Vamos mostrar como você deve proceder para preparar excelentes ovos de chocolate em casa que você pode consumir na Páscoa ou em qualquer época do ano.

Atreva-se a fazer esta receita de ovos de chocolate em casa

Última atualização: 30 de junho de 2022

Ovos de chocolate são deliciosos. É uma das preparações mais típicas da Páscoa. Embora não sejam ideais para o consumo diário, devido ao seu alto teor de açúcar, não fará mal incluí-los na diretriz em tempo hábil.

Contudo, é melhor prepará-los em casa. Assim, os ingredientes utilizados são controlados e um resultado com melhor sabor final pode ser alcançado.

Como preparar ovos de chocolate em casa?

Durante a Semana Santa e a Páscoa, Geralmente é uma tradição preparar diferentes tipos de receitas de pastelaria como ovos de chocolate.

Estas sobremesas podem ser consumidas sem problemas, desde que se promovam outros bons hábitos, embora as feitas em casa devam ser priorizadas em relação às industrializadas.

É melhor usar chocolate de confeiteiro que tenha pelo menos 50-55% de cacau. Agora, se você gosta de variedades com maior teor de cacau, elas também podem ser usadas sem muito problema. Isso sim, no máximo você tem que usar um com 85% de cacaucaso contrário os ovos podem ficar muito secos e com um ponto excessivamente amargo.

Escolha um chocolate com no máximo 85% de cacau para obter uma boa textura para os ovos de chocolate.


Ingredientes

Se você quiser preparar alguns deliciosos ovos de chocolate, precisará dos seguintes ingredientes:

  • Chocolate para assar com 50-55% de cacau
  • Moldes em forma de ovo e uma escova de cozinha
  • Nozes para o recheio

Passo a passo

  1. Derreta o chocolate com cuidado, para que o resultado final seja bom. É melhor fazê-lo aos poucos em banho-maria, embora também haja a opção de usar o micro-ondas. Neste caso, coloque o próprio chocolate em um recipiente de vidro e aqueça-o rapidamente, retirando o recipiente a cada poucos segundos para mexer e assim evitar que queime.
  2. Para obter os melhores resultados, O melhor é começar por picar o chocolate numa caçarola e depois colocá-lo em banho-maria. A água nunca deve exceder uma temperatura de 60 graus Celsius. Da mesma forma, é aconselhável mexer o chocolate aos poucos com uma espátula de cozinha. Depois, terá que ser usado imediatamente, pois logo endurecerá.
  3. Quando o chocolate estiver pronto, pegue os moldes em forma de ovo e pincele o interior com chocolate.
  4. Quando a primeira camada endurecer, proceda da mesma forma novamente para gerar outra camada por cima. O objetivo é obter um resultado final espesso que não quebre facilmente.
  5. Quando os ovos de chocolate tiverem a forma e a espessura corretas, coloque-os na geladeira por pelo menos algumas horas para esfriar bem e obter uma textura ideal.
  6. Depois de algum tempo, desenforme os ovos e haverá uma camada inteira e brilhante de chocolate.
  7. Junte as duas partes que compõem a estrutura. Para fazer isso, pinte com um pouco de chocolate temperado ao redor da borda e cole as duas peças. Além disso, você pode colocar uma fruta seca dentro.

benefícios do chocolate

A inclusão do chocolate no contexto de uma alimentação variada e equilibrada pode gerar uma série de efeitos positivos na saúde. O cacau demonstrou ajudar a controlar certos parâmetros, como a pressão arterial. Seu consumo regular pode ser protetor para o sistema cardiovascular. Isso se deve, em grande parte, à quantidade de fitoquímicos que ela concentra em seu interior.

Por outro lado, os antioxidantes que contém são capazes de neutralizar a formação de radicais livres, evitando seu posterior acúmulo nos tecidos do organismo. Esse mecanismo está relacionado a um menor risco de desenvolver patologias crônicas e complexas no futuro, de acordo com um estudo publicado na revista Revista Europeia de Química Medicinal.

Por fim, devemos destacar a presença de ácidos graxos de qualidade no cacau. Esses elementos ajudam a controlar a inflamação, desde que sejam do tipo cis. Isso é comprovado por um estudo publicado em Transações da Sociedade Bioquímica. É importante, no entanto, evitar que esses lipídios sejam submetidos a temperaturas excessivas para evitar que se transformem no tipo trans.



Faça ovos de chocolate em casa

Como você viu, é fácil preparar ovos de chocolate em casa. Você só precisa ter um produto de qualidade e um pouco de paciência para não ter pressa e obter um acabamento perfeito.

Desta forma, irá preparar uma sobremesa para saborear durante o período da Páscoa, de qualidade muito superior aos ovos e figuras de tipo industrial que se vendem nos supermercados.

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