Na esterilização de frascos para enlatados o essencial é evitar os riscos de deterioração dos alimentos . Mas não é obrigatório seguir os métodos antigos, bastante pesados ​​e que nos parecem eternos. Existem métodos caseiros mais modernos para esterilizar recipientes de vidro, bem como maneiras de simplificar esses processos.

Como esterilizar potes de enlatados de forma fácil

Ao enlatar conservas é essencial esterilizar os potes, uma vez que isso garante que os alimentos não se deterioram e retêm todo o seu sabor. É muito importante ter presente que se vamos preparar conservas devemos ter muito cuidado, porque alguém pode ficar envenenado se a comida estragar.

O método antigo consiste em ferver os potes, juntamente com todos os outros instrumentos que vamos usar. Mas existem algumas maneiras mais fáceis de fazer isso.

Esterilize os frascos no microondas

  • Lave bem os recipientes de vidro e despeje cerca de 2 ou 2,5 centímetros de água em cada um.
  • Defina o micro-ondas para 5 minutos em 900 a 1000 watts, ou o tempo que leva para a água ferver.

Aviso: Certifique-se de que os frascos tenham água, caso contrário, eles explodirão.

Esterilização a vapor ou forno

A esterilização de recipientes de vidro, bem como outros utensílios pode ser feita Cozido no vapor ou assado.

  • Cozido no vapor: Leve a água para ferver em uma panela e cubra com uma gradinha ou peneira. Existem racks de esterilização especiais que são vendidos para esses fins. Em cima da prateleira, coloque os potes, tampas e utensílios de cabeça para baixo por 20 minutos.
  • Cozido: Lave bem os potes e os instrumentos ou utensílios que vai usar e coloque-os molhados no forno frio , em um rack de metal. Ligue o forno a 150 ° C e esterilize os recipientes de vidro de 500 ml por 10 minutos.

Para os recipientes de 1 litro, leve ao forno por 15 minutos e para os recipientes de 2 litros, 20 minutos.

Limpeza depois esterilização

Após a esterilização, é essencial garantir que tudo permaneça estéril. O método tradicional consiste em colocar o gargalo dos frascos sobre um pano esterilizado, previamente passado a ferro nas duas faces. Mas na cozinha moderna, temos o substituto perfeito: papel de cozinha descartável.

A maneira mais fácil de fazer isso é embalando diretamente em potes recém-esterilizados, seguindo algumas regras básicas:

  • Não vire os recipientes de cabeça para baixo até o momento da embalagem.
  • Não toque nos gargalos dos recipientes com as mãos, para evitar germes.
  • Tenha papel de cozinha à mão para limpar os gargalos dos recipientes quando pacote. Se usar panos de prato, esterilize-os com antecedência.

Se você costuma fazer enlatados ou está começando a armazenar ingredientes, esses métodos de esterilização e atalhos para simplificar os processos serão muito úteis. Compartilhe essas dicas com seus amigos e deixe suas próprias dicas nos comentários.

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