O arroz forma a base da dieta de milhões de pessoas no mundo e é o segundo cereal mais cultivado após o milho . Sempre que é abrangente, é rico em vitaminas do complexo B e minerais como o selênio e o magnésio. É também uma importante fonte de fibras com efeitos prebióticos benéficos e um suplemento proteico.

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Receita de arroz com legumes e gergelim sauté

Ingredientes para 4 pessoas

  • 400 g de arroz integral
  • 800 ml de água
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • 120 g de couve-flor
  • 100 g de cogumelos
  • ½ alho-porro
  • 1 espiga de milho doce
  • 2 abobrinha grande
  • Tamari (molho de soja sem trigo)
  • Óleo de gergelim torrado
  • Azeite virgem extra
  • Sementes de gergelim preto e branco

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Preparação (35 minutos)

  1. Coloque uma panela com água no fogo e, quando começar a ferver, adicione o arroz e cozinhe por cerca de 20 minutos.
  2. Enquanto isso, lave e descasque os legumes . Corte a cenoura, cebola, abobrinha e couve-flor, tudo em cubos de 1 cm. Laminar os cogumelos, cortar o alho-poró em fatias finas e, finalmente, polvilhe o milho na espiga.
  3. Coloque uma wok ou uma panela grande no lume e despeje um bom fluxo de tamari e algumas gotas de óleo. Gergelim Em seguida, adicione os legumes e refogue bem até que se tornem coloridos
  4. Incorporar o arroz na wok e integrar bem com os legumes mexendo com uma paleta de madeira, junto com um bom esguicho de azeite. Em seguida, retire a wok do fogo
  5. Coloque o arroz em taças e decore com algumas sementes de gergelim antes de servir.

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