As almôndegas de aveia e queijo são uma iguaria vegetariana que é muito nutritiva, não só pelo seu teor de fibra e outros nutrientes essenciais, mas também pela sua considerável contribuição energética. Afinal, não se esqueça que a aveia é um cereal com alto teor de vitaminas B e minerais (cálcio, ferro, magnésio, potássio, fósforo, selênio).

Almôndegas de aveia e queijo ] pode ser adaptado para comensais veganos substituindo tofu por queijo ou outros ingredientes que não tenham origem animal. No entanto, a receita que propomos abaixo é destinada para vegetarianos ou comensais curiosos que desejam experimentar este ramo da gastronomia

Almôndegas de aveia e queijo

Ingredientes (20 ou 25 unidades)

  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola média (60 g)
  • 3 ovos médios (180 g)
  • ½ xícara de nozes picadas (50 g)
  • 1 xícara de aveia em flocos (105 g)
  • ] Água quente (a quantidade necessária)
  • 1 barra pequena de pão torrado e duro integral
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado ou mussarela (90 g)
  • Condimentos: sal, pimenta e outros (a gosto) [19659014] Está interessado em ler: 4 receitas de aveia indispensáveis ​​

    Preparação

    1. Tomamos a aveia em flocos e transformamo-la em farinha. Não é necessário peneirá-lo depois de pronto .
    2. Adicionamos um pouco de água quente à farinha de aveia para a hidratar. Começamos a amassar e, se necessário, adicionar outra pequena quantidade de água.
    3. Descasque a cebola e rale-a.
    4. Além disso, pegamos o pedaço de pão duro e começamos a quebrá-lo completamente. Quanto menores as migalhas, melhor
    5. Por outro lado, descascamos as nozes e cortamos. Eles também podem ser pulverizados, no entanto, é melhor usá-los picados, pois isso dará mais consistência às almôndegas.
    6. Nós ocos os ovos e prossiga para vencê-los com a ajuda de um mixer de mão. As pontas dos dedos e os brancos devem estar perfeitamente integrados
    7. Descasque os dentes de alho e corte-os em pequenos pedaços
    8. Coloque a aveia, o pão, a cebola e as nozes numa tigela. Adicione os temperos selecionados juntamente com o alho e o queijo e, finalmente, adicione os ovos batidos.
    9. Amasse com as mãos até que os ingredientes estejam bem integrados e a massa tenha uma certa consistência.
    10. Preparamos as almôndegas e Nós levamos para fritar em azeite abundante por alguns minutos. Devemos evitar deixá-los por muito tempo, por um lado. Pelo contrário, você tem que movê-los enquanto eles estão fritos, para que eles fiquem completamente dourados e não passem.
    11. Finalmente, escorra em uma placa com papel absorvente para remover o excesso de óleo. Uma vez pronto as almôndegas, podemos banhá-los em molho e servir

    Leia este artigo: Como podemos cozinhar sem ovo?

    O molho quente para almôndegas

    Ingredientes

    • 3 dentes de alho
    • 5 tomate
    • ¼ cebola
    • ¼ copo de água (50 ml)
    • 2 pimentões chipotle
    • 1 xícara de caldo de frango (250 ml)
    • Condimentos: sal e pimenta
    • Alternativas: Pimenta pode ser usada em vez de pimentas chipotle

    Preparação

    1. Descasque os 3 dentes de alho e pique-os em pedaços médios.
    2. Pique a cebola em cubos pequenos e tomates fatiados.
    3. uma panela com um pouco de azeite
    4. Colocamos o limão frango no liquidificador, pimentão chipotle, e outros ingredientes.
    5. Nós processamos tudo até obter uma mistura homogênea mais ou menos espessa, sem grumos.
    6. Despeje a mistura na panela quente e deixe cozinhar por 5 ou Aproximadamente 7 minutos
    7. Verifique o sal e, se necessário, retifique
    8. Para terminar, coloque o molho sobre as almôndegas

    Aveia, almôndegas veganas

    Ingredientes (para 20 ou 25 unidades)

    • 2 dentes de alho
    • ¼ cebola
    • 1 xícara de espinafre (30 g)
    • ½ xícara de nozes picados (50 g)
    • Água quente (a quantidade necessária)
    • 1 xícara de aveia (120 g)
    • 1 colher de chá de molho de soja (5 ml)
    • Condimentos: sal, pimenta, temperos a gosto

    Preparação

    1. Corte a cebola em cubos pequeno .
    2. Em uma frigideira levemente untada com um pouco de azeite, refogue as cebolas até dourar
    3. Enquanto isso, descascar e cortar as nozes
    4. Misture todos os ingredientes em uma tigela e despeje um pouco de água quente para hidratar a mistura.
    5. Adicione o molho de colher de chá. Nós misturamos com as mãos e formamos as almôndegas, uma a uma, até obtermos a quantidade desejada.
    6. Para finalizar, fritamos em uma panela com bastante azeite de oliva. ] Obviamente, é uma receita muito simples cujo sabor e suculência estarão principalmente em molho picante. Deve-se notar que, quando feitos de aveia, almôndegas de aveia precisam de um tempo total de cozimento de 5 minutos ou até um pouco menos. Não se esqueça de que, durante a fritura, precisamos girá-los de vez em quando para evitar queimá-los. E uma vez pronto, o que nos resta é aproveitar e compartilhar.

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