O vinagre de maçã equilibra o açúcar no sangue e pode reduzir o desejo por doces. Se você deseja açúcar, beba 240 mililitros de água (um copo) com 1 colher de sopa de vinagre de maçã e seus desejos irão desaparecer.

Como o nome indica , o vinagre de maçã é feito de maçãs: caroços, cascas, polpa e tudo. Para vinagre de maçãs, eles devem ser combinados com fermento, que inicia o processo de fermentação .

Aqui está um fato engraçado: acredita-se que o vinagre foi descoberto por acidente. Isso é resultado de deixar o vinho repousar por muito tempo. E é daí que vem o nome: vinaigre que é o francês para “vinho azedo”.

Fazer vinagre de cidra de maçã é um processo de duas etapas. Primeiro, o fermento quebra a frutose (açúcar) das maçãs e a transforma em álcool, o que é chamado de fermentação. Então, as bactérias produzidas durante o processo de fermentação quebram ainda mais o álcool em um composto chamado ácido acético .

O ácido acético é o ingrediente ativo encontrado em todos os tipos de vinagre, e é que dá ao vinagre seu sabor e cheiro azedo característicos. Estudos sugerem que o ácido acético é uma das razões pelas quais se diz que o vinagre de maçã tem tantos benefícios naturais à saúde.

Isso ocorre porque o ácido acético tem atividade micobactericida, o que significa que pode prevenir certos tipos de bactérias nocivas para crescer e se multiplicar. Principalmente aqueles que levam à tuberculose. Por esse motivo, o ácido acético é comumente usado em hospitais e adicionado a medicamentos prescritos. Os usos do vinagre de maçã na medicina natural datam de mais de 6.000 anos, quando era usado para tratar a peste.

Por que o vinagre de maçã é tão bom?

Mas aqui está a questão milhões: se cada tipo de vinagre contiver ácido acético, o que torna o vinagre de maçã tão especial?

As maçãs são um alimento saudável para começar. Então, naturalmente, você presumiria que o vinagre feito com esses meninos maus seria tão nutritivo quanto. Embora seja verdade que o vinagre feito de maçãs pode fornecer mais antioxidantes, vitaminas e minerais do que o vinagre feito de grãos destilados. Um fator importante que o diferencia de outros tipos de vinagre é que ele contém algo chamado “a mãe”.

Você já pegou uma garrafa de vinagre de cidra de maçã cru ou não filtrado? Nesse caso, você deve ter notado uma substância pegajosa, como uma teia de aranha, flutuando perto do fundo da garrafa. Isso é chamado de “a mãe”.

A mãe é essencialmente uma bola de ácido acético, celulose (fibra), enzimas e bactérias. Em outras palavras, é onde todas as "coisas boas" estão concentradas. A mãe é o que dá ao vinagre de maçã sua aparência turva.

O vinagre de maçã cru e não pasteurizado é o único tipo de vinagre que é vendido com a mãe. É por isso que muitas pessoas acreditam que o vinagre de maçã é mais nutritivo do que as outras variedades.

Benefícios do vinagre de maçã para a saúde (apoiado pela ciência)

Alguns supermercados vendem vinagre de maçã que Foi pasteurizado, o que significa que não contém a mãe. Portanto, se você deseja obter o máximo dos benefícios do vinagre de maçã, pode fazer seu próprio produto em casa ou escolher uma marca que diga "não processado" ou "não pasteurizado" no rótulo.

1. Propriedades antibacterianas poderosas

O ácido acético é poderoso o suficiente para matar micobactérias que podem causar tuberculose. E as micobactérias são um dos tipos de bactérias mais difíceis de destruir. Eles são frequentemente referidos como as bactérias mais resistentes a desinfetantes.

Com base nessas descobertas, estudos sugerem que o ácido acético é poderoso o suficiente para matar outros tipos de bactérias, tornando-o útil como um desinfetante não tóxico para os produtos, bem como um bom agente de limpeza doméstica para desinfetar banheiros e outras superfícies.

2. Promove a perda de peso natural

Um dos maiores benefícios sobre o consumo do vinagre de cidra de maçã é que ele é um tônico para perda de peso que acelera o metabolismo .

Infelizmente, o mito da perda peso em vinagre de maçã é basicamente apenas um mito. No entanto, o ácido acético do vinagre de maçã pode ajudar a equilibrar o açúcar elevado no sangue. O que pode promover uma perda de peso lenta e gradual.

Um estudo mostrou que o ácido acético pode ajudar a reduzir a resposta da insulina do corpo aos carboidratos refinados, que é um mecanismo primário que ativa o armazenamento de gordura. As pessoas que participaram deste estudo específico também disseram que se sentiram mais satisfeitas após as refeições quando consumiram vinagre com pão branco, em comparação com aqueles que comeram pão simples.

Isso também pode explicar por que o chá de vinagre é um deles. um dos remédios populares mais antigos para controlar o diabetes, pois a resistência à insulina é considerada um precursor do diabetes tipo 2.

3. Reduza os desejos de açúcar

Uma das razões pelas quais temos desejos intensos de açúcar é devido aos picos e quedas de açúcar no sangue. Essas falhas geralmente são o resultado da ingestão de carboidratos refinados, que causam uma rápida flutuação nos níveis de açúcar no sangue. Como o ácido acético do vinagre de maçã ajuda a equilibrar os níveis de açúcar no sangue, se você tomar o vinagre de maçã com ou antes das refeições, poderá evitar ânsias durante o dia.

4. Ajuda na absorção de nutrientes

Deixar vegetais no vinagre de maçã ou borrifá-los nos vegetais pode ajudar a absorver vitaminas e minerais essenciais desses alimentos com mais facilidade. O ácido acético ajuda a melhorar a absorção de nutrientes, especialmente o ferro. Este é um importante benefício para a saúde daqueles que seguem uma dieta vegetariana ou vegana pois o ferro das plantas (ferro não heme) é mais difícil de ser absorvido pelo corpo do que o ferro heme, que vem de de produtos de origem animal.

5. Aumenta a imunidade

Algumas pesquisas mostram que o vinagre de maçã tem propriedades antivirais e antiinflamatórias, o que o torna um bom remédio natural durante a temporada de gripes e resfriados, tanto como medida preventiva quanto como alimento para comer quando você está doente ou você tem dor de garganta

6. Atua como um conservante natural de alimentos

Se você está procurando uma maneira eficaz de fazer sua comida durar mais tempo, adicionar vinagre de maçã pode ser muito útil. Um estudo descobriu que o ácido acético foi eficaz na prevenção do crescimento de bactérias patogênicas de origem alimentar, como E. coli e salmonela.

Precauções com vinagre de cidra de maçã

Temos alguns conselhos quando se trata de vinagre. cidra de maçã: se você planeja beber diretamente ou adicioná-la às suas receitas de suco, use sempre canudinho ou sorvete. O ácido no vinagre de cidra de maçã não diluído é extremamente forte e pode enfraquecer o esmalte dos dentes, tornando-os mais propensos a cáries.

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