Muitas vezes, preparar um prato único é a melhor opção para nos alimentarmos adequadamente na hora das refeições, sem ter que gastar muito tempo na cozinha. Portanto, propomos uma receita saudável, nutritiva, vegetariana e simples : batata-doce recheada com ervilhas e abacate.

Com este prato você não sentirá falta de nada, já que fornecerá todos os nutrientes o que você precisa para se manter saudável e também satisfaz bem o apetite. Siga-nos passo a passo e descubra os benefícios que trarão seus principais ingredientes: batata-doce, abacate e ervilha

Benefícios desta receita

Os ingredientes que compõem esta receita contêm uma série de nutrientes que são essenciais para o organismo e que, além disso, se reforçam muito bem. Vamos vê-los em mais detalhes abaixo.

  • Batata A batata-doce, batata-doce ou batata-doce é um tubérculo rico em carboidratos, e é por isso que é uma boa fonte de energia. É rico em vitaminas A, B e C e minerais como cálcio, magnésio, ferro, fósforo e potássio.
  • Pea. A ervilha ou ervilha é uma leguminosa que nos dá proteínas vegetais e que pode ser mais digestivo do que outras, como grão de bico ou feijão. Seus componentes incluem vitaminas A, B, C, E e K, além de potássio, fósforo, magnésio e cálcio. É também uma excelente fonte de fibras.
  • O abacate ou abacate é uma fruta muito completa que não deve faltar em uma dieta saudável. Contém vitaminas A, B, C, E e K, bem como os minerais cálcio, ferro, magnésio, manganês, fósforo, potássio, sódio e zinco. É também uma boa fonte de proteína vegetal e contém gorduras saudáveis.

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Batata doce recheada com ervilhas e abacate

A receita de batata doce recheada com ervilhas e abacate é rápida e simples para elaborar. Mesmo, você pode assar a batata-doce um dia antes e deixá-la em um recipiente de forma que quando a comer, você só precisa enchê-la e aquecê-la. Algo muito útil quando estamos com pressa.

Também devemos enfatizar que existem dois tipos de batata doce, de acordo com a cor de sua polpa. As laranjas, que são as mais doces, são as mais indicadas para o cozimento

Ingredientes

  • Sal (a gosto)
  • 4 batatas doces (460 g).
  • Azeite (al)
  • 1 xícara de ervilhas cozidas (200 g)
  • 2 abacates médias maduras (500 g)
  • Condimentos opcionais: pimenta preta, páprica defumada, orégano

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Preparação

Processo de cozimento

  • Primeiro de tudo, devemos torrar as batatas-doces. Podemos escolher se os descascaremos ou não, de acordo com a nossa preferência. Em qualquer caso, devemos lavá-los sempre bem.
  • Em segundo lugar, vamos cortar a batata doce ao meio,
  • Em seguida, vamos colocá-los na assadeira, com a polpa para cima, e tempere-os com azeite. Vamos reservar os outros condimentos para depois de cozinhar
  • Se eles são muito grandes, poderíamos também optar por cortá-los em fatias. Dessa forma, eles também assavam em menos tempo.
  • Durante o cozimento, a batata-doce pode liberar seus açúcares, que são caramelizados com calor. Portanto, recomenda-se a utilização de papel manteiga ou folhas de silicone especiais para este fim.
  • Agora vamos definir a temperatura a 200 ° C e deixar cozinhar por pelo menos 45 minutos. No entanto, dependerá da espessura da batata-doce, para que depois de meia hora possamos estar atentos para verificá-la. Podemos picar a batata doce com um garfo para saber quando ela está macia.

Processo de enchimento

  • Enquanto a batata-doce assa, podemos preparar o recheio.
  • metade e esvazie-a com a ajuda de uma colher.
  • Misture o abacate com as ervilhas em uma tigela e esmague tudo com a ajuda de um garfo. No entanto, se não gostamos dos caroços, podemos usar o liquidificador ou processador de alimentos.
  • Vamos temperar este creme ao nosso gosto com óleo, sal e especiarias.
  • Quando a batata doce estiver pronta, vamos adicionar um pouco sal e óleo, e coloque o creme por cima
  • Podemos decorar com folhas frescas de salsinha, orégano seco ou páprica defumada. Além disso, um último fio de azeite dará uma aparência ainda mais saborosa.

Você se atreve a preparar e saborear esta receita simples de batata-doce recheada com ervilhas e abacate? Não só você vai ter um prato muito saudável, mas você será capaz de surpreender seus convidados em tempo recorde.

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