A noz-moscada é uma especiaria nativa da Indonésia, à qual são atribuídas propriedades medicinais ao corpo. É freqüentemente usado em gastronomia, pois melhora o sabor de muitas preparações. Embora muitos prefiram ralá-lo nas refeições, há quem goste de usá-lo em infusões.
Entre outras coisas, esse ingrediente fornece vitaminas A, B e C. Da mesma forma, contém minerais como magnésio, fósforo, ferro e potássio. Portanto, é um alimento bastante nutritivo, além das propriedades saudáveis que apresentaremos abaixo.
Hepatoprotection
Noz-moscada tem a propriedade de combater a hiperlipidemia, a hiperglicemia, os danos à tecido cardíaco e hepatotoxicidade. Embora a maioria dos estudos que confirmam esses fatos seja realizada em camundongos, é observada uma proteção eficiente contra danos no fígado.
Além disso, devido à presença de monoterpenos no interior, também é protetor contra doenças cardíacas . Esses compostos têm propriedades anticoagulantes e protegem contra problemas como trombose.
Ajuda a aliviar os sintomas de gota
Por suas propriedades analgésicas e anti-inflamatórias, ajuda a aliviar o inchaço das articulações e a combater a dor da inflamação crônica. Estudos relacionados a esse fato são realizados em camundongos e faltam estudos que contrastem esse efeito em humanos.
No entanto, suas propriedades anti-inflamatórias são contrastadas. Portanto, os resultados podem ser parcialmente extrapolados.
Leia também: 7 máscaras com noz-moscada para tonificar a pele
Ele pode ser usado como esfoliante
A combinação de pó de noz-moscada com mel resulta em Um produto interessante para tratar certas patologias da pele. Assim, o resultado pode ser aplicado como um esfoliante natural que remove as células mortas e o acúmulo de gordura.
Por outro lado, máscaras podem ser feitas com este produto para combater a acne. Seus efeitos anti-sépticos e regenerativos o tornam um tempero ideal para esse tipo de função.
Noz-moscada pode ser tóxico em altas doses
O consumo excessivo desse tempero (uma a três nozes) pode causar efeitos colaterais adversos. Os óleos voláteis que ele contém, formados por derivados de alquilbenzeno, terpenos e ácido mirístico podem causar náusea, alucinações, inflamação e choque . Portanto, é importante consumir este alimento com moderação.
Pode, em alguns casos, causar sensações relaxantes semelhantes às da cannabis. No entanto, o mais comum é que a overdose ocorra com desidratação e dor generalizada. Os efeitos duram mais de 24 horas e podem até exceder 36.
Não está totalmente claro qual dos compostos tem a maior atividade toxicológica. Acredita-se que a mirististicina possa ser oxidada em um metabólito mais solúvel em água, com caráter de anfetamina.
De que forma pode ser encontrada?
No mercado, a noz-moscada está disponível inteira para ser ralada, em pó e na forma de óleos essenciais. Estes últimos são obtidos a partir da destilação de nozes trituradas e são utilizados principalmente na indústria farmacêutica e de perfumes.
Contém compostos de interesse para a indústria oleoquímica e é usado como agente aromatizante. Outro dos usos do óleo é tratar a dor reumática, e também pode ser usado como um método de emergência no tratamento de dores de dente.
Por outro lado, também há noz-moscada. Nesse caso, é uma substância semi-sólida e marrom. 75% dela é trimiristina, que pode ser convertida em ácido mirístico. Esse ácido graxo é usado como substituto da manteiga de cacau e tem aplicações como lubrificante industrial.
Leia também: 13 especiarias que você deve ter em sua cozinha
Conclusão sobre a noz-moscada
A noz-moscada é um produto que tem uma utilidade clara na gastronomia. Mas, além de seu potencial organoléptico, ele possui certas propriedades que podem ser benéficas para a saúde.
Embora existam estudos em humanos ausentes que os evidenciem completamente, seu uso de maneira moderada pode ser positivo para a melhoria de certos patologias ou situações. No entanto, esse tempero também não oferece soluções milagrosas e um potencial perigoso devido à possibilidade de overdose.
Por esse fato, é recomendável usá-lo com moderação, para não exceder as quantidades diárias recomendadas e, no caso de fazê-lo, procure o médico rapidamente para evitar grandes problemas.
O post Benefícios da noz-moscada, de acordo com a ciência, apareceu pela primeira vez em Better with Health.
