Nutritivos e energéticos, nossos ancestrais usaram o consumo de lupinos em sua dieta devido ao seu grande poder saciante e seus múltiplos benefícios. Conheça abaixo todas as propriedades e benefícios do tremoço.

 Os benefícios dos lupinos no consumo diário

A comida é uma parte fundamental da nossa saúde, A qualidade das funções do nosso corpo depende em grande parte. Por essa razão, é comum que sempre procuremos alternativas para complementar nossa dieta, torná-la mais saudável e mais equilibrada.

Por exemplo, as leguminosas são um alimento fácil de obter que contém muitas propriedades benéficas para o corpo. Eles são sementes comestíveis que crescem dentro de vagens. Eles podem ser comidos crus, torrados, moídos, em farinha, etc, e a qualquer hora do dia

Uma semente reconhecida por suas propriedades

Uma das sementes mais famosas entre as leguminosas é o tremoço, também conhecido como , buceta, almorta ou tremoço. Os tremoços são as leguminosas ou leguminosas mais conhecidas internacionalmente, seu consumo é comum como um lanche em bares.

Embora não pareça, este alimento comum contém inúmeras propriedades que podem ter um impacto muito positivo sobre o organismo.

Se você quiser saber mais sobre os benefícios do consumo de tremoços, leia

O que são tremoços?

O tremoço é uma leguminosa ou leguminosa pertencente à família Fabaceae e a subfamília ] Faboideae . É uma fruta achatada e amarela que cresce nas vagens da planta.

Existem vários tipos de tremoços, usados ​​principalmente para alimentar o gado porque eles contêm componentes que amargam o seu sabor e podem ser tóxicos para os seres humanos quando Eles não são processados ​​da maneira correta. Apesar disso, essas sementes fornecem uma boa digestão para o gado.

Seu consumo em humanos é seguro desde que o amargor seja previamente extraído. Isso é feito embebendo-os em água salgada por aproximadamente 10 horas.

Eles também podem ser deixados ao sol para remover toxicidade. Além disso, há uma variedade de "tremoços doces" que podem ser consumidos por humanos sem ter que passar por nenhum processo.

Como é crescido?

O tremoço é uma planta facilmente cultivada, pode facilmente desenvolver onde outras plantas Eles não podiam. Tolera solos arenosos, pobres e ácidos. Além disso, tem grande resistência ao frio e à seca e, como se isso não bastasse, não precisa ser fertilizado.

Sua época de plantio é de outubro a fevereiro a 50-180 quilos por hectare a cada ano, enquanto sua estação A colheita é de junho a agosto, com um rendimento de 500-1500 kg por hectare

Na Espanha, as regiões onde o tremoço é cultivado principalmente são a Andaluzia Ocidental, Extremadura, Valência, Castillas e alguns tremoços amarelos na Galiza.

Propriedades dos tremoços

Uma das principais características dos tremoços é que eles são uma excelente fonte de proteína, que compõem 38% de sua composição.

Além disso, eles também contêm 24% de fibra vegetal, 24% de carboidratos, 7,5% de minerais (potássio, magnésio, zinco e outros) e um nível muito baixo de gorduras, 6%. As gorduras que contêm são as chamadas "gorduras saudáveis", compostas de ômega-6 e ômega-3, óleos essenciais para o bom funcionamento do sistema imunológico e cardiovascular.

Os lupinos também contêm fitoesteróis, uma substância presente em alguns alimentos. de origem vegetal que possui um poderoso antioxidante, ação antiinflamatória e que ajuda a regular os sistemas do corpo em geral. Eles também contêm altos níveis de vitaminas dos grupos A, C e B.

Mas além disso, o que distingue os tremoços de outras sementes e alimentos é que eles têm a maior concentração de um único elemento chamado Lupanin, um alcalóide. que reduz potencialmente os níveis de açúcar no sangue.

Benefícios dos lupinos

  • Diminui o colesterol e o regula, por isso é amplamente consumido entre a população vegana e vegetariana.
  • Reduz o risco de retenção de fluidos e torna a liberação de água mais fluida devido ao seu alto teor de água.
  • Ajuda a diminuir a hipertensão e prevenir doenças cardiovasculares.
  • Previne a degeneração macular e protege contra outros problemas de visão.
  • para proteger a próstata
  • Eles não contêm glúten, então eles são um alimento ideal para pessoas com intolerância celíaca, alérgica ou sem glúten.
  • Proporciona uma rápida sensação de plenitude, então e reduzir o apetite e evitar o ganho de peso.
  • Eles são um alimento ideal para diabéticos, porque eles ajudam a metabolizar a glicose.
  • Eles contribuem para o bom funcionamento dos intestinos e proporcionam uma boa digestão.

Os tremoços são um lanche bastante tradicional na Espanha e em alguns países latino-americanos como a Argentina.

Eles geralmente são servidos em bares ao lado de bebidas de graça, mas também podem ser incluídos em outras receitas.

Ser preparado como mingau ou em saladas, ou comê-los em grãos como um lanche. Além disso, essas sementes são usadas como substituto da soja para fazer molhos.

Há também farinha e leite feitos de tremoço, com os quais você pode fazer pratos diferentes, como massas, pães ou bolos. ]

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