Os brotos de brócolis ou brotos de brócolis estão cheios de nutrientes e trazem muitos benefícios para a saúde. Brotos de brócolis contêm fitoquímicos que combatem o câncer (nutrientes de plantas), como sulforafano e isotiocianatos. Brotos de semente de brócolis também contêm vitaminas e minerais que são bons para o coração, digestão, fígado e saúde dos ossos.

Porque é muito fácil de germinar sementes de brócolis em casa, não há problema em comer mais desses brotos saborosos todos os dias. Você pode obter os muitos benefícios dos brotos de brócolis, adicionando-os a sanduíches ou refogados, polvilhando em saladas ou misturando-os em molhos. Se você decidir comê-los, brotos de brócolis podem ajudar a fortalecer sua saúde.

Neste artigo, você aprenderá por que os brotos de brócolis são tão saudáveis ​​para você. Você também vai descobrir o que a ciência diz sobre brotos de brócolis em relação à luta contra o câncer.

O que é brotos de brócolis?

Brotos de brócolis são pequenos brotos que crescem quando as sementes dos brotos são germinadas. brócolis Claro, os brotos de brócolis acabarão por se transformar em brócolis maduro. No entanto, a pesquisa mostrou que comer brotos de brócolis tem muitos benefícios para a saúde .

Surtos levam aproximadamente 3 ou 4 dias para aparecer a partir de sementes de brócolis. Eles se parecem com brotos de alfafa, e algumas pessoas dizem que eles têm um sabor picante semelhante a um rabanete.

brotos de brócolis é a planta jovem brócolis antes de amadurecer. No entanto, o brócolis contém compostos concentrados que melhoram a saúde.

Valor nutricional dos brotos de brócolis

Como a maioria das sementes que brotam, os brotos de brócolis contêm algumas vitaminas e minerais. No entanto, é a presença dos compostos de plantas de sulforafano e glucosinolato nos brotos de brócolis que o torna extremamente bom para a saúde.

Uma revisão de 2019 do valor nutricional dos brotos de brócolis descobriu que eles contêm altos níveis de sulforafano. Este é um nutriente vegetal (fitonutriente) que pertence a um grupo de substâncias químicas chamadas de isotiocianatos . Sulforafano também é encontrado em vegetais crucíferos, como repolho, couve-flor, couve e brócolis. No entanto, brotos de brócolis contêm altos níveis de sulforafano. Estudos científicos descobriram que o sulforafano pode proteger contra vários tipos de câncer, doenças cardíacas e osteoporose.

Outro estudo descobriu que brotos de brócolis contêm compostos chamados glucosinolatos que ajudam a eliminar toxinas do corpo. O estudo mostrou que mastigar brócolis frescos libera glucosinolatos, o que pode ajudar a fornecer ao corpo antioxidantes poderosos.

O sulforafano e os compostos de glucosinolato em brotos de brócolis são importantes na prevenção do câncer, pois ajudam a limitar a produção de brócolis. efeito dos agentes cancerígenos no corpo

Os benefícios para a saúde dos brotos de brócolis

Vamos olhar com mais detalhes as muitas razões pelas quais comer brotos de brócolis é extremamente bom para você.

Há também resultados promissores em o uso de brotos de brócolis e extratos de brotos no tratamento de vários tipos de câncer.

Germinação de brócolis e câncer de mama

Um teste de laboratório descobriu que um sulforafano de brotos de brócolis e brócolis pode ajudar inibir o crescimento de células-tronco cancerígenas no câncer de mama.

Embora mais estudos em humanos sejam necessários, pesquisas Os pesquisadores descobriram que o sulforafano dos brotos de brócolis é facilmente absorvido no intestino. Este composto que combate o câncer é então distribuído por todo o corpo.

Brócolis e câncer de próstata

Um estudo de 2018 descobriu que comer brotos de brócolis tem o potencial de prevenir ou retardar a progressão do câncer de próstata . Os cientistas observaram que o sulforafano foi detectado em tecidos do fígado, cólon, rim e próstata de camundongos que consumiam brotos de brócolis.

Câncer de bexiga

Uma revisão dos benefícios dos brotos de brócolis publicados em 2017 revelou que eles têm um uso potencial para prevenir ou tratar o câncer de bexiga. Muitos estudos apontam para o fato de que os compostos de brócolis são inibidores potentes das células cancerígenas que podem causar câncer de bexiga.

Câncer de pulmão

Estudos também descobriram que compostos em brotos de brócolis podem ajudar atrasar o câncer de pulmão causado pelo tabagismo. O tratamento de células cancerígenas com isotiocianatos e sulforafano teve um efeito quimiopreventivo em certos tipos de câncer de pulmão.

Câncer de cólon

Altos níveis de sulforafano e isotiocianatos em brotos de brócolis são usados ​​para matar células cancerígenas nos pulmões. tumores do cólon. Os resultados de um estudo de laboratório mostraram que compostos em brotos de brócolis podem quebrar as células do câncer de cólon sem prejudicar as células saudáveis.

Outras formas de brotos de brócolis mantêm você saudável

. E l brotos de brócolis desintoxicam de substâncias químicas causadoras de câncer . Este efeito desintoxicante pode ajudar a reduzir o risco de câncer de pulmão e outras doenças pulmonares

. Brotos de brócolis são bons para a saúde do seu coração . Compostos de brotos de brócolis também são bons em prevenir o acúmulo de placas arteriais (aterosclerose) que podem causar um ataque cardíaco ou derrame cerebral.

D reduz a pressão arterial . Comer sementes de brócolis germinados ajuda a controlar a hipertensão. Eles também ajudam a reduzir os altos níveis de gorduras no sangue

. Brotos de brócolis ajudam a melhorar a saúde digestiva . A razão pela qual brotos de brócolis são bons para manter sua digestão funcionando corretamente é porque eles ajudam a melhorar a microbiota do intestino. Um estudo descobriu que consumir 70 gramas por dia de brotos de brócolis ajuda a reduzir a quantidade de bactérias nocivas no intestino

. Comer brotos de brócolis pode ajudar a reduzir a inflamação . Adicionando brotos de brócolis para suas refeições, saladas ou smoothies pode ajudá-lo a lidar com as complicações da inflamação em seu corpo. Estudos científicos apontaram que a inflamação crônica pode causar doenças graves, como artrite, doenças cardíacas e até mesmo câncer

. Os brotos de brócolis são bons para a saúde do fígado . Altos níveis de antioxidantes em brotos de brócolis são excelentes para manter o fígado funcionando bem e prevenir danos ao fígado.

Brotos de brócolis promovem boa saúde óssea . Um dos muitos benefícios de adicionar um punhado de brotos de brócolis à sua dieta diária é que eles podem ajudar a prevenir ossos frágeis. Embora seus ossos precisem que o cálcio seja forte e permaneça saudável, os antioxidantes presentes nos alimentos crucíferos, como o brócolis, também promovem ossos saudáveis.

Controla o diabetes tipo 2 . Incluir brotos de brócolis em sua dieta pode ajudar a prevenir muitas das complicações associadas ao diabetes tipo 2.

Brotos de brócolis podem ajudar a controlar os sintomas do autismo . Os compostos em brotos de brócolis podem ter um efeito benéfico para ajudar a tratar pessoas que apresentam sinais de autismo. Um estudo envolvendo adultos jovens com transtorno do espectro autista (ASD) descobriu que tomar sulforafano encontrado em brotos de brócolis afetou positivamente o comportamento.

Como crescer brotos de brócolis em casa

É muito fácil crescer em casa. Isso significa que você pode ter um suprimento diário de deliciosos brotos de brócolis que melhoram a saúde sem se preocupar com produtos químicos ou pesticidas.

Aqui está o cultivo dos brotos de brócolis:

  1. Limpe bem um frasco de vidro 1 litro (1 litro)
  2. Adicione 3 colheres (sopa) de sementes de brócolis ao frasco e cubra as sementes com água morna para que haja aproximadamente 2 ou 3 polegadas de água cobrindo as sementes.
  3. Coloque uma pequena gaze sobre a garrafa e prenda-a com um elástico
  4. Coloque a garrafa em um local quente e escuro para iniciar o processo de germinação e deixe-a durante a noite.
  5. Após cerca de 8 horas, escorra e lave as sementes. Coloque novamente as sementes no frasco, encha novamente com água e cubra
  6. Repita o processo de drenagem e enxague por aproximadamente 4 ou 5 dias, duas ou três vezes por dia, até que as sementes de brócolis comecem a secar. brotar
  7. Durante o tempo de crescimento das sementes, coloque o frasco em um lugar quente com luz solar indireta.
  8. Quando os brotos são de uma polegada de comprimento (2,5 cm) e têm folhas amarelas, você pode expô-los para um pouco de luz solar. Continue enxaguando e drenando como você fez antes.
  9. Os brotos de brócolis devem estar prontos para comer quando eles desenvolverem folhas verdes mais escuras que tenham mais de 2,5 cm. Guarde na geladeira por até 3-4 dias após a colheita

Quando se trata de armazenar brotos de brócolis, a boa notícia é que você pode congelar as sementes germinadas para comer mais tarde. Na verdade, a pesquisa mostrou que o congelamento das sementes de brócolis retém suas poderosas propriedades antioxidantes.

Pode ser mais fácil congelar brotos de brócolis em uma folha plana por algumas horas antes de transferi-los em uma sacola para freezeunes Ou, você pode congelar os brotos em lotes menores para desfrutar mais tarde

Como comer brotos de brócolis

Há muitas maneiras em que você pode adicionar brotos de brócolis à sua dieta para obter todos os benefícios para a saúde. Aqui estão algumas idéias:

  • Use um punhado de brotos de brócolis para completar o seu sanduíche favorito.
  • Faça uma salada saudável e misture algumas colheres de brócolis.
  • Adicione brotos de brócolis ao seu refogado no último minuto de cozinhar para preservar sua textura e valor nutricional.
  • Adicione brotos de brócolis a um smoothie verde saudável para aumentar o seu conteúdo nutricional.

Benefícios dos brotos de brócolis e como crescer

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