O creme de alcachofra é um prato que pode ser apreciado em qualquer época do ano, pois pode ser servido quente ou frio. Seu sabor é muito macio, portanto, suporta vários ingredientes. No entanto, uma vez que a alcachofra é rica em sódio, recomenda-se prepará-la com uma quantidade moderada de sal

A alcachofra é um vegetal que contém uma grande quantidade de fibras e vitaminas (B e C) e minerais tais como: ferro, fósforo e potássio. Portanto, supõe uma contribuição nutricional adequada para nossa dieta. Todas as pessoas podem se beneficiar das propriedades da alcachofra, mesmo aquelas com diabetes.

As seguintes receitas que mostraremos a seguir variam tanto na apresentação do ingrediente principal quanto nas combinações. Portanto, enquanto na primeira receita teremos a oportunidade de cozinhar com os corações da alcachofra, em outras receitas será necessário optar pela alcachofra fresca.

Creme de alcachofra com presunto taquitos

Ingredientes (para 4 pessoas)

  • Folhas de manjericão fresco
  • 2 cebolas médias
  • 1 xícara de vinho branco (250 ml)
  • 3 xícaras de caldo de galinha (750 ml)
  • 1 pedaço de queijo parmesão (60 g)
  • 1 colher de manteiga (20 g)
  • 1 lata de corações de alcachofra (500 g) [19659007] 3 colheres de sopa de azeite virgem (45 ml)
  • 1 embalagem de presunto taquitos (135 g)
  • Condimentos: sal e pimenta preta moída

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Preparação

  1. Pré-aquecer o forno a 180 º C.
  2. Coloque o presunto taquitos serrano num recipiente refratário e leve-os ao forno para os secar
  3. Uma vez os taquitos eles são secos e crocantes, nós os tiramos do forno e os reservamos.
  4. Cortamos os corações de alcachofra em quartos [1945] 9005]
  5. Além disso, cortamos as cebolas em anéis. Em seguida, passamos a refogá-los em uma caçarola com uma corrente de azeite
  6. . Quando a cebola estiver macia, adicione os corações de alcachofra e refogue novamente.
  7. Após cerca de 2 ou 3 minutos de cozimento, adicione outra colherada. de azeite e vinho
  8. Deixamos o vinho evaporar e cobrir tudo com dois copos de caldo de galinha. Cubra a panela e deixe cozinhar por 20 minutos .
  9. Uma vez que o tempo indicado tenha passado, verificamos o ponto de sal do creme. Se necessário, nós rectificamos
  10. Derreta a manteiga no microondas e adicione-a à mistura anterior
  11. Corte o queijo em fatias finas
  12. Processe a manteiga, o queijo, o creme no liquidificador. e o terceiro copo de caldo de galinha
  13. Passamos o creme através do filtro para remover as fibras .
  14. Finalmente, servimos e adicionamos os taquitos de presunto serrano por cima. alcachofra e batatas

    Ingredientes (para 4 pessoas)

    • Azeite
    • 4 batatas
    • 3 dentes de alho
    • 1 ramo de alecrim
    • 500 gramas de alcachofra
    • Condimentos: sal fina marinada, salsa e pimenta vermelha
    • Opcional: alface, amêndoas

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    Preparação

    1. Antes de mais nada, descasque e quebre as batatas. Nós reservamos uma batata crua .
    2. Em seguida, devemos aquecer a água em uma panela. Antes de ferver, adicione uma colher de chá de sal e o ramo de alecrim
    3. Uma vez que a água atinge seu ponto de ebulição, adicione as batatas à panela.
    4. Apart, descascamos as alcachofras (exceto uma ) e corte-os em pedaços médios. Em seguida, adicione-os à panela
    5. Deixe as batatas e as alcachofras cozidas por aproximadamente 25 minutos
    6. Quando as batatas e as alcachofras estiverem bem cozidas, desligue o fogo e escorra. 19659007] Enquanto isso, colocamos uma panela para preaquecer com uma corrente de azeite
    7. Descasque e corte o alho em fatias
    8. Coloque o alho na panela até dourar dos dois lados. Adicione um pouco de salsinha picada
    9. Adicione o óleo com o alho a batatas cozidas e alcachofras
    10. Processe no liquidificador até obter um creme sem grumos.
    11. Colocamos o creme para remover os restos de fibra de alcachofra ou batata que poderia ter.
    12. Além disso, cortamos a batata e a alcachofra que reservamos na forma de salgadinhos e fritamos na panela. Uma vez prontos, os drenamos em papel absorvente .
    13. Antes de servir o creme, decore com alguns chips de batata e alcachofra.

    O creme de alcachofra é muito fácil de preparar e, No caso desta receita, só é necessário seguir os ingredientes que vamos fritar. Por outro lado, não é necessário gastar mais de uma hora para executar todas as etapas da receita; com o qual, é um fast food que podemos preparar a qualquer momento. Com os ingredientes necessários, já temos metade do caminho percorrido.

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