As almôndegas de aveia e queijo são uma iguaria vegetariana que é muito nutritiva, não só pelo seu teor de fibra e outros nutrientes essenciais, mas também pela sua considerável contribuição energética. Afinal, não se esqueça que a aveia é um cereal com alto teor de vitaminas B e minerais (cálcio, ferro, magnésio, potássio, fósforo, selênio).

Almôndegas de aveia e queijo ] pode ser adaptado para comensais veganos substituindo tofu por queijo ou outros ingredientes que não tenham origem animal. No entanto, a receita que propomos abaixo é destinada para vegetarianos ou comensais curiosos que desejam experimentar este ramo da gastronomia

Almôndegas de aveia e queijo

Ingredientes (20 ou 25 unidades)

• 2 dentes de alho
• 1 cebola média (60 g)
• 3 ovos médios (180 g)
• ½ xícara de nozes picadas (50 g)
• 1 xícara de aveia em flocos (105 g)
• ] Água quente (a quantidade necessária)
• 1 barra pequena de pão torrado e duro integral
• 1 xícara de queijo parmesão ralado ou mussarela (90 g)
• Condimentos: sal, pimenta e outros (a gosto) [19659014] Está interessado em ler: 4 receitas de aveia indispensáveis ​​
  

  Preparação

  1. Tomamos a aveia em flocos e transformamo-la em farinha. Não é necessário peneirá-lo depois de pronto .
  2. Adicionamos um pouco de água quente à farinha de aveia para a hidratar. Começamos a amassar e, se necessário, adicionar outra pequena quantidade de água.
  3. Descasque a cebola e rale-a.
  4. Além disso, pegamos o pedaço de pão duro e começamos a quebrá-lo completamente. Quanto menores as migalhas, melhor
  5. Por outro lado, descascamos as nozes e cortamos. Eles também podem ser pulverizados, no entanto, é melhor usá-los picados, pois isso dará mais consistência às almôndegas.
  6. Nós ocos os ovos e prossiga para vencê-los com a ajuda de um mixer de mão. As pontas dos dedos e os brancos devem estar perfeitamente integrados
  7. Descasque os dentes de alho e corte-os em pequenos pedaços
  8. Coloque a aveia, o pão, a cebola e as nozes numa tigela. Adicione os temperos selecionados juntamente com o alho e o queijo e, finalmente, adicione os ovos batidos.
  9. Amasse com as mãos até que os ingredientes estejam bem integrados e a massa tenha uma certa consistência.
  10. Preparamos as almôndegas e Nós levamos para fritar em azeite abundante por alguns minutos. Devemos evitar deixá-los por muito tempo, por um lado. Pelo contrário, você tem que movê-los enquanto eles estão fritos, para que eles fiquem completamente dourados e não passem.
  11. Finalmente, escorra em uma placa com papel absorvente para remover o excesso de óleo. Uma vez pronto as almôndegas, podemos banhá-los em molho e servir

  Leia este artigo: Como podemos cozinhar sem ovo?

  O molho quente para almôndegas

  

  Ingredientes

  • 3 dentes de alho
  • 5 tomate
  • ¼ cebola
  • ¼ copo de água (50 ml)
  • 2 pimentões chipotle
  • 1 xícara de caldo de frango (250 ml)
  • Condimentos: sal e pimenta
  • Alternativas: Pimenta pode ser usada em vez de pimentas chipotle

  Preparação

  1. Descasque os 3 dentes de alho e pique-os em pedaços médios.
  2. Pique a cebola em cubos pequenos e tomates fatiados.
  3. uma panela com um pouco de azeite
  4. Colocamos o limão frango no liquidificador, pimentão chipotle, e outros ingredientes.
  5. Nós processamos tudo até obter uma mistura homogênea mais ou menos espessa, sem grumos.
  6. Despeje a mistura na panela quente e deixe cozinhar por 5 ou Aproximadamente 7 minutos
  7. Verifique o sal e, se necessário, retifique
  8. Para terminar, coloque o molho sobre as almôndegas

  Aveia, almôndegas veganas

  Ingredientes (para 20 ou 25 unidades)

  • 2 dentes de alho
  • ¼ cebola
  • 1 xícara de espinafre (30 g)
  • ½ xícara de nozes picados (50 g)
  • Água quente (a quantidade necessária)
  • 1 xícara de aveia (120 g)
  • 1 colher de chá de molho de soja (5 ml)
  • Condimentos: sal, pimenta, temperos a gosto

  Preparação

  1. Corte a cebola em cubos pequeno .
  2. Em uma frigideira levemente untada com um pouco de azeite, refogue as cebolas até dourar
  3. Enquanto isso, descascar e cortar as nozes
  4. Misture todos os ingredientes em uma tigela e despeje um pouco de água quente para hidratar a mistura.
  5. Adicione o molho de colher de chá. Nós misturamos com as mãos e formamos as almôndegas, uma a uma, até obtermos a quantidade desejada.
  6. Para finalizar, fritamos em uma panela com bastante azeite de oliva. ] Obviamente, é uma receita muito simples cujo sabor e suculência estarão principalmente em molho picante. Deve-se notar que, quando feitos de aveia, almôndegas de aveia precisam de um tempo total de cozimento de 5 minutos ou até um pouco menos. Não se esqueça de que, durante a fritura, precisamos girá-los de vez em quando para evitar queimá-los. E uma vez pronto, o que nos resta é aproveitar e compartilhar.