O cuscuz ou couscous é um prato tradicional de origem berbere feito com sêmola de trigo duro. Seu nome vem da palavra seksū ou kseksū cujo significado é redondo ou redondo, fazendo referência à aparência final que o grão apresenta após o cozimento, com apenas um milímetro de diâmetro. Sua origem remonta ao século XIII, um século do qual data a primeira menção do prato como uma receita muito popular entre a população mourisca de Al-Andalus

Assim, cuscuz é o alimento básico de muitos povos do Norte da África, embora Pode ser encontrado como ingrediente em pratos de outros países do mundo. Se você também quer introduzir cuscuz em sua dieta, neste artigo nós ensinamos a você como cozinhar cuscuz para desfrutar de todas as suas propriedades . Atreva-se a experimentá-lo

Que benefícios tem o cuscuz?

O cuscuz tem um grande número de benefícios nutricionais que o tornam um alimento muito interessante para melhorar a nossa saúde e nutrição. . Entre suas principais propriedades está o alimento ideal para pessoas com diabetes e atletas, porque elas são ricas em carboidratos complexos e passam para o sangue lentamente.

Além disso, o cuscuz é um alimento muito energético porque, além disso, de carboidratos, tem amido e vitamina B1, fornecendo uma grande quantidade de energia, algo que faz com que seja um alimento ideal para os atletas e aqueles que precisam de energia extra. Por outro lado, o cuscuz é rico em ácidos graxos saudáveis ​​e fibras, sendo benéfico para o sistema cardíaco e cardiovascular, além de melhorar a digestão e o trânsito intestinal.

Como cozinhar o cuscuz para obter todos os seus benefícios

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Além de carboidratos, cuscuz tem proteínas, especialmente na forma de glúten, por isso não é adequado para celíacos, baixo teor de gordura, fibras, vitaminas do complexo B, vitamina E e minerais como potássio, cálcio, fósforo, magnésio, ferro, cálcio e zinco. Um número inteiro de minerais e vitaminas que tornam um alimento único que você pode cozinhar de forma simples, seguindo uma série de receitas básicas.

Como cozinhar cuscuz

Uma das principais receitas saudáveis ​​para fazer cuscuz é ferver uma xícara de cuscuz em 2 e meia xícaras de água com um pouco de sal. Para isso é necessário colocar o cuscuz na água quando ele ferve, adicionando previamente uma pitada de sal. Você tem que deixar cozinhar por cerca de 20 minutos e deixá-lo ficar fora do fogo por pelo menos 5 minutos. Pode ser servido com legumes em salada ou legumes cozidos. Uma receita saudável simples e requintada

Como fazer uma salada de cuscuz frio

O cuscuz também pode ser preparado em salada sendo ideal para beber frio . Uma salada leve e fresca que é deliciosa para um dia quente. Para esta salada, propomos ingredientes como pimenta vermelha, tomate, milho doce, berinjela, rúcula e folhas de hortelã. Alguns ingredientes que podem ser adicionados ou eliminados dependendo dos gostos. Tem que ser temperado com suco de limão, azeite e pimenta

Como cozinhar cuscuz com cenoura e abóbora

Entre os vegetais que você pode adicionar ao cuscuz é a cenoura e abóbora, dois vegetais que são leves e ricos em betacaroteno que você pode comer acompanhado do cuscuz frio e quente. Para preparar este prato você deve fritar a cenoura, abóbora, cebola e alho com azeite e cozinhe bem, sem grudar. O cuscuz deve ser cozido em água e misturado com os vegetais depois de cozido. Depois de preparado, polvilhe a mistura com pimenta preta.

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