A dieta sem glúten pode prometer benefícios importantes para a saúde, mas isso nem sempre é verdade. Nesse sentido, há um grande debate sobre se a dieta livre de glúten tem efeitos positivos reais ou se é apenas uma nova moda.

A dieta livre de glúten em pessoas não celíacas

eliminá-lo da nossa dieta não é recomendado se não estiver sob o conselho de um especialista.

, é essencial distinguir quais pessoas podem ter certa sensibilidade ao glúten, chegando mesmo a uma intolerância. Naturalmente, esses tipos de transtornos devem ser diagnosticados por meio de uma análise clara caso em que será importante eliminar o glúten da dieta diária.

Portanto, é importante ter em mente que seguir uma dieta livre de glúten Deve ser tratado como um tratamento especializado para pessoas com intolerância. Eliminar este componente sem necessidade é, no entanto, algo não recomendado e que só obedece a uma crença generalizada e baseada em falsos mitos.

Além disso, a dieta isenta de glúten é recomendada para pessoas que sofrem de doenças inflamatórias no intestino ou doenças autoimunes. . Eles também são para pessoas que sofrem de distúrbios hormonais ou neurológicos. Portanto, aderir à moda da dieta sem glúten não deve ser tomada de ânimo leve e deve sempre ser acompanhada pelas recomendações de um profissional de nutrição.

Em suma, o mais importante é seguir uma dieta equilibrada . Haverá espaço para alimentos de origem vegetal e animal, bem como grãos integrais ou produtos lácteos. Desde que não seja para uma necessidade especial, devemos evitar cair na crença de que uma dieta sem glúten nos trará benefícios.

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intolerância real ao glúten: doença celíaca

 Alimentos sem glúten

Para começar, os sintomas pelos quais as intolerâncias ao glúten podem ser detectadas geralmente estão relacionados a problemas digestivos. Nesse sentido, gases, sensação de peso, dor abdominal, diarréia ou constipação podem ser sofridos . Além disso, problemas de pele, fadiga ou distúrbios do sono podem ocorrer.

O principal problema da doença celíaca é que é uma intolerância permanente de origem desconhecida . Essa patologia geralmente causa uma inflamação crônica na mucosa do intestino delgado e uma atrofia progressiva dos pelos internos desse órgão. Será nesses casos em que será especialmente importante adotar uma dieta sem glúten.

Uma das principais características das pessoas que sofrem de doença celíaca é que elas têm grande dificuldade em ganhar peso. Isso ocorre porque as vilosidades do intestino delgado não são capazes de absorver nutrientes dos produtos de trigo. Logicamente, isso significa que eles não podem absorver as calorias desses alimentos também. No entanto, eliminar esses produtos da dieta sem necessidade pode nos levar a perder o controle do nosso peso, ficando mais gordos do que quando os consumimos.

Descubra: Como detectar sensibilidade ao glúten

Sensibilidade ao glúten não-celíaca

] Esse tipo de transtorno pode parecer semelhante à doença celíaca e afeta uma porcentagem da população entre 1% e 6% . No entanto, é outro tipo de problema, embora também esteja relacionado ao conteúdo de glúten dos alimentos.

O diagnóstico dessas patologias é feito com a exclusão do glúten da dieta, como ocorre com a doença celíaca. Entre os problemas relacionados à sensibilidade ao glúten não-celíaco pode estar a síndrome do intestino irritável, um desconforto bastante comum. No total, afeta cerca de 15% da população. Este problema é caracterizado pelo aparecimento de dor abdominal, diarréia ou flatulência. Aqui entra em jogo a dieta livre de glúten, o que pode ajudar a reduzir os sintomas

.

Por outro lado, há também uma alergia a algumas proteínas do trigo. A manifestação deste problema pode variar entre crianças e adultos. Nesse sentido, as crianças geralmente são afetadas por uma alergia mais clássica que muitas vezes desaparece durante a infância.

Além disso, esses tipos de alergias têm sintomas muito variados de uma coceira típica a desconforto na criança. intestino Devido a esta complicação ser diagnosticada corretamente, a única opção terapêutica é eliminar o trigo e seus derivados, adotando uma dieta sem glúten realmente necessária.

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