Você sabia que o chocolate amargo tem benefícios para o seu coração?

Eu adoro quando os cientistas revelam boas conclusões derivadas de seus estudos, e se isso tem a ver com algumas das minhas paixões, é agradável duas vezes. Se você falar comigo, por exemplo, sobre os benefícios para a saúde que podem ser o azeite de oliva, vinho ou peixe gordo, e até chocolate, tenho o prazer de confirmar que estou ajudando o bom funcionamento do meu corpo.

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Agora os especialistas acabam de confirmar a associação entre o consumo de chocolate e uma redução no risco de doença cardíaca, por que foram baseados na revisão das estatísticas de sete estudos com dados de mais de cem mil pessoas. Embora seja aparente que os benefícios para a saúde do coração possam estar relacionados aos antioxidantes contidos neste alimento, ainda há muito a ser investigado para esclarecer as causas. Para o momento, podemos continuar a desfrutar da delicadeza dos astecas, mas sem esquecer estas verdades um pouco "spoilsport":

• Não se esqueça da moderação. Por mais saudável que seja, o chocolate, em qualquer de suas formas, contribui com uma quantidade considerável de calorias para sua dieta.
• Não se deixe enganar pelo nome. Da mesma forma que o chocolate branco não é chocolate, muitos dos bares e produtos de chocolate têm apenas uma porcentagem mínima disso. O resto é açúcar, leite e uma longa lista de conservantes e substâncias indesejáveis.
• A amarga realidade. O chocolate amargo ( escuro ) é o mais saudável. Se você não é daqueles que prefere barras de 60 ou 70%, estará consumindo mais açúcares e gorduras do que flavonóides.
• Os efeitos afrodisíacos ainda precisam ser testados. Mas quem se importa? Um presente de chocolates já é um afrodisíaco em si … e seu consumo nunca deixará de ser sensual.

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