Esta é uma receita que atrai muita atenção, porque apesar do que você acredita, não é o típico macarrão que todos conhecemos. Na verdade, é uma sobremesa muito famosa na Espanha chamada macarrão de Bilbao. Descobrir o que é e aprender a fazê-los em casa Eles são muito deliciosos!

Os macarons de Bilbao são doces que são consumidos principalmente no dia de San Blas ou nos dias posteriores . Eles geralmente são comidos juntos com doces de marshmallow.

Naquela data alguns colares também são abençoados na igreja localizada no Arenal de Bilbao, onde a representação do santo é encontrada. Há uma lenda que diz que se você comer esses doces por 9 dias usando o abençoado cordão de San Blas, o santo protegerá sua garganta durante todo o inverno.

Este é um doce feito de clara de ovo, amêndoas moídas, canela e açúcar de confeiteiro No entanto, isso não é sobre o típico macarrão francês ou italiano ; é totalmente diferente em seu modo de preparação e apresentação.

Mas não se preocupe, nós também mostraremos a receita original dos macarons franceses para você saber como preparar os dois e descobrir qual deles você mais gosta.

Então não perca mais tempo e rapidamente aprender o processo destes deliciosos doces

Receita de macarrão de Bilbao

Você não necessariamente tem que ser do País Basco para que você possa preparar ou gostar desses ricos doces Esta é a sobremesa perfeita para consumir depois de qualquer almoço ou jantar ; e, se você é de Bilbao, é uma maneira ideal e agradável para lembrar suas raízes

Ingredientes

  • 1 xícara de amêndoas moídas (150 g)
  • 4 colheres de açúcar (60 g)
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro (120 g)
  • 3 claras
  • ½ colher de chá de canela em pó (8 g)
  • ½ colher de chá de suco de limão (8 ml)
  • 1 colher de sopa de manteiga (20 g) )
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo (15 g)

Preparação

  • A primeira coisa a fazer é pegar uma tigela média e misturar as amêndoas moídas com o açúcar de confeiteiro e o pó de canela. , adicione lentamente claras de ovo e suco de limão. Bata tudo com uma batedeira, porque você tem que ter uma consistência pegajosa mas compacta .
  • Então pegue uma assadeira e espalhe um pouco de manteiga e farinha para que o macarrão não grude de Bilbao
  • Uma vez que a textura desejada de seus doces é obtida, pegue um pouco da massa e comece a fazer algumas bolinhas com ela.
  • Em seguida, espalhe o açúcar em um prato e cubra cada macarrão em toda a superfície. Tente que eles não sejam grandes demais para que possam caber na bandeja.
  • Antes de colocar a bandeja no forno, esmague (só um pouquinho) as bolas. Não se preocupe, pois eles crescerão quando assados.
  • Defina a temperatura para cerca de 180 ou 190 ºC e asse por 10 minutos, até que cresçam e dourem.
  • forno e deixe-os aquecer. Sirva com um pouco de café ou chá da tarde.

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Receita de macarrão francês

 Macaroons de francês

Macarons ou macaroons As francesas são algumas espécies de biscoitos coloridos feitos de clara de ovo, açúcar de confeiteiro e amêndoas moídas. Daí a confusão com o macarrão de Bilbao, porque seus ingredientes são praticamente os mesmos, mas com a diferença de que este último não tem recheio.

Ingredientes para o macarrão

  • 4 claras
  • 2 xícaras açúcar de confeiteiro (240 g)
  • 1 ½ xícara de amêndoas moídas (225 g)
  • 1 pitada de sal (5 g)
  • 2 gotas de corante vegetal

Ingredientes para recheio

  • 2 xícaras de açúcar de confeiteiro (240 g)
  • 1 xícara de manteiga (200 g)
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha (15 ml)
  • 2 colheres (sopa) de chantilly (30 ml)
  • 1 colher de sopa de limão (15 g)
  • 1 colher de cacau em pó (15 g)

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Preparação de macarrão

  • Para começar, em uma tigela bata as claras com o sal e o açúcar até o ponto de nogado
  • Depois, adicione as amêndoas moídas s e a coloração vegetal (a cor que você quer). Coloque esta mistura em um saco de pastelaria.
  • Em seguida, forre uma bandeja com papel manteiga e faça a forma dos macarons com a ajuda do saco de confeiteiro. Coloque-os separadamente para que não fiquem quando assados.
  • Finalmente, leve-o ao forno a cerca de 200 ° C durante 10 minutos. Após o tempo indicado, retire-os e deixe esfriar ao fazer o recheio

Preparação do recheio

 Chantilly

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