilático. O último pode ser fatal e é combatido por injeções de drogas.

A causa das alergias geralmente é certas proteínas presentes em mariscos, nozes, peixes, ovos, leite ou trigo. A ingestão de uma pequena quantidade dessas proteínas pode iniciar o processo mediado por anticorpos IgE.

É importante consultar o médico se você sentir opressão das vias aéreas, pressão arterial baixa, pulso rápido ou tontura e tontura.

Alergias alimentares ocorrem quando o sistema imunológico reage a presença de alérgenos Nesse caso, pode ocorrer após comer frutos do mar, nozes, peixes, ovos, entre outros.

Intolerância

Uma intolerância alimentar é uma reação desfavorável derivada da ingestão de certos alimentos. Ou ocorre devido a digestão, metabolização ou assimilação inadequada de alimentos, que desencadeiam efeitos adversos no organismo.

Pode ser primário se for hereditário, secundário, se a origem não for genético ou pode ser reversível durante um certo período de tempo, ou congênito, se hereditário e presente desde o nascimento.

Os compostos com maior probabilidade de causar intolerância alimentar são lactose e glúten, no entanto, muitos outros podem causar intolerância. Normalmente, os sintomas da intolerância incluem:

  • Distúrbios gastrointestinais
  • Desconforto dermatológico
  • Problemas neurológicos
  • Ganho de peso
  • Problemas musculares ou reumatismo [19659000] As diferenças mais notáveis ​​em relação à alergia eles são que a intolerância não depende do sistema imunológico e que sua sintomatologia é menos aguda.

    Nos últimos anos, foram realizados estudos individuais nos quais a intolerância a certos alimentos é avaliada a partir de um exame de sangue, no entanto, esses resultados não apresentam evidências científicas.

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    Não gosto

    É um dos distúrbios alimentares mais comuns durante os primeiros 3 anos de vida. Trata-se de uma rejeição persistente de certos alimentos por causa de suas características organolépticas. Sua sintomatologia abrange as caretas faciais de nojo, vômito e expulsão do próprio alimento.

    Muitas vezes, é uma condição que faz parte de um distúrbio do processamento sensorial, por isso é acompanhada por outros problemas sensoriais. Normalmente, é detectado pela constante rejeição da criança pela introdução de novos alimentos.

    No entanto, a comida que ele gosta come sem nenhum problema. Sem suplementos nutricionais, essas crianças demonstram deficiência nutricional, mas não crescimento atrofiado. Não está associado a alergias alimentares ou experiências traumáticas.

     Aversão infantil
    A aversão é a rejeição persistente de certos alimentos por suas características organolépticas. É muito comum entre crianças pequenas e pode levar a deficiências nutricionais.

    Intoxicação alimentar

    Esta é a última dessas 4 situações diferentes. Ocorre da ingestão de um alimento ou líquido que contém bactérias, vírus, parasitas ou toxinas produzidas por eles. Pode ser desencadeada por fatores de risco como:

    • Não lave as mãos adequadamente
    • Não use utensílios de cozinha limpos
    • Erros na preservação de alimentos
    • Ingestão de água de um poço ou contaminação

    A sintomatologia inclui náusea, vômito, diarréia, dor ou cãibras musculares e febre. Esses sinais podem começar de horas após a ingestão do produto contaminado até semanas depois.

    É necessário consultar o médico se ocorrerem episódios freqüentes de vômito ou fezes com sangue ou se a diarréia durar mais de 3 dias. Também se deve procurar cuidado se houver febre alta ou se houver sintomas de desidratação ou formigamento muscular.

    As intoxicações alimentares mais frequentes são aquelas produzidas por Costridium Botulinum, E. Coli e Salmonella. A maioria das cepas desses microrganismos é encontrada em carnes e ovos ou em conservas abertas mantidas a uma temperatura incorreta.

    Portanto, é crucial manter uma higiene adequada dos alimentos e preservar os alimentos adequadamente. Para isso, é conveniente descobrir que tipo de armazenamento e manuseio deve ser dado a cada tipo de alimento.

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    Conclusão

    Agora agora Você conhece as diferenças entre essas 4 situações. Apesar das semelhanças na sintomatologia, identificar a origem do problema permitirá uma solução eficiente e evitará complicações adicionais a médio e longo prazo.

    É crucial identificar as diferenças entre alergia e intolerância, pois geralmente são confundidos com muita frequência. Em caso de dúvida, é sempre uma boa opção consultar o médico antes que o processo leve a uma grande complicação.

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