O bacalhau é um peixe muito versátil de modo que muitas elaborações podem ser preparadas a partir dele. Neste caso, vamos cozinhar o bacalhau com maionese, uma receita simples, saudável e saborosa

Bacalhau

O bacalhau é um peixe com uma excelente composição nutricional. É caracterizada por um baixo teor calórico fornecendo 78 calorias por 100 gramas. Em relação às gorduras, podemos dizer que ela é pobre em gordura e rica em ácidos graxos ômega 3.

O teor de proteína excede o de outros peixes no mesmo grupo. Por isso, é um peixe com grandes características para a perda de peso ou desportistas

Preparação de bacalhau com maionese

Ingredientes para 4 pessoas

  • 4 Lombo de bacalhau fresco e dessalgado. Também pode ser preparado com bacalhau congelado ou salgado. Em caso de utilização de bacalhau salgado, este deve ser dessalinizado mergulhando-o em água durante dois dias e mudando a água 2-3 vezes por dia.
  • 1,2 kg de batatas.
  • 2 tomates maduros
  • 1 ovo
  • Azeite extra virgem
  • Sal.
  • Vinagre ou limão

Elaboração da maionese

Para a elaboração de bacalhau gratinado com maionese. , é necessário fazer uma maionese caseira com uma gordura de qualidade, que é o azeite extra-virgem . Ele também pode ser feito com óleo de girassol, mas, no nível de qualidade nutricional, o azeite é melhor.

Se quisermos que o sabor da maionese não seja muito forte, podemos usar variedades de azeite virgem extra como arbequina ou arbasona

Os passos a seguir para fazer a maionese caseira são os seguintes:

  1. Despeje o ovo, o vinagre ou o limão e o sal a gosto.
  2. Nós batemos e, quando os ingredientes são bem misturados, adicionamos o azeite de oliva extra virgem pouco a pouco para que ele seja emulsificado mas sem fazer movimentos para cima e para frente
  3. Uma vez que o molho é emulsionado, movimentos de cima para baixo podem ser feitos
  4. Uma vez que a maionese é lançada, nós a separamos até que seu uso seja necessário
 Maionese caseira

Elaboração do bacalhau gratinado com maionese

  1. Primeiro lugar r, vamos pré-aquecer o forno a 180 ºC. Descasque e lave as batatas e corte-as em forma de padaria.
  2. Em um prato de vidro, coloque uma colher de sopa e meia de azeite extra-virgem e coloque as batatas. Nós os colocamos no forno para que eles sejam feitos, já que eles demoram mais que o bacalhau.
  3. Posteriormente, nós ralamos os tomates. Quando vemos que as batatas estão macias, adicione o tomate ralado e introduza os lombos de bacalhau no tomate e no canteiro de batata
  4. Deixamos o bacalhau por 10-15 minutos no forno. Enquanto isso, fazemos a maionese.
  5. Quando vemos que o bacalhau está em seu ponto, adicionamos a maionese acima dos lombos de bacalhau.
  6. Acendemos a grelha do forno e reintroduzimos o prato de vidro com todos os ingredientes.
  7. Deixamos o bacalhau no forno até ver que o topo começa a marrom
  8. Nós tiramos do forno e … voilà!

Já preparamos um excelente prato de ] bacalhau gratinado com maionese

O post Cod gratinado com maionese apareceu primeiro em Better with Health.

Comentarios

comentarios